دستور پخت و طرز تهیه کلم پلو خوش طعم و عالی به سبک شیرازی

طرز تهیه کلم پلو بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام کلم پلو را شنیده اید و علاقه  به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

دستور پخت و طرز تهیه کلم پلو خوش طعم و عالی به سبک شیرازی

 اگر مى خواهيد از سبزيجات بيشتر در غذاها يتان استفاده كنيد ، ما به شما كلم پلو را پيشنهاد مى كنيم . اين غذا باب طبع بچه ها است و بسيار لذيذ است.

مواد لازم برای تهیه کلم پلو :

برنج :♦: 1 کیلو

كلم خرد شده :♦: 1 کیلو

سبزی (شوید، تره، ترخان، ریحان) :♦: خرد شده نیم کیلو

پیاز :♦: 2 عدد

روغن :♦: به اندازه کافی

نمک :♦:  به اندازه کافی

فلفل :♦:  به اندازه کافی

آبلیمو :♦:  به اندازه کافی

مواد لازم برای کوفته ریزه :

گوشت چرخ كرده :♦: 300 گرم

آرد نخود چی :♦: 4 قاشق غذا خوری

پیاز :♦: 1 عدد

روغن :♦: به میزان کافی

نمک :♦: به میزان کافی

فلفل :♦: به میزان کافی

زردچوبه :♦: به میزان کافی

دستور پخت و طرز تهیه کلم پلو خوش طعم و عالی به سبک شیرازی

می توانیم از كلم سر (قمری) یا كلم برگ استفاده كنیم.

طرز تهیه کلم پلو :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه کلم پلو ابتدا باید

 برنج را با مقداری نمك چند ساعت قبل خیس‌ میكنیم، كلم‌ها را پوست كنده و

به صورت خلال خرد و با نمك و فلفل و زرد چوبه سرخ‌ میكنیم و در حین سرخ شدن دو قاشق آبلیمو به آن اضافه‌ میكنیم.

سبزی را پس از اینكه تمیز كردیم شسته و خوب خرد‌میكنیم

برنج را با نصف قاشق مربا خوری زرد چوبه‌ میجوشانیم، آبكش‌ میكنیم،

سبزی و كلم سرخ شده را در صافی با برنج مخلوط‌ میكنیم و در قابلمه‌ میریزیم و دم‌ میكنیم.

دستور پخت و طرز تهیه کلم پلو خوش طعم و عالی به سبک شیرازی

برای اینكه پیاز سرخ شده ترد و خوش رنگ شود پیاز را كه خرد‌ میكنیم مقداری نمك به آن‌ میزنیم، بعد سرخ‌ میكنیم.

طرز تهیه کوفته ریزه :

پیاز را روی گوشت چرخ كرده رنده‌ میكنیم. آرد نخودچی، نمك،فلفل و زرد چوبه را اضافه‌ می كنیم و خوب ورز‌ میدهیم.

و آنها را به صورت كوفته ریزه در‌ می آوریم و سرخ‌ میكنیم.. پیاز را هم خرد و سرخ‌ میكنیم.

كوفته‌ها را وسط پلو‌ میگذاریم تا همراه پلو دم بكشد.وقتی پلو دم كشید آن را در دیس‌ میكشیم و با پیاز سرخ شده تزیین‌ میكنیم.

دستور پخت و طرز تهیه کلم پلو خوش طعم و عالی به سبک شیرازی