خواص و مضرات هسته ازگیل وحشی و ژاپنی در دوران بارداری چیست

ازگیل

ازگیل ,ازگیل ژاپنی,ازگیل وحشی,ازگیل چیست,ازگیل به انگلیسی,ازگیل در جدول,ازگیل جنگلی,ازگیل هندی,ازگیل خواص,ازگیل جنگلی شمال,ازگیل ژاپنی ویکپدیا

ازگیل , ازگیل ژاپنی , ازگیل وحشی , ازگیل چیست

توضیحاتی در مورد ازگیل

ازگیل ده هزار سال پیش در جنوب دریای مازندران در مناطق گیلان و مازندران در ایران کشت می‌شد. ۷۰۰ سال پیش از میلاد به یونان و در ۲۰۰ پ. م به روم رسید. کاشت این میوه از طریق رومی‌ها در بقیه اروپا گسترش یافت. در حال حاضر ازگیل در همهٔ جنگل‌های شمال ایران از ارسباران تا چناران (بجنورد) و در همهٔ بلندی‌های کرانه‌های دریا در دامنه جنوبی البرز و مناطق استپی می‌روید.در این مطلب از سایت جسارت” href=”http://www.jesarat.com/” target=”_blank” rel=”noopener”>سایت جسارت در مورد ازگیل صحبت میکنیم امیدواریم مورد توجه قرار بگیرد.

ازگیل چیست

اَزگیل (نام علمی: Mespilus germanica) که در زبان گیلکی به آن کونوس, کُنوس می‌گویند، و در زبان مازندرانی به آن کِنِس و کندس می‌گویند، نام درخت و میوه‌ای است از خانواده گلسرخیان از سرده ازگیل (سرده)، هم خانواده با سیب، گلابی، به، زالزالک و گلابی وحشی. میوه کروی شکل و قهوه‌ای رنگ درخت ازگیل میوه ازگیل بسیار سخت و اسیدی است و تا زمانی که خوب رسیده نشود قابل خوردن نیست. گوشت ازگیل پس از رسیدن از رنگ سفید به قهوه‌ای تغییر می‌یابد و کاملاً نرم و شیرین می‌شود و مردم به آن خرمای گیلان نیز می‌گویند. ازگیل را به صورت خام به عنوان میوه‌ای لذیذ، مطبوع و تقویت‌کننده مصرف می‌کنند. از ازگیل جهت تهیه شربت و کنسرو ازگیل نیز استفاده می‌شود. ازگیل در مکانی سایه روشن در جنگل‌های آفتاب‌گیر رشد می‌کند و خاک مرطوب، سبک و شنی با خاک برگ یا خاک سنگین رسی و به خوبی زهکشی شده برای کشت آن مناسب است

خواص ازگیل

ازگیل سرشار از ویتامین‌های «ب» و «ث» است. خواص دارویی ازگیل نیز از روزگاران بسیار دور مورد توجه بوده. بقراط ازگیل را برای مبتلایان به ترشی معده و مدفوع سوزان و عوارض تب نافع می‌پنداشت. ازگیل برای فشار خون و چربی خون و قند خون مفید است. درمان آبسه دهان و گلو با جوشانده برگ ازگیل -درمان آنژین با جوشانده برگ آن -درمان برفک با برگ آن-منظم کردن قاعدگی -درمان سالک با جوشانده برگ -درمان اسهال بچه‌ها با جوشانده برگ -منظم‌کننده کار روده‌ها -جوشاندهٔ برگ ازگیل ورم گلو و ناراحتیهای حلق را از میان می‌برد. هم‌چنین به‌طور سنتی در گیلان از «آب کونوس» برای درمان دهان درد استفاده می‌شده است. در درمان اسهال ساده-خونریزی داخلی –ورم روده-زخم دهان -تورم مخاط گلو با مضمضه آب برگ درخت ازگیل سودمند است.

ازگیل , ازگیل ژاپنی , ازگیل وحشی , ازگیل چیست

هسته ازگیل

ازگیل شامل آب، قند ٬اسیدهای آلی (اسید مالیک -اسید سیتریک – اسید تارتاریک)، تانن، لعاب، اسید بوریک است. هستهٔ ازگیل به علت داشتن اسید سیانیدریک (Acid cianhidric)، عنصری سمی است و باید از خوردن آن اجتناب کرد.

میوه ازگیل

ازگیل ژاپنی میوه‌ای از خانواده گلسرخیان از سرده ازگیل‌ها هم‌خانواده با سیب و گلابی است. دانه این میوه دارای حدود ۵ درصد پروتئین می‌باشد.

منشأ ازگیل ژاپنی

منشأ ازگیل ژاپنی از جنوب چین است و ازآنجا به ژاپن برده شده‌است (بیش از ۱۰۰۰ سال کشت). نام کهن این میوه در چینی «لو کوآت» است به معنای نارنج سمار و در لاتین مدرن «اریو بوتریا جاپونیکا» (اریو = پشم + بوتریاس = خوشه انگور) خوانده می‌شود. نام دیگر آن آلوی شرقی، آلوی چینی و آلوی ژاپنی است.  این میوه در استان مازندران و گیلان نیز کشت می‌شود و در زبان گیلکی بیه پس به آن انبه و گیلکی بیه پیش انبوه نیز می‌گویند و مازندرانی‌ها ازگیل می‌نامند. در دهه ۳۰ شمسی به این میوه ثریا نیز گفته می‌شد. در فرهنگ دهخدا از آن با عنوان انبهٔ ژاپنی . [اَم ْ ب َ/ب ِ ی ِ پ ُ] (ترکیب وصفی، اِ مرکب) یاد شده که درختی زینتی است که میوهٔ مأکول دارد و در باغات مازندران و کرج جدیداً کاشته شده‌است.  جدیداً در مناطق مدیترانه ای دلفارد جیرفت پرورش یافته‌است. متأسفانه این میوه به دلیل فرسودگی زود هنگام قابلیت انبار و صادر کردن سختی دارد.

مهم‌ترین خواص ازگیل

مهم‌ترین خواص ازگیل ، توانایی آن در جلوگیری از بیماری‌های قلبی عروقی است. ازگیل برای کاهش وزن مناسب است، با یبوست مقابله می‌کند، با بازسازی بافت سلولی کمک می‌کند، از سرطان جلوگیری می‌کند، با سندرم پیش از قاعدگی مبارزه می‌کند. این میوه، انواع مختلفی دارد و بحث‌های بسیاری درمورد خاستگاه آن موجود است، اگرچه همه چیز نشان دهنده آن است که ازگیل از ژاپن می‌آید. ازگیل معمولا در بهار رشد می‌کند اما در تمام ماه‌های سال مصرف می‌شود. این میوه به دلیل طعم خوشایند خود شناخته شده است، در واقع در بسیاری کشورها یک ظرافت آشپزی محسوب می‌شود، به علاوه، برای اهداف دارویی نیز کاربرد دارد و بسیار توصیه می‌شود زیرا حاوی ویتامین و مواد معدنی مورد نیاز بدن است. دیگر خواص ازگیل برای سلامتی را در زیر آورده‌ایم.

خواص درمانی ازگیل

۱. از انواع مختلف بیماری‌های قلبی عروقی جلوگیری می‌کند ازگیل حاوی مقدار زیادی فیبر است. این ترکیب، خواص فیزیولوژیکی بسیاری برای بدن دارد. اول این‌که به حفظ آب و چربی کمک می‌کند و مصرف آن باعث جلوگیری از بیماری‌های مربوط به اختلالات قلب و رگ‌های خونی می‌شود. ۲. این خوراکی به لاغر شدن کمک می‌کند ازگیل، میوه‌ای با کالری پایین است. کالری هر قسمت از آن حدود ۴۰ تخمین زده می‌شود. به علاوه، ازگیل باید به آرامی جویده شود و این به دلیل فیبر محلول در آن است. این باعث کاهش حس اضطراب می‌شود، همچنین فیبر، جذب چربی را کند می‌کند.۳. با یبوست مبارزه می‌کند بازهم فیبر رژیمی یا فیبر محلول، نقش مهمی را در این‌جا ایفا می‌کند زیرا یک مسهل طبیعی است که یبوست و احتباس مایعات را مهار می‌کند. این ترکیب، زمان انتقال روده‌ای را کاهش داده و فرآیند دفع را تسریع می‌کند. ۴. به جذب مواد مضر برای بدن کمک می‌کند تقریبا ۱/۴ ترکیب ازگیل از پکتین تشکیل می‌شود. این، ترکیبی از تجمع قندهای ساده است. پکتین یک ماده جاذب روده‌ای است که از ایجاد برخی بیماری‌ها جلوگیری می‌کند، به ویژه در پایین آوردن کلسترول نقش دارد. ۵. مصرف آن برای رشد خوب است ازگیل نیز مانند دیگر میوه‌ها، سرشار از ویتامین C و A است که برای رشد و ترمیم بخش‌های بدن ضروری است. همچنین، به تثبیت سطح آهن که ماده معدنی ضروری برای تولید پروتئین و هموگلوبین است، کمک می‌کند. این ویتامین برای استخوان‌ها، پوست و بافت همبند مفید است. مصرف آن به زنان باردار، افراد سیگاری و افرادی که در دوره نقاهت هستند یا به نوعی التهاب پوستی دچارند توصیه می‌شود. ۶. به بازسازی بافت سلولی کمک می‌کند ازگیل، میوه‌ای سرشار از آنتی اکسیدان است. این ماده با محافظت از سلول در برابر رادیکال‌های آزاد که باعث آسیب به DNA و بخش‌هایی از سلول‌ می‌شوند، به ترمیم سلول کمک می‌کند. آنتی اکسیدان‌ها توانایی کند کردن فرآیند پیری و جلوگیری از مشکلات قلبی را نیز دارند. ۷. تعادل بدن را افزایش می‌دهد پتاسیم یکی از مواد تشکیل دهنده ازگیل است. این ماده، توانایی حفظ تعادل سطح آب در بدن را دارد، رشد سلولی را افزایش می‌دهد و در عملکرد درست بدن، سیستم عصبی، استخوان‌ها و ماهیچه‌ها نقش دارد. ۸. مصرف آن برای رشد مفید است یکی از مواد تشکیل دهنده ازگیل، کلسیم است. این ماده معدنی، بیشترین حد را در بدن دارد که باعث حفظ استخوان‌ها و دندان‌ها شده و در عملکرد درست آنها نقش دارد. ماهیچه‌ها، خون و بافت سلولی نسز مقداری کلسیم را ذخیره می‌کنند که باعث انقباض و انبساط ماهیچه، فعالیت سیستم عصبی و ترشح آنزیم‌ها و هورمون‌ها می‌شود.

ترکیبات ازگیل

خواص متعدد ازگیل برای سلامتی، به دلیل مواد موجود در آن است، مانند ترکیبات شیمیایی، مواد معدنی و حتی چربی‌ها. بسیاری از آنها به نوع میوه‌ای که مصرف می‌شود، بستگی دارد. فراوان‌ترین ماده این میوه، آب است، سپس کربوهیدرات، بعد از آن پتاسیم، کلسیم، منیزیم، سدیم و فولات. فیبر، ویتامین C، ویتامین B۱، B۲، B۳ و B۶ و مواد معدنی مانند آهن، روی، مس و سلنیوم نیز در مقادیر کمتر در این میوه وجود دارد. کمترین ماده موجود در این میوه، چربی است.

انواع ازگیل

چنین تخمین زده می‌شود که تعداد گیاهان تولید‌کننده ازگیل از سه عدد بیشتر است، اما سه گونه گیاه از همه شناخته‌ترند و معمولا ویژگی‌های مشترک دارند و تفاوت‌های میان آنها بسیار ریز هستند. گونه ازگیل ژاپنی از همه شناخته شده‌تر است. کاشت آن ابتدا در چین آغاز شد و سپس به کشورهایی مانند ژاپن، هندوستان و مغولستان راه یافت. این نوع ازگیل در طی زمان از مرزها عبور کرد و به کشورهایی مانند آرژانتین، جزایر قناری، هاوایی و مناطقی از حوزه مدیترانه راه یافت. این گونه از گیاه ازگیل، مانند یک بوته بزرگ یا درخت کوچک است، ارتفاع آن به ۱۰ متر می‌رسد اما به ندرت به این اندازه می‌رسد. مشخصه این گونه، برگ‌های آن است که با رنگ سبز متمایل به زرد زیبایی پوشیده شده است. میوه ازگیل در این گونه، در پاییز و زمستان شکوفه می‌دهد و در اواخر این فصل یا در بهار بالغ می‌شود. در اروپا، ازگیل اروپایی به محبوبیت خاصی رسیده است. درختی که این میوه را می‌دهد در مناطق مختلف آلمان و جنوب شرقی این قاره کشت می‌شود. اگر شرایط مناسب باشد، ارتفاع آن به ۸ متر نیز می‌رسد. میوه آن در ما‌ه‌های اردیبهشت و خرداد شکوفه می‌زند و وقی می‌رسند اندازه آنها به ۳ سانتی‌متر می‌رسد و طعم تلخ و شیرین دارد. میوه‌های ازگیل آن خیلی بزرگ نیستند، اگرچه خوراکی هستند اما در این مناطق دنیا برای اهداف دیگر به کار می‌روند.

ازگیل ژاپنی

ازگیل ژاپنی گونه‌ای است که در دنیا کشت شده و توسعه یافته است. این میوه در قرن هجدهم از چین به اروپا آمد و نظریه‌های مختلف ادعا می‌کنند که یسوعی‌ها نخستین افرادی بودند که این میوه را به دنیا معرفی کردند، ابتدا آن را در فرانسه کاشتند و سپس آن را به کشورهای حوزه مدیترانه‌ مانند الجزایر، ترکیه، ایتالیا و .. بردند. نخستین تولیدکننده ازگیل ، چین است که بعد از آن اسپانیا، ژاپن، ایتالیا و برزیل در این فهرست قرار می‌گیرند. اگرچه این میوه به نواحی مدیترانه‌ای نیز رسیده است اما اسپانیا نخستین کشور تولید‌کننده در این حوزه است، به ویژه بخش‌های والنسیا، آندالوسیا، مورسیا، کاتالونیا و جزایر بالریک.

کاشت ازگیل

آب و هوا نخستین عنصر ضروری، آب و هواست که باید گرم و با زمستان‌های ملایم باشد. ازگیل می‌تواند در جاهایی که آب و هوا بسیار شدید است نیز رشد کند اما در این صورت فقط به شکل گیاه زینتی رشد می‌کند، طعم آن، کیفیت خود را از دست می‌دهد و برای تجارت به کار نمی‌رود. خاک عنصر مهم دیگر، خاک است. این میوه می‌تواند در خاک سفت- ماسه‌ای یا رسی- رشد کند اما باید زه‌کشی مناسبی داشته باشد. اگر این عامل مناسب نباشد، ممکن است اندازه میوه بسیار بزرگ یا بسیار کوچک باشد و خیلی دیر یا خیلی زود برسد. توصیه می‌شود گیاه را در شرایط نمکی بسیار قرار دهید. آب تنظیم مقادیر آب برای رشد گیاه، عامل بسیار مهمی است. باید متعادل باشد. برای مثال، اگر بارندگی سالانه به بالای ۱۵۰۰ میلی‌مترنرسید، باید آبیاری را افزایش داد تا گیاه به اندازه کافی محصول دهد و شرایط مناسب شود. اگر مقادیر آب کم باشد، تولید این میوه کاهش یافته و اندازه میوه کوچک خواهد بود. بارندگی پاییزی می‌تواند به رشد ازگیل آسیب وارد کند، زیرا باعث شکوفه‌های زودهنگام شده که با سرمای زمستان مواجه می‌شوند. بارش در زمانی که میوه رسیده است نیز می‌تواند باعث آسیب شود زیرا این بارش‌ها می‌توانند کیفیت میوه را کاهش داده و باعث آسیب سطح میوه شوند.

مضرات ازگیل

۱. مصرف مقادیربالای این میوه می‌تواند باعث مشکلات سلامتی شود و این به دلیل فعالیت برخی از مواد تشکیل دهنده آن است، به ویژه اسید پالمیتیک که چربی اشباعی است که سطح کلسترول خون را بالا برده و متاستاز را در برخی سلول‌ها تسریع می‌کند. ۲. مسئله دیگری که باید به ذهن سپرد این است که نباید ازگیل را بعد از فعالیت جسمی زیاد مصرف کرد. اگرچه ازگیل میوه‌ای است که به آبرسانی بدن کمک می‌کند، اما مواد مغذی و نمک‌های معدنی موجود در آن برای بهبود بدن کافی نیستند. اگر می‌خواهید به این منظور از ازگیل استفاده کنید، با پزشک مشورت کنید. ۳. مصرف بیش از اندازه ازگیل باعث تهوع، درد معده و اسهال می‌شود. این مشکلات به وسیله ویتامین C به جود می‌آید زیرا با اینکه فواید بسیاری دارد اما مصرف بیش از اندازه آن می‌تواند میزان آهن را افزایش داده و به بافت سلولی آسیب بزند. ۴. مصرف زیاد این میوه به دلیل داشتن کلسیم باعث اثرات منفی، خصوصا در بزرگسالانی که به سنگ کلیه، یبوست و عدم جذب مواد معدنی مانند مس و آهن دچار هستند، می‌شود.

ازگیل , ازگیل ژاپنی , ازگیل وحشی , ازگیل چیست

مواد مغذی ازگیل

ازگیل میوه‌ای سرشار از مواد مغذی مانند پتاسیم، منیزیم، منگنز، روی، آهن و … می‌باشد و برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مانند سنگ کلیه، فشارخون، التهاب‌های روده‌ای و … کاربرد دارد. برای اکثر آدم‌ها تجربه کردن طعم‌های جدید، حس متفاوت و لذت بخشی را منتقل می‌کند و شاید برای همین باشد که غذاها، دسرها، سوپ‌ها و سالادهایی از سایر نقاط جهان تا این اندازه برایمان جذابیت دارند و عرضه چنین غذاهای جدیدی با استقبال فراوانی مواجه می‌شوند. از این میان بازار داغ میوه‌ها و سبزی‌های جدید و ناشناخته که تنها در قسمت‌های خاصی از جهان می‌رویند، نیز بی‌نصیب نمانده است و بسیاری از میوه‌های جدید و عجیب مانند جکی فروت، پشن فروت، میوه ستاره‌ای و … طرفداران خاص خود را دارند و با قیمت‌های گزاف به فروش می‌رسند. شاید برایتان جالب باشد که بدانید در کشور ما نیز میوه‌هایی می‌روید که برای سایر مردم جهان عجیب است و با آب و تاب خاصی از طعم و مزه آن برای یکدیگر تعریف می‌کنند و خواستگاه اصلی آن را ایران معرفی می‌کنند. یکی از این میوه‌ها ازگیل است. ازگیل میوه‌ای عجیب و ناشناخته برای اکثر مردم دنیا است. برخی طعم آن را مشابه با انجیر، کامکوات و خرمای ایرانی می‌دانند و برخی دیگر طعمی مابین گلابی و زالزالک را به آن نسبت می‌دهند. ازگیل برای بسیاری از مردم دنیا عجیب و جذاب است، آن را به عنوان میوه‌ای فانتزی می‌شناسند و قیمت بالایی دارد. ولی در ایران، عراق، ترکیه و برخی کشورهای اروپایی به وفور یافت می‌شود و یکی از معدود میوه‌هایی است که در فصل زمستان به بار می‌نشیند.

ازگیل و ترکیبات فنلی

ازگیل سرشار از ترکیبات فنلی می‌باشد. این ترکیبات فنلی در بدن تبدیل به پلی فنل‌ها می‌شوند و برای تولید آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی به کار می‌روند. تولید پلی فنل‌ها یکی از سیستم‌های دفاع آنتی‌اکسیدانی در بدن برای مقابله با رادیکال‌های آزاد است. ازگیل سرشار از فنولیک اسید و فلاوونوئیدها می‌باشد و به عنوان یکی از قوی‌ترین آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی شناخته شده است. همان طور که می‌دانید مصرف میوه‌هایی با ظرفیت آنتی‌اکسیدانی بالا مانند ازگیل باعث از بین رفتن رادیکال‌های آزاد و در نتیجه پیشگیری از ابتلا به بسیاری سرطان‌ها می‌شود.

نظرات شما پس از بررسی و تایید مدیر نمایش داده می شود.