بهترین صبحانه

در این مطلب از سایت جسارت می خواهیم در مورد بهترین صبحانه صحبت میکنیم. امیدواریم این مطلب مورد توجه شما سروران گرامی قرار بگیرد.

توضیحاتی در مورد بهترین صبحانه

تحقیقات نشان داده است که خوردن صبحانه فواید زیادی برای سلامت انسان دارد که این وعده می تواند به کاهش وزن کمک کرده و حتی میزان مسمومیت بر اثر فلز سرب را که در بسیاری از محصولات روزانه بکار رفته را کاهش دهد. بشارتی تصریح کرد:‌ صبحانه ایده آل یک املت شامل ۲ سفیده تخم مرغ، یک زرده مقداری اسفناج به همراه یک لیوان آب گیلاس یا آلبالو است. وی در ادامه گفت: این صبحانه مقادر زیادی پروتئین دارد که نیاز بدن به انرژی در طول روز را تأمین می کند. بشارتی اظهار کرد: وجود تخم مرغ در وعده غذای صبحانه می تواند میزان مصرف کالری را در طول روز تا ۱۸ درصد کاهش دهد که این غذای سرشار از پروتئین،‌ احساس سیری، پر بودن شکم را به شمار می دهد و به این ترتیب شما دیگر تمایلی برای خوردن بیشتر نخواهید داشت. بشارتی خاطر نشان کرد: تحقیقات دیگر هم نشان داده است مردانی که در وعده صبحانه خود تخم مرغ می خورند در مقایسه با مردانی که صبحانه ای سرشار از از کربوهیدرات مصرف می کنند هنگام ناهار تمایل کمتری به خوردن غذا خوردن دارند و کالری کمتری را وارد بدن خود می کنند.

انواع بهترین صبحانه ها

*کاسه ای پر فیبر (مخلوط از غلات)، مقدار زیادی توت فرنگی و شیر کم چرب * مخلوطی از غلات، یک سیب، یک لیوان شیر سرد * یک پیمانه ماست بدون چربی که با زغال اخته تازه مخلوط شود، به همراه یک تکه نان تست سبوس دار از گندم کامل پوشیده شده با میوه * یک تکه نان سبوس دار که رویش پنیر خامه ای یا مربا گذاشته اید، به همراه یک هلو و یک پیمانه ماست * تخم مرغ نیمرو شده، یک تکه نان سبوس دار، سالاد میوه های تازه و یک پیمانه شیر کم چرب * یک مافین کم چرب، یک برش طالبی و یک فنجان شیر کم چرب * یک کاسه برنج قهوه ای شیرین را جایگزین غلات کنید. برنج قهوه ای سرشار از مواد انرژی زا، ویتامین و فیبر است. برنج را شب قبل بپزید. سپس صبح آن را همراه با یک قاشق پر عسل، مشتی کشمش، چند برش سیب و کمی دارچین میل کنید. اگر تمایل به خوردن برنج ندارید، می توانید از هر دانه پختنی دیگر استفاده کنید (مانند جو، گندم سیاه، ارزن و…).

صبحانه و سلامتی

چرا صبحانه با سلامتی، ارتباط نزدیکی دارد؟ ثابت شده که علاوه بر اهمیت دادن به محتوای صبحانه، مهم دانستن زمان خوردن آن هم در سلامتی مؤثر است. مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۳ انجام شد، زنان دچار اضافه وزن و چاق را به مدت ۱۲ هفته، در دو گروه متفاوت قرار داد. هر دو گروه، رژیم غذایی مشابه با کالری‌های یکسان داشتند. تنها تفاوت این بود که یک گروه، صبحانه‌ی بسیار مفصل و شام مختصر می‌خوردند اما گروهی دیگر، صبحانه‌ی مختصر و شام بسیار مفصل می‌خورند. دانشمندان دریافتند گروهی که صبحانه‌ی مفصل خورده بودند در مقایسه با گروه دیگر، کاهش وزن بیشتری داشته و دور کمرشان هم کاهش سایز بسیار زیادی داشت. تحقیق دیگری هم با تمرکز روی زمان‌بندی خوردن صبحانه انجام شد و نتیجه اینکه آن‌هایی که اصلی‌ترین وعده‌ی غذایی یعنی صبحانه را دیرتر می‌خوردند، در مقایسه با آن‌هایی که زودتر صبحانه می‌خوردند، بعد از ۲۰ هفته، کاهش وزن کمتری داشتند.

یک لیوان اسموتی

یک لیوان اسموتی بنوشید. شما می توانید یک پیمانه توت فرنگی و یک موز را به همراه یک پیمانه ماست و یک پیمانه یخ خردکرده در مخلوط کن ریخته و از صبحانه ای سالم و غنی از آنتی اکسیدان بهره مند شوید و میزان مناسبی از کلسیم را نیز دریافت کنید. حالا می توانید از میوه های موجود در برنامه غذایی چند عددی را کم کنید.

عوارض نخوردن صبحانه

وقتی فرد صبحانه نمی خورد، بدن او به علت نرسیدن غذا به مغز، خسته تر است و در بین روز بیشتر با خوردن چای یا قهوه و یا بعضاً خوردن شکلات ها و شیرینی که حاوی مقدار بسیاری قند زائد است، به ظاهر نیاز بدن را برطرف می کند اما این نیاز برای مدت زمان کمی رفع نمی شود و در نتیجه فرد با خوردن غذا هنگام ظهر این کمبود و گرسنگی خود را جبران می کند. کج خلقی و بی حوصلگی در صبح از نتایج نخوردن صبحانه است و این گونه افراد تمایل بیشتری برای خوردن غذا در ظهر دارند. اگر صبحانه ای کامل که مورد احتیاج بدن است، فراهم کنیم، عادت غذایی به صورت متعادل درمی آید و در نتیجه در وعده های دیگر غذایی فرد تمایلی به غذای بیش از احتیاج بدن که موجب اضافه وزن او می شود، ندارد. صبحانه مغذی شامل پروتئین ها، فیبرها، غذاهای سبوس دار، گندم، ویتامین و امثال آنها هستند. منابع پروتئینی را می توان در غذاهایی مانند گوشت های کم چرب، شیر و تخم مرغ یافت. فیبر نیز در میوه ها و سبزی ها و جو به فراوانی یافت می شود. این مواد نه تنها بهترین و سالم ترین منابع غذایی به حساب می آیند و کمک شایانی به تقویت و رشد حافظه کودکان می کنند، بلکه انرژی لازم را برای انجام فعالیت های روزانه به بدن می دهند.

دانه کتان خرد شده

دانه کتان خرد شده را داخل اسموتی یا غلات صبحانه خود بریزید تا صبحانه خود را تبدیل به معدن طلا اسید چرب امگا 3 کنید. تنها دو قاشق غذا خوری دانه ی کتان بیش از نیاز روزانه بدن حاوی مواد مغذی برای سلامت قلب است. دانه کتان همچنان حاوی فیبر و لیگنان، آنتی اکسیدانی که مشخص شده بدن را در برابر سرطان پستان محافظت میکند است. احتیاط: دانه کتان کامل از بدن بدون هضم شدن عبور میکند پس یا آنها را به صورت خرد شده بخرید یا خودتان خردشان کنید.

اشتهای کودک برای خوردن صبحانه

بعضی از کودکان به دلیل ترس و نگرانی از رفتن به مدرسه، صبح ها علاقه ای به خوردن صبحانه نشان نمی دهند. همچنین مشاجرات و دعواهای پدر و مادر می تواند بر اشتهای کودک برای خوردن صبحانه اثر بگذارد. ▪ تکراری و یکنواخت بودن صبحانه: کودکی که هر روز مجبور است همان نان و چای و پنیر را در همان ظرف ها و شکل همیشگی میل کند (به عنوان صبحانه بخورد) ممکن است علاقه و میل خود ار از دست بدهد. در این روزها که اکثر مادران به دلیل اشتغال، صبحانه را به صورت حاضری و سریع در اختیار کودک قرار می دهند، این مشکل حادتر به نظر می رسد. با تغییرات کوچکی می توان کودک را به یک صبحانه خور حرفه ای تبدیل کرد، کار چندان دشواری نیست، بچه ها خیلی راحت راضی می شوند، فقط کافی است شما در روزهای مختلف هفته، صبحانه های مختلفی را مثل تخم مرغ و نان، شیر و پنیر و نان و یا حتی فرنی را تهیه کرده و همچنین برای صرف صبحانه به کودک فرصت دهید و تند تند نگویید :<زود باش، دیر شد>!

غلات کامل

غلات ممکن است کمی گول زننده باشد چون انواع مختلفی از آن موجود است، چیزی با حدود حداقل 5 گرم فیبر و 5 گرم قند میتواند بهترین انتخاب برای شما باشد. این ترکیب را میتوانید در بسیاری از غلات کامل پیدا کنید، گاهی بعضی از این غلات با ریبوفلاوین، اسید فولیک، و دیگر مواد مغذی ضروری غنی شده اند. برای اینکه پکیج مواد مغذی دریافتی خود را کامل کنید میتوانید به کاسه ی غلات خود شیر کم چرب و چند تکه میوه نیز اضافه کنید. غلات کامل برای سیر کردنتان، پروتئین برای تامین انرژی برای مدت زمان طولانی و آنتی اکسیدان ها برای سرحال منگه داشتن سیستم ایمنی بدن.

پنکیک خانگی

 به جای خرید محصولات صنعتی که اغلب با مواد نگه دارنده همراهند، خودتان دست به کار شوید. هیچ چیز جای یک پنکیک خانگی را نمی گیرد. مخلوط آرد، تخم مرغ و شیر هنگام سرخ شدن در تابه، بوی خوشایندی دارد که اشتهای هرکسی را باز می کند. چه بهتر که روی آن عسل، شیره انگور یا میوه های فصل بریزید تا بچه ها این صبحانه مقوی را با لذت بیشتری بخورند.

نان سبوس دار برای صبحانه

نان سبوس دار: کربوهیدرات ها یکی از عوامل اصلی صبحانه به حساب می آیند، اما نوع کربوهیدراتی که انتخاب میکنید میتواند تغییری اساسی در سلامت وعده ای که استفاده میکنید داشته باشد. نکته ساده ای که باید به خاطر بسپارید این است که گندم و سایر غلات سبوس دار از انواع بدون سبوس و تصفیه شده خود فیبر بیشتری دارند. چیزی که روی نان میگذارید هم مهم است، کره یا ژله های صبحانه فقط کالری خالی به وعده اضافه میکنند به جای آن با استفاده از تخم مرغ یا کره بادام زمینی مقداری پروتئین به وعده اضافه کنید.

صبحانه خوب و مقوی

تشویق و ترغیب بچه ها به خوردن صبحانه بسیار خوب است. داشتن خواب کافی و باکیفیت در شب و به دنبال آن یک صبحانه خوب و مقوی، به بچه ها کمک می کند فعال باشند و بتوانند در مدرسه روی درسهای خود خوب تمرکز کنند. صبحانه همچنین کمک می کند که بچه ها در طول روز کمتر احساس گرسنگی کنند. شما می توانید الگوی خوبی برای فرزندان خود باشید. اگر شما صبحانه بخورید بچه ها هم از شما یاد میگیرند. یک کاسه سیریال صبحانه به همراه میوه های تازه و شیر می تواند نقطه شروع خوبی برای همه اعضای خانواده باشد.

بهترین صبحانه ایرانی

نون و پنیر،گردو، کره و انواع مربا، سرشیر یا خامه و عسل،حلیم، املت،خاگینه، تخم مرغ عسلی و نیمرو البته چای یا قهوه هم که باید باشه.آش و کله پاچه هم که جای خود داره.

خواص مصرف چای برای صبحانه

مصرف چای دم کرده هنگام صبحانه موجب تسریع حرکات تنفسی، سرعت گردش خون و رفع خواب آلودگی و گوارش بهتر غذا می شود. چای علاوه بر کافئین، پروتئین و کربوهیدرات دارد. چای دارای ویتامین های متعددی از گروه B و اسیدفولیک (ویتامین C ) است و برگ سبز چای غنی از ویتامین C هستند. جوهرمازو (تانن) بخش اصلی چای است. طعم تلخ چای مربوط به همین ماده است، پزشکان نوشیدن چای سبز را که حاوی تانن زیادی است، به علت اثرات آرام بخشی و مسکن آن بر معده و روده توصیه می کنند. یک عیب تانن چای این است که، از جذب مواد معدنی به ویژه آهن ممانعت می کند. چای و پلی فنل های موجود در آن نقش بازدارنده علیه بسیاری از کارسینوژن ها (سرطان ها) دارد.

تخم مرغ آب پز بهترین صبحانه

خوردن تخم مرغ آب پز در وعده صبحانه دارای خواص زیر است: 1- چربی خون را کاهش می دهد. 2- کمک بزرگی به کاهش وزن می کند. 3- خطر ابتلای افراد به بیماری های مختلف را کاهش می دهد. 4- سبب شادابی و سلامت پوست و مو می شود. 5- بیماری های قلبی را کاهش می دهد. 6- استرس و اضطراب را کم می کند. 7- سرشار ازامگای 3 است. 8- عضله سازی می کند.

بهترین غلات صبحانه

اگر سری به قفسه فروش غلات صبحانه در فروشگاه ها بزنید، می بینید که انواع و اقسام آن ها با طعم ها و افزودنی های مختلف و غنی شده با ویتامین ها و املاح متفاوت در دسترس هستند. دکتر عزیزی دراین باره معتقد است: “اگر دوست دارید هر از گاهی غلات صبحانه را در سبد خریدتان بگنجانید، بهتر است انواع غنی شده آن ها را بخرید تا محصول مغذی تری را برای خوردن در دسترس داشته باشید. خوردن محصولات غذایی غنی شده با آهن یا انواع ویتامین ها برای همه افراد و به خصوص بچه ها بسیار مفید است.” اما این نکته را فراموش نکنید که همین غنی سازی، باعث بالا رفتن کالری محصولات غذایی می شود. بنابراین همان طور که گفته شد، بهتر است در مصرف این محصولات، حد اعتدال را رعایت کنید تا دچار اضافه وزن نشوید. راستی! دکتر عزیزی گفتند که بین انواع غلات صبحانه غنی شده، آن هایی که با فیبر غنی شده اند(به وسیله افزودن میوه ها یا سبزیجات)، نسبت به سایر محصولات برای افراد چاق بهتر هستند چون باعث تسریع کارکرد سیستم گوارشی می شوند! این را هم فراموش نکنید که اگر دوست ندارید در اثر خوردن غلات صبحانه دچار اضافه وزن بشوید، باید این محصولات را با شیر کم چرب و بدون شکر بخورید و تا می توانید از خوردن انواع کاکائویی آن ها که سرشار از انرژی هستند، بپرهیزید.