خانه » آشپزی » آموزش و طرز تهیه کباب ماهی اوزن برون به روش رستورانی و عالی
تاریخ انتشار : 23 جولای 2017 - 19:33

آموزش و طرز تهیه کباب ماهی اوزن برون به روش رستورانی و عالی

آموزش و طرز تهیه کباب ماهی اوزن برون به روش رستورانی و عالی

طرز تهیه کباب ماهی اوزن برون بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

طرز تهیه کباب ماهی اوزن برون , باب ماهی اوزن برون , روش پخت کباب ماهی اوزن برون

اگر شما هم نام کباب ماهی اوزن برون را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

آموزش و طرز تهیه کباب ماهی اوزن برون به روش رستورانی و عالی

این غذا بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد و توصیه می کنیم که حتما یکبار هم که شده امتحانش کنید

مواد لازم برای تهیه کباب ماهی اوزن برون :

ماهي (استخوان درشت) :♦: 500 گرم

آب پياز :♦: 3 قاشق سوپخوري

آب ليمو :♦: 3 قاشق سوپخوري

نمک و فلفل :♦: به دلخواه

زعفران دم کرده :♦: نصف يا يک قاشق چايخوري

روغن مايع :♦: 2 تا3 قاشق سوپخوري

فلفل دلمه اي رنگي :♦: 2 عدد

ليموترش و جعفري :♦: براي تزيين

آموزش و طرز تهیه کباب ماهی اوزن برون به روش رستورانی و عالی

هنگام خواباندن ماهي در مواد مزه دار کننده، بهتر است 2تا 3 مرتبه آن را زير و روکنيد تا طعم سس يکسان به تمام قسمت هاي ماهي برسد.

طرز تهیه کباب ماهی اوزن برون , باب ماهی اوزن برون , روش پخت کباب ماهی اوزن برون

طرز تهیه کباب ماهی اوزن برون :

 

به نقل از سایت جسارت برای تهیه کباب ماهی اوزن برون ابتدا باید

پوست ماهي را بکنيد و گوشت آن را يک تکه از استخوان جدا کنيد (فيله کنيد).

سپس گوشت را به قطعات 25 يا 30 گرمي برش بزنيد.

در ظرفي آب پياز ، آب ليمو، نمک، فلفل و زعفران دم کرده را مخلوط کنيد و قطعات برش خوردة ماهي را داخل اين مواد قرار دهيد و

بگذاريد يک ساعت در يخچال با روکش نايلوني استراحت کند تا به خوبي طعم دار شود.

آموزش و طرز تهیه کباب ماهی اوزن برون به روش رستورانی و عالی

هنگام کباب کردن مي توان مقداري از سس را با قلمو روي تکه هاي گوشت ماهي و فلفل زد تا ضمن پخت روي مواد نسوزد.

طرز تهیه کباب ماهی اوزن برون , باب ماهی اوزن برون , روش پخت کباب ماهی اوزن برون

پس از گذشت اين مدت روغن را نيز به ساير مواد اضافه کنيد ،

قطعات گوشت ماهي را نيز پشت و رو کنيد . و يک ساعت ديگر مواد را در يخچال قرار دهيد .

پس از استراحت دوم يک در ميان قطعات ماهي و

يک تکه از فلفل دلمه اي را به سيخ بکشيد و روي منقل (ترجيحاً منقل کبابي) کباب کنيد.

سپس تکه هاي ماهي را از سيخ بيرون بياوريد و آن را در ظرف مخصوص سرو بچينيد و

با برش هايي از فلفل دلمه اي رنگي ، ليموترش و جعفري تزيين و سرو کنيد.

هنگام پخت مواظب باشيد تا کباب ها خيلي خشک نشود و آنها را کمي آبدار برداريد.

به دليل لطيف بودن گوشت ماهي از خواباندن گوشت به مدت طولاني در مواد طعم دهنده اسيدي خودداري کنيد تا

بتوانيد از مواد مغذي غذا نيز بهره بيشتري ببريد. زيرا مواد اسيدي باعث از بين رفتن خواص غذايي گوشت ماهي مي شود.

آموزش و طرز تهیه کباب ماهی اوزن برون به روش رستورانی و عالی

بستن تبلیغ