صبحانه رژیمی

صبحانه رژیمی ,صبحانه رژیمی لاغری,صبحانه رژیمی برای افراد چاق,صبحانه رژیمی ساده,صبحانه رژیمی خوشمزه,صبحانه رژیمی ایرانی,صبحانه رژیمی بدنسازی

توضیحاتی در مورد صبحانه رژیمی

افرادی که هر روز صبحانه می‌خورند، رژیم غذایی مغذی‌تری دارند. خوردن یک صبحانه متعادل و مغذی باعث می‌شود عادات غذاخوردن‌تان در باقی روز روی حساب و کتاب باشد. همچنین جلوی گرسنگی بیش از حد و میل و هوس شدید به خوردن را که در اثر افت شدید فشار خون رخ می‌دهد، می‌گیرد. صبحانه‌ متشکل از کربوهیدرات‌های پیچیده، پروتئین بالا و چربی زیاد، مانع از سقوط سریع قند خون شده و مانع از این می‌شود که میل شدیدی به خوردن داشته باشید. ‌چنین صبحانه‌ای‌‌ به شما این شانس را می‌دهد که برای انتخاب گزینه‌های غذایی سالم، در باقی روز مبارزه کنید؛ چراکه بدن شما نیاز شدید به قند نخواهد داشت. در این مطلب از سایت جسارت در مورد صبحانه رژیمی صحبت میکنیم امیدواریم مورد توجه قرار بگیرد.

صبحانه چیست

صبحانه یا ناشتا (در پارسی میانه: سور) اوّلین وعده غذایی است که در هنگام صبح خورده می‌شود، وعدهٔ صبحانه معمولاً شامل یک یا چند نوع نوشیدنی (چای، قهوه، آب پرتقال و…)، لبنیات (پنیر، خامه و…) و غلات (نان، برنج و…) است که ممکن است با دانه‌های روغنی یا میوه‌ها نیز همراه شود. بسیاری از متخصصین تغذیه، صبحانه را وعدهٔ بسیار با اهمیتی می‌دانند که در آغاز روز، انرژی و مواد مغذی مورد نیاز بدن را فراهم می‌کند. هنگامی که وعده‌های غذایی را به عمد یا به اجبار حذف می‌کند، میزان متابولیسم (سوخت و ساز) بدن وی برای نگهداری انرژی پایین می‌افتد. چنانچه این عمل یعنی حذف وعده غذایی ادامه پیدا کند، درصد بیشتری از میزان مصرف متابولیسم، کاهش میابد. در طولانی مدت، BMR (میزان متابولیسم پایه) فرد پایین می‌افتد و بدن می‌آموزد که با انرژی کمتری زنده بماند. نتیجه این عمل آنست که بدن چربی‌های بیشتری را در بافت چربی ذخیره نماید. همچنین در مطالعات مربوط به سودمندی‌های مصرف صبحانه مشخص شده‌است که، افرادی که بطور منظم صبحانه می‌خورند چربی خون آن‌ها بطور میانگین کمتر از افرادی است که عادت به مصرف صبحانه ندارند. واز طرف دیگر آنهایی که صبحانه نمی‌خورند، به احتمال زیاد در طول روز به خوردن غذاهای پر چرب که از نظر رژیم غذایی کم ارزش و بی‌ارزش اند روی می‌آورند و همین مسئله باعث بیمار شدن آن‌ها می‌شود (از جمله دیابت و افزایش چربی خون). البته منظورمان از خوردن صبحانه، صبحانه سالم است نه بیسکویت و شکلات و تنقلات و آب میوه‌های غیرطبیعی. همه کودکان و بزرگسالانی که صبحانه نمی‌خورند تجربه علایم گرسنگی مانند خستگی، خواب آلودگی، و بیقراری داشته‌اند؛ که این خود منجر به کاهش بیشتر کارایی در کنار مسایل و مشکلات شخصی افراد می‌گردد.

صبحانه رژیمی برای افراد چاق

یکی از یافته های اخیر دانشمندان دانشگاه میسوری کلمبیا نشان می‎دهد که خوردن صبحانه باعث می‎شود مغز زنان دوپامین ترشح کند، دوپامین یک ماده‎ شیمیایی مربوط به احساس خوب داشتن است و باعث کنترل فشارها می شود. محققان گروهی از زنان بین 18 تا 20 سال را که دچار اضافه وزن بودند در نظر گرفتند و بر اساس یک سری تست های معتبر مربوط به رژیم غذایی، به طور منظم برنامه ای برای صبحانه آن ها تنظیم کردند. قرار شد که یک هفته صبحانه‎ آن ها غنی از پروتئین باشد، هفته‎ی دوم مقدار پروتئین متوسطی در آن وجود داشته باشد و در هفته‎‎ی سوم هیچ روزی صبحانه نخورند. آزمایشات بر روی نمونه‎ خون آن ها نشان داد که خوردن صبحانه موجب افزایش سطح دوپامین می شود و پاسخ هایی که این زنان به پرسشنامه ها داده بودند نشان دهنده‎ی این بود که وقتی صبحانه می خورند در طول روز کم تر هوس غذا می کنند.

صبحانه رژیمی برای کوچک کردن شکم

مواد مورد نیاز و طرز تهیه صبحانه رژیمی برای کوچک کردن شکم 5 تا 7 عدد آلوی گوشتی یک فنجان کفیر / ماست کم چرب یک قاشق غذاخوری پودر تخم کتان دو قاشق غذاخوری آرد جو دو سر یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو . طرز تهیه صبحانه رژیمی برای کوچک کردن شکم صبحانه روز بعد را عصر روز قبل آماده کنید. آلوهای خشک شده را در 100 میلی گرم آب جوش به مدت 10 تا 15 دقیقه خیس کنید . کاکائو،پودر تخم کتان و آرد جو دو سر را در ظرفی جداگانه با هم ترکیب کنید . به اندازه یک فنجان کفیر داخل ظرف بریزید و آن را خوب هم بزنید . آلوها را نیز خرد کنید و هم بزنید و سپس آن ها را داخل ظرف بریزید . در نهایت تمام مواد را مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی به دست آید . در آخر آن را در یخچال بگذارید. ( در این خبر آمده است که با این صبحانه می توان در ماه حدود دو و نیم کیلوگرم وزن کم کرد .این رژیم به ویژه روی چربی های شکم تمرکز می کند اما پیشنهاد ما به شما این است که قبل ازاستفاده از آن با پزشک خود مشورت کنید . )

خوردن صبحانه

احتمالا خیلی از افراد می‌دانند که بهترین زمان برای خوردن صبحانه در همان بازه یک ساعت اولی است که از خواب بیدار می‌شوید اما بسیاری از افراد آن را در حین راه رفتن به محل کار یا تحصیل می‌خورند یا حتی می‌گذارند به محل کارشان برسند و بعد از رسیدن تازه به فکر خوردن صبحانه می‌افتند. اما بدترین اتفاقی که می‌افتد این است که حدود ۱۰ تا ۳۰ درصد افراد وعده صبحانه را به کل کنار می‌گذارند. همه ما برای اینکه چرا بلافاصله بعد از بیدار شدن صبحانه نمی‌خوریم عذر و بهانه خاص خود را داریم. ممکنه وقتمان تنگ باشد یا احساس گرسنگی نداشته باشیم. ما خوردن صبحانه در همان ساعت‌های اول بعد از بیداری مزایای شگفت انگیزی دارد. اگر هر روز بعد از بیدار شدن صبحانه میل کنید با انرژی و خلق و خوی بهتری روز خود را خواهید ساخت.

انواع صبحانه رژیمی

1- اسموتی: یک فنجان شیر یا ماست کم چربی یا بی چربی را به تکه های یخ زده میوه یا موز مخلوط کنید. 2- وافل: یک وافل (نانی ترد و شیرین که با سرخ کردن ترکیبی از آرد و شکر و روغن و تخم مرغ و گاهی ماست در تابه های مسطح با برآمدگی های شطرنجی تهیه می شود) را بردارید و روی آن برش های میوه یا یک لایه کره بادام زمینی بگذارید و بخورید. 3- تخم مرغ: با مخلوط کردن تخم مرغ و سبزی ها نیمرو درست کنید. یک تخم مرغ کامل یا دو یا سه سفیده تخم مرغ را برای حجم و پروتئین بیشتر را به هم بزنید و پف بیندازید. یک سبزی مانند اسفناج بخارپز شده یا مخلوط فلفل قرمزی و کدوسبز با اندکی روغن به سرعت سرخ شده را به آن اضافه کنید. نیمروی حاصل را درون یک نان نازک تهیه شده از گندم سبوس دار بپیچید و به این ترتیب می توانید به سرعت صبحانه بخورید. 4- جوی دوسر: جوی دوسر را در شیر بی چربی یا کم چربی غنی شده با کلسیم و ویتامین دی بخیسانید. می توانید این مخلوط را با میوه های توت مانند توت فرنگی یا وانیل و دارچین به طور طبیعی شیرین کنید. 5- میوه: دسر پارفیت درست کنید. برای این کار یک لیوان بلند را بردارید و به طور لایه لایه نیم فنجان برش میوه و یک فنجان ماست یونانی و یک قاشق چای خوری برش های نازک مغز بادام را درون کنید.

طرز تهیه پای تخم مرغ و ژامبون

مواد لازم برای تهیه پای تخم مرغ و ژامبون ۸ عدد تخم مرغ نصف فنجان خامه تتراپک کاله نمک به میزان لازم فلفل به میزان لازم نصف قاشق چای‌خوری پودر پیاز نصف قاشق چای‌خوری پودر سیر خمیر هزار لا ۶ قطعه ژامبون مرغ دودی سولیکو ۶ تکه پنیر چدار کاله ۱ عدد تخم مرغ برای روی پای طرز تهیه پای تخم مرغ و ژامبون ابتدا فر را روی دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت تنظیم کنید. تخم مرغ، خامه پرچرب، نمک، فلفل، پودر پیاز و پودر سیر را داخل یک کاسه بریزید و خوب مواد را مخلوط کنید. یک تابه که دیواره‌های آن شیب نداشته باشد، برداشته و روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس با اسپری مقداری روغن کف تابه اسپری کنید. مخلوط تخم مرغ را به تابه اضافه کنید و منتظر بمانید تا مخلوط کاملا یکدست پخته شود. خمیر هزار لا را با تکه‌های مستطیل شکل ۱۰ در ۵ تقسیم کنید. سپس با باقی مانده خمیر هزار لا، رشته‌های باریکی به عرض ۲ سانتی‌متر ایجاد کنید. خمیر‌ها را پهن کرده و روی آن‌ها مخلوط تخم مرغ و ژامبون و مقداری پنیر بریزید. دقت کنید که کناره‌های خمیر را هم مواد بریزید. نوارهای باریک خمیر هزار لا را مثل شکل ببافید و روی پای قرار دهید و به وسیله برس آشپزی روی پای را به تخم مرغ آغشته کنید. مقدار کمی روغن روی پای‌ها اسپری کنید و آن‌ها را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا طلایی‌رنگ شوند. پای تخم مرغ و ژامبون آماده است. گرم سرو کنید و لذت ببرید.

مصرف صبحانه رژیمی

در علم تغذیه اهمیت صبحانه به قدری زیاد است که آن را سرمایه‌ای برای سلامتی طولانی‌مدت می‌دانند. مخصوصاً برای آن دسته از افرادی که قصد کاهش وزن دارند. در حقیقت تحقیقات نشان داده‌اند افرادی که به طور مرتب صبحانه می‌خورند هم از آمار کمتری از چاقی و اضافه‌وزن را گزارش می‌کنند و هم اگر قصد کاهش وزن را داشته باشند دستیابی به وزن ایده‌آل برای آن‌ها راحت‌تر خواهد بود. چرا که مصرف صبحانه، مخصوصاً صبحانه‌ای که درست انتخاب شود، با کنترل کالری دریافتی از پُرخوری فرد در طول روز جلوگیری خواهد کرد و البته لازم است بدانید که قدرت صبحانه سلامت در تأثیرگذاری بر زنان بیشتر از مردان است. حتماً دقت کرده‌اید، افرادی که به بهانه‌های مختلف از وعده صبحانه رد می‌شوند، انتخاب‌های ناسالم‌تر برای وعده ناهار دارند. این افراد در طول روز بیشتر غذا می‌خورند و البته به مواد غذایی چرب و شیرین علاقه پیدا می‌کنند. شاید این به خاطر باور غلط خیلی از مردم باشد که فکر می‌کنند چون صبحانه نخورده‌اند و یا مثلاً از صبح گرسنه بوده‌اند می‌توانند در وعده ناهار یا شام هرچه می‌خواهند بخورند. البته این واقعیت را هم نباید نادیده گرفت که خوردن یا نخوردن صبحانه و حتی نوع انتخاب‌های غذایی وعده صبحانه در وضعیت قند خون فرد و تمایل او به مصرف مواد قندی و شیرینی‌ها در طول روز بسیار تأثیرگذار خواهد بود.

صبحانه رژیمی و لوبیا سیاه

سرشار از فیبر محلول و دشمن قدرتمند چربی های شکم است . لوبیا نه تنها شما را برای ساعت ها سیر نگه می دارد بلکه به شما کمک می کند وزن خود را کم کنید. محققان دریافتند که افزایش روزانه ی ١٠ گرم فیبر محلول باعث کاهش ٣.٧ درصد چربی های شکم پس از پنج سال می شود.

صبحانه و کالری

صبحانه بزرگ‌تر به معنی کالری بیشتر است. زمانی که در رژیم کاهش وزن هستید بهتر است صبحانه بخش قابل‌توجهی از کالری دریافتی شما را در بربگیرد. در یک مطالعه‌ی اخیر دیده شد افرادی که کالری دریافتی آن‌ها به صورت ۷۰۰ کیلوکالری در صبحانه، ۵۰۰ کیلوکالری در ناهار و ۲۰۰ کیلوکالری در شام تقسیم‌بندی شده بود نسبت به کسانی که تقسیم کالری آن‌ها به صورت ۲۰۰ کیلوکالری در صبحانه، ۵۰۰ کیلوکالری در ناهار و ۷۰۰ کیلوکالری در شام بود کاهش وزن بیشتری را به دست آوردند. دقت داشته باشید! هر دو این گروه‌ها دریافت کالری در حد ۱۴۰۰ کیلوکالری داشتند و تنها تفاوت آن‌ها در تقسیم کالری صبحانه و شام بوده است.

صبحانه رژیمی و کره ی بادام زمینی

در حالی که کره ی بادام زمینی فرآوری شده(صنعتی) پر از شکر و روغن های چاق کننده ی شکم هستند، نوع طبیعی آن تنها از ٢ ماده تشکیل می شود: بادام زمینی و نمک. این ترکیب سرشار از چربی ها ی غیر اشباع که دوستدار سلامت قلب هستند ،می باشد. ۱ فنجان شیر + بادام شیرین نشده + ۱ قاشق پودر پروتئین مورد نظرتان+ نصف موز + ۱ قاشق غذاخوری کره ی بادام زمینی را با هم مخلوط کنید. با خوردن این نوشیدنی در شروع روز خود می توانید تعادل مناسبی بین چربی های مفید، پروتئین ها و کربوهیدرات ها برقرار و ذخایر گلیکوژن را بازسازی کرده و افزایش رشد عضلات را بدون افزودن کالری اضافی بهبود بخشید.

صبحانه رژیمی با غلات کامل

غلات کامل از بهترین انتخاب‌ها در یک صبحانه لاغرکننده هستند چرا که تأثیر قابل‌توجهی در سیری و پر کردن شکم دارند. حتماً می‌دانید غلات کامل دارای مقادیر قابل‌توجهی فیبر و سبوس‌اند. میزان ویتامین‌های گروه B این غلات از آرد سفید و نان سفید بیشتر است و وجود این ویتامین‌ها برای رژیم کاهش وزن حائز اهمیت.

صبحانه رژیمی و تخم مرغ

تخم مرغ یک منبع غنی از پروتئین و سایر مواد مغذی سالم شامل کولین است. کولین، همچنین در گوشت ها، غذاهای دریایی و سبزیجات یافت می شود. این ماده، ژنی را که باعث ذخیره ی چربی دور کبدی می شود را مهار می کند.