روش پخت و طرز تهیه دلمه کلم با مرغ همراه با سس مخصوص

طرز تهیه دلمه کلم با مرغ بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام دلمه کلم با مرغ را شنیده اید و علاقه  به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

روش پخت و طرز تهیه دلمه کلم با مرغ همراه با سس مخصوص

این دلمه رو هم میتونید به عنوان غذای اصلی میل کنید و هم بسیار مناسب است به

 عنوان پیش غذا در کنار غذای اصلی در مهمانی ها و مجالس  میتونه سفرتون رو خیلی شیکتر هم بکنه.

مواد لازم برای تهیه دلمه کلم با مرغ :

کلم :♦: 1 عدد ۱(تا ۵/۱ كيلوگرم )

گوشت سينه مرغ :♦: ۵ /.كيلوگرم

سيب زمينی پخته شده :♦: ۳ عدد كوچك

زنجبيل :♦: يك سوم قاشق چايخوری

قارچ ريز شده :♦: ۲۵۰ گرم

پيازچه :♦: ۵ عدد

نمک و فلفل :♦: به مقدار لازم

سیر :♦: ۲ حبه

روش پخت و طرز تهیه دلمه کلم با مرغ همراه با سس مخصوص

مواد  لازم در این دستور برای تهیه دلمه برای 6 نفر می باشد

طرز تهیه دلمه کلم با مرغ :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه دلمه کلم با مرغ ابتدا باید

يك قابلمه بزرگ را آب كرده و روی حرارت قرار می دهيم تا آب جوش آيد،

۳ قاشق غذاخوری پر نمك داخل آن ريخته و برگ های اطراف كلم را جدا كرده تا به برگ های تازه برسيم،

سپس آن را با كارد تيز جدا می كنيم و داخل آب جوش حدود چند ثانيه قرار می دهيم.

سپس از داخل آب جوش آن را بيرون آورده و داخل ظرفی كه محتوی آب سرد است قرار می دهيم،

ورقه های برگ كلم را از داخل آب سرد بيرون آورده و روی پارچه ای تميز پهن می كنيم و روی آن را می اندازيم.

روش پخت و طرز تهیه دلمه کلم با مرغ همراه با سس مخصوص

شیرینی یا ترشی دلمه بستگی به میل شما داره کم وزیاد سرکه وشکر دست خودتونه خیلی ها هم از سرکه شیره استفاده میکنند .

حال گوشت سينه مرغ را ريز خرد كرده و قارچ را ريز خرد می كنيم، پيازچه ها را ريز خرد كرده،

سيب زمينی پخته شده را از رنده درشت رد كرده و قسمت وسط كلم را ريز خرد می كنيم،

حدود يك ليوان اين مواد را در ظرفی ريخته و نمك و فلفل و زنجبيل و سير را اضافه می كنيم و با دست، مايه را مخلوط می كنيم.

مواد آماده پيچيدن است، برگهای آماده را برداشته و يك قاشق از مواد را داخل برگ كلم قرار داده و آن را می پيچيم،

دلمه های پيچيده شده را در ظرف مخصوص قرار داده و داخل قابلمه ای كه در آن آب است قرار می دهم و روی حرارت می گذاريم.

در ظرف را بسته تا با بخار آب دلمه ها پخته شوند، پس از۲ ساعت با حرارت متوسط دلمه آماده است.

روش پخت و طرز تهیه دلمه کلم با مرغ همراه با سس مخصوص

طرز تهیه سس مخصوص دلمه کلم برگ :

عدد پياز بزرگ كه ريز خرد كرده ايم همراه با ۲ قاشق روغن كمی تفت می دهيم،

آن گاه حدود ۲۰۰ گرم قارچ ريز شده را به آن اضافه می كنيم و كمی با پيازها تفت می دهيم.

حدود ۵/۱ تا ۲ ليوان آب به آن اضافه كرده و يك عدد سيب زمينی كوچك را با رنده ريز خرد كرده و

همراه با نمك و فلفل به مخلوط بالا می افزائيم تا پخته شود و كمی غليظ شود،

سپس ۲ قاشق غذاخوری خامه با آن مخلوط می كنيم و پس از يكی دو جوش شعله را خاموش كرده و

مايه را با كيسه له می كنيم، سس شما آماده است و روی دلمه های پخته شده بريزيد.

جازه دهید تا سس خوب به خورد دلمه ها برود . وفتی دلمه ما تنگ آب شد دلمه کلم پیچ ما آماده است.

روش پخت و طرز تهیه دلمه کلم با مرغ همراه با سس مخصوص