لیست و طرز تهیه انواع صبحانه های گرم و سرد ترکیه

انواع صبحانه

انواع صبحانه ,انواع صبحانه های گرم,انواع صبحانه ترکیه,انواع صبحانه ساده,انواع صبحانه کامل,انواع صبحانه با نان تست,انواع صبحانه برای مهمانی,انواع صبحانه سرد

انواع صبحانه , انواع صبحانه های گرم , انواع صبحانه ترکیه , انواع صبحانه ساده

توضیحاتی در مورد انواع صبحانه

صبحانه یا ناشتا (در پارسی میانه: سور) اوّلین وعده غذایی است که در هنگام صبح خورده می‌شود، وعدهٔ صبحانه معمولاً شامل یک یا چند نوع نوشیدنی (چای، قهوه، آب پرتقال و…)، لبنیات (پنیر، خامه و…) و غلات (نان، برنج و…) است که ممکن است با دانه‌های روغنی یا میوه‌ها نیز همراه شود. بسیاری از متخصصین تغذیه، صبحانه را وعدهٔ بسیار با اهمیتی می‌دانند که در آغاز روز، انرژی و مواد مغذی مورد نیاز بدن را فراهم می‌کند. هنگامی که وعده‌های غذایی را به عمد یا به اجبار حذف می‌کند، میزان متابولیسم (سوخت و ساز) بدن وی برای نگهداری انرژی پایین می‌افتد. چنانچه این عمل یعنی حذف وعده غذایی ادامه پیدا کند، درصد بیشتری از میزان مصرف متابولیسم، کاهش میابد. در طولانی مدت، BMR (میزان متابولیسم پایه) فرد پایین می‌افتد و بدن می‌آموزد که با انرژی کمتری زنده بماند. نتیجه این عمل آنست که بدن چربی‌های بیشتری را در بافت چربی ذخیره نماید. همچنین در مطالعات مربوط به سودمندی‌های مصرف صبحانه مشخص شده‌است که، افرادی که بطور منظم صبحانه می‌خورند چربی خون آن‌ها بطور میانگین کمتر از افرادی است که عادت به مصرف صبحانه ندارند. واز طرف دیگر آنهایی که صبحانه نمی‌خورند، به احتمال زیاد در طول روز به خوردن غذاهای پر چرب که از نظر رژیم غذایی کم ارزش و بی‌ارزش اند روی می‌آورند و همین مسئله باعث بیمار شدن آن‌ها می‌شود (از جمله دیابت و افزایش چربی خون). البته منظورمان از خوردن صبحانه، صبحانه سالم است نه بیسکویت و شکلات و تنقلات و آب میوه‌های غیرطبیعی. همه کودکان و بزرگسالانی که صبحانه نمی‌خورند تجربه علایم گرسنگی مانند خستگی، خواب آلودگی، و بیقراری داشته‌اند؛ که این خود منجر به کاهش بیشتر کارایی در کنار مسایل و مشکلات شخصی افراد می‌گردد. در این مطلب از سایت جسارت در مورد انواع صبحانه صحبت میکنیم امیدواریم مورد توجه قرار بگیرد.

خوردن صبحانه بعد از بیدار شدن

هنگامی که بلافاصله بعد از بیدار شدن صبحانه می‌خورید، سطح انسولین و قند خون شما تنظیم می‌شود و سوخت و ساز بدن شما آغاز می‌شود. اگر شما به دنبال کاهش وزن هستید یا حتی در تلاشید که وزن خود را حفظ کنید، خوردن صبحانه بلافاصله بعد از بیدار شدن باعث تنظیم انسولین و سطح قند خون شما می‌شود و بدن شما از همان زمان سوخت و ساز خود را شروع می‌کند. هنگامی که میزان قند خون و انسولین تنظیم می‌شود منبع انرژی بدن فرد تامین می‌شود و باعث می‌شود در طول روز احساس قدرت داشته باشید. هنگامی که شما خواب هستید متابولیسم بدن شما به صورت طبیعی کاهش پیدا می‌کند زیرا در هنگام خواب بدنتان نیازهای کمتری دارد. با خوردن صبحانه به موقع سوخت و ساز یدنتان را به حد متناسب برسانید. برای این کار لازم از تعداد وعده‌های غذایی خود را بیشتر کنید و آن را به کمکخوردن صبحانه آغاز کنید.

فواید صبحانه

ذخیره انرژی برای انجام کارهای روزانه در شرایط عادی و شرایط خاص کمک به درک بهتر مفاهیم و انجام کار بهتر در طول روز و تمرکز بهتر برای انجام وظایف حساس (کمتر شدن حوادث) روشی بسیار عالی برای حفظ سلامتی و جلوگیری از افزایش وزن. افرادی که صبحانه سالم می‌خورند کنترل بهتری بر روی جلوگیری از افزایش وزن خود دارند یکی از بهترین روش‌ها برای تحریک حرکات روده و پیشگیری از یبوست (یکی از عوارض یبوست ابتلا به سرطان روده بزرگ یا کولون) افزایش متابولیسم (سوخت و ساز) بدن و مصرف بهتر انرژی برای فرد

پای تخم مرغ و ژامبون

مواد لازم برای تهیه پای تخم مرغ و ژامبون ۸ عدد تخم مرغ نصف فنجان خامه تتراپک کاله نمک به میزان لازم فلفل به میزان لازم نصف قاشق چای‌خوری پودر پیاز نصف قاشق چای‌خوری پودر سیر خمیر هزار لا ۶ قطعه ژامبون مرغ دودی سولیکو ۶ تکه پنیر چدار کاله ۱ عدد تخم مرغ برای روی پای طرز تهیه پای تخم مرغ و ژامبون ابتدا فر را روی دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت تنظیم کنید. تخم مرغ، خامه پرچرب، نمک، فلفل، پودر پیاز و پودر سیر را داخل یک کاسه بریزید و خوب مواد را مخلوط کنید. یک تابه که دیواره‌های آن شیب نداشته باشد، برداشته و روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس با اسپری مقداری روغن کف تابه اسپری کنید. مخلوط تخم مرغ را به تابه اضافه کنید و منتظر بمانید تا مخلوط کاملا یکدست پخته شود. خمیر هزار لا را با تکه‌های مستطیل شکل ۱۰ در ۵ تقسیم کنید. سپس با باقی مانده خمیر هزار لا، رشته‌های باریکی به عرض ۲ سانتی‌متر ایجاد کنید. خمیر‌ها را پهن کرده و روی آن‌ها مخلوط تخم مرغ و ژامبون و مقداری پنیر بریزید. دقت کنید که کناره‌های خمیر را هم مواد بریزید. نوارهای باریک خمیر هزار لا را مثل شکل ببافید و روی پای قرار دهید و به وسیله برس آشپزی روی پای را به تخم مرغ آغشته کنید. مقدار کمی روغن روی پای‌ها اسپری کنید و آن‌ها را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا طلایی‌رنگ شوند. پای تخم مرغ و ژامبون آماده است. گرم سرو کنید و لذت ببرید.

صبحانه در هند

در هند جنوبی، هنگام صبحانه چیزهایی مثل «کیک برنجی»، «وادا»، «دوساس»، «پونگال نمکی» که با مقداری «سامبر» داغ و دست کم یک نوع چاشنی دورچینی شده‌است مصرف می‌شود

صبحانه فلسطینی

یک صبحانه فلسطینی به‌طور معمول از آب پرتقال، قهوه، نان تازه، انواع پنیر، سالاد سبزیجات تازه، تخم مرغ سرخ یا نیمرو شده و روغن زیتون تشکیل شده‌است. همچنین ممکن است شامل تخم مرغ آب‌پز سفت، ماست و مربا، و در بعضی موارد ماهی مزه دار شده یا املت محلی (Shakshuka) باشد.

تست تخم مرغ و پنیر

روزهای پاییزی نزدیک است و می‌توانید لذت خوردن یک صبحانه داغ و فراموش نشدنی را در کنار خانواده خود تجربه کنید. بوی نان داغ به همراه تخم مرغ و دیگر مخلفات می‌تواند برای شما یک صبح دل انگیز تعطیل را رقم بزند. تست تخم مرغ و پنیر یک صبحانه عالی، پر طرفدار و خوشمزه است که می‌توانید آن را تهیه کنید و در کنار خانواده خود از آن لذت ببرید. این تست را برای عصرانه هم می‌توانید در نظر بگیرید. مواد لازم برای تهیه تست تخم مرغ و پنیر ۶ عدد تخم‌ مرغ ۳۰۰ گرم پنیر پیتزای رنده شده یک قاشق چایی خوری پودر آویشن یک سوم قاشق چایی خوری فلفل سیاه یک سوم قاشق چایی خوری فلفل قرمز نمک به مقدار لازم یک بسته نان تست 2 قاشق غذا خوری روغن کانولا یک قاشق غذا خوری آرد سفید. پودر آویشن، فلفل قرمز و فلفل سیاه را با هم ترکیب کنید و آن‌ها را به پنیر پیتزا اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند و ادویه به خورد پنیر برود. پنیر را روی نان‌های تست بریزید.سینی فر را به آرد سفید آغشته کنید سپس نان‌های تستی که روی آن‌ها پنیر ریخته‌اید را روی آن قرار دهید. سینی فر را در فری که از قبل روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده است قرار دهید تا پنیرها کاملا آب شوند. حدود ۱۰ دقیقه اجازه دهید که نان‌ها در فر باقی بمانند. تابه‌ای را روی حرارت گاز قرار دهید و کمی روغن درون آن بریزید. تخم مرغ‌ها را داخل آن بیندازید و روی آن‌ها کمی نمک بپاشید و اجازه دهید تخم مرغ‌ها عسلی و کمی پخته شوند. سینی را از فر در آورید و هر تخم مرف را روی یک نان قرار دهید. سپس دوباره سینی را به فر منتقل کنید و فقط شعله بالا را روشن کنید و ۳ دقیقه به آن‌ها اجازه دهید تا بپزند.

صبحانه در مصر

در مصر صبحانه سنتی غذایی با نام فول مدمس (نوعی عدسی) است که شامل: باقلا آرام پخته شده (گاهی با عدس) در سس (مزه دار شده با) روغن زیتون، آب لیمو و سیر، غذایی با نام genba kareesh (شامل پنیر با گوجه فرنگی، شوید یا جعفری، فلفل سبز تند و روغن زیتون)، فلافل، تخم مرغ سرخ شده، فتیر (feteer)، نوعی شیرینی مصری (bosomaat)، خامه با عسل (قشطه بالعسل)، شیره قند یا ملاس با بخارا (asal eswed we tehena)، مربا با خامه (meraba belkeshta)، چای با شیر (shai belabn) و غذای دیگر با نام mfta^a.

انواع صبحانه های مختلف

تخم مرغ اسکرمبل با نان تست کودکان معمولا صبحانه‌های گرم را بیشتر می‌پسندند. تهیه این تخم مرغ ۲ دقیقه بیشتر زمان شما را نمی‌گیرد. از طریق تهیه این صبحانه می‌توانید به کودکتان کمک کنید تا روز خوبی را داشته باشد. تخم مرغ با مافین انگلیسی برای تهیه این صبحانه به مافین انگلیسی نیاز دارید. اکثر کودکان آن را دوست دارند. این مافین‌ها به همراه تخم مرغ خوشمزه‌تر هم خواهند بود. می‌توانید روی آن هر چیزی اضافه کنید. یکی از بهترین موردهایی که می‌توانید روی تخم مرغتان قرار دهید پنیر است. کودکتان عاشق آن خواهد شد. مافین انگلیسی چیزی شبیه نان همبرگر کوچک است. بلغور جو دو سر بلغور جو دو سر یک صبحانه عالی است که به صورت‌های مختلف می‌توانید آن را سرو کنید. یکی از راه‌هایی که جدیدا برای سرو آن پیدا کردیم این است که آن را در فر قرار دهید. کمی بلغور جو دو سر را به همراه 2 لیوان آب درون یک کاسه بریزید و آن را درون مایکروفر قرار دهید تا بپزد. بعد از اینکه آن را خارج کردید می‌توانید کمی کره و مغزهای مختلف مانند بادام و گردو به آن اضافه کنید. حتی می‌توانید آن را به همراه میوه‌های مختلف سرو کنید. کاپ کیک کاپ کیک‌ها را هر زمانی که بخواهید می‌توانید استفاده کنید. هنگامی که وقت کافی برای تهیه صبحانه ندارید می‌توانید یک کاپ کیک را به همراه چایی یا قهوه که کافئین دارند برای کودک خود آماده کنید. تست با کمک نان تست می‌توانید بی‌نهایت صبحانه متنوع تهیه کنید و کودکتان از خوردن آن لذت ببرد. تستان را می‌توانید به همراه پنیر و گردو، کره بادام زمینی و سیب، مربا و کره، موز و شکلات صبحانه، تخم مرغ و بیکن، تخم مرغ پخته شده با گوجه و هزاران نوع دیگر تهیه کنید و برای کودکتان سرو کنید. حتی از تست‌های مختلف می‌توانید به عنوان میان وعده برای کودکتان استفاده کنید و به عنوان تغذیه با خود به مدرسه ببرد. نان تست همیشه یکی از بهترین گزینه‌ها برای یک صبحانه سالم برای مدرسه‌ای‌ها است.

صبحانه ایرانی

در ایران، انواع نان مسطح، پنیر فتا ایران یا ایرانی، کره، انواع مختلف مارمالاد سنتی یا مربا، عسل، خامه (سرشیر) و چای داغ از آیتم‌های اصلی صبحانه ایرانی محسوب می‌گردند. سایر اقلام، مانند خامه چرب، گردو، تخم مرغ آب‌پز سفت یا عسلی (نرم) و املت نیز برای صبحانه محبوب هستند. به‌طور سنتی صبحانه، انتخابی است از کره و پنیر، کره و مارمالاد (مربا)، خامه عسل، کره و عسل یا پنیر که روی نان تازه مالیده شده و به اندازه یک ساندویچ لقمه (یا یک گاز) تا زده می‌شود و با چای داغ مصرف می‌گردد. ترجیحاً چای با شکر شیرین می‌شود. یکی دیگر از مواد غذایی که معمولاً در ساعت سه تا پنج صبح و در فصل زمستان مصرف می‌شود حلیم نام دارد. حلیم، ترکیبی از گندم، دارچین، کره و شکر است که با گوشت بوقلمون / مرغ یا گوسفند تکه‌تکه شده در ظرف‌های بزرگ (دیگ) پخته می‌شود که به صورت گرم یا سرد و ترجیحاً گرم سرو می‌گردد. تقریباً در همه جای کشور، به ویژه مناطق سردسیر و معمولاً در ساعات اولیه صبح تعطیلات آخر هفته (صبح جمعه) کله پاچه (غذایی خوشمزه، سنگین و مقوی تهیه شده از سر و ساق پاهای گوسفند) مصرف می‌شود.

طرز تهیه بشقاب صبحانه انگلیسی

صبحانه انگلیسی یک صبحانه کامل از نظر ارزش غذایی نه تنها در بریتانیا بلکه در بسیاری از نقاط جهان از جمله ایران است. این صبحانه از 5 تا 7 بخش تشکیل شده که بسته به ذائقه‌تان می‌توانید آن را کم و زیاد یا مواد دیگری جایگزین کنید. اما در اصل صبحانه انگلیسی از سوسیس، بیکن، تخم مرغ، لوبیا، گوجه فرنگی، قارچ و نان تهیه می‌شود. اگر از کسانی هستید که در کافه و رستوران‌ بشقاب انگلیسی را بر هر صبحانه دیگری ترجیح می‌دهید، با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه بشقاب صبحانه انگلیسی ۴ عدد تخم مرغ ۴ عدد فرانکفورتر کاله ۴ برش بیکن ایرلندی سولیکو ۲۰۰ گرم قارچ ۱ فنجان لوبیا پخته شده ۲ عدد گوجه فرنگی رسیده نمک به میزان لازم نان تست به تعداد لازم . ابتدا یک تابه برداشته مقداری روغن داخل آن بریزید و سوسیس‌ها را با حرارت متوسط پخته و سرخ کنید. در همین حین بیکن‌ها را هم اضافه کنید و منتظر بمانید تا برای ۴ تا ۵ دقیقه کامل سرخ شوند. در یک تابه جداگانه قارچ‌ها را با مقدار بسیار کمی روغن بپزید و سرخ کنید. وقتی سوسیس‌ها، بیکن‌ها و قارچ‌ها سرخ شدند، آن‌ها را داخل یگ ظرف ریخته و روی‌شان را با فویل بپوشانید تا سرد نشوند. یک قابلمه کوچک بردارید و لوبیاها را با دمای متوسط گرم کنید. گوجه فرنگی‌ها را هم به دو قسمت تقسیم کرده و مقداری نمک روی آن بریزید سپس کاملا بپزید. نان‌های تست را با روغن سرخ کنید تا به رنگ قهوه‌ای در بیایند. سپس روی یک پارچه قرار دهید تا روغن آن‌ها گرفته شود. تخم مرغ‌ها را هم به صورت نیمرو آماده کنید. سوسیس، قارچ و گوجه‌ها را به همراه بیکن و لوبیا در بشقابی مناسب بچینید. نان تست را داخل بشقاب بگذارید و تخم مرغ‌ها را روی آن بچینید. بشقاب انگلیسی آماده است.

پنکیک خانگی

به جای خرید محصولات صنعتی که اغلب با مواد نگه دارنده همراهند، خودتان دست به کار شوید. هیچ چیز جای یک پنکیک خانگی را نمی گیرد. مخلوط آرد، تخم مرغ و شیر هنگام سرخ شدن در تابه، بوی خوشایندی دارد که اشتهای هر کسی را باز می کند. چه بهتر که روی آن عسل، شیره انگور یا میوه های فصل بریزید تا بچه ها این صبحانه مقوی را با لذت بیشتری بخورند

تخم‌مرغ آب‌ پز

تخم‌مرغ، مخصوصاً تخم‌مرغ آب‌پز یکی از بهترین انتخاب‌ها برای صبحانه است. محتوای بالای پروتئین آن را به یک غذای سیرکننده تبدیل می‌کند و تحمل رژیم غذایی کاهش وزن برای فرد آسان می‌شود. با این حال کلسترول بالای تخم‌مرغ را هم نباید فراموش کرد؛ بنابراین توصیه می‌کنیم افرادی که مبتلا به چربی خون بالا هستند در این خصوص حتماً با پزشک خود مشورت کنند.

بهترین زمان برای خوردن صبحانه

احتمالا خیلی از افراد می‌دانند که بهترین زمان برای خوردن صبحانه در همان بازه یک ساعت اولی است که از خواب بیدار می‌شوید اما بسیاری از افراد آن را در حین راه رفتن به محل کار یا تحصیل می‌خورند یا حتی می‌گذارند به محل کارشان برسند و بعد از رسیدن تازه به فکر خوردن صبحانه می‌افتند. اما بدترین اتفاقی که می‌افتد این است که حدود ۱۰ تا ۳۰ درصد افراد وعده صبحانه را به کل کنار می‌گذارند. همه ما برای اینکه چرا بلافاصله بعد از بیدار شدن صبحانه نمی‌خوریم عذر و بهانه خاص خود را داریم. ممکنه وقتمان تنگ باشد یا احساس گرسنگی نداشته باشیم. ما خوردن صبحانه در همان ساعت‌های اول بعد از بیداری مزایای شگفت انگیزی دارد. اگر هر روز بعد از بیدار شدن صبحانه میل کنید با انرژی و خلق و خوی بهتری روز خود را خواهید ساخت.

مصرف سوسیس و کالباس در صبحانه

واقعاً این ایده مصرف سوسیس و کالباس در صبحانه از کجا آمد؟! این مواد غذایی فراوری شده و صنعتی دارای مقادیر بالایی نیترات هستند؛ یعنی همان ترکیب خطرناکی که با سرطان‌های کولون و رکتوم در ارتباط مستقیم است. از محتوای بالای چربی و کالری آن‌ها که بگذریم سوسیس و کالباس همچنین دارای مقادیر بالایی سدیم، نمک و ادویه‌اند و زخم‌های گوارشی یکی از شایع‌ترین عوارض مصرف طولانی مدت سوسیس و کالباس خواهد بود.

نظرات شما پس از بررسی و تایید مدیر نمایش داده می شود.