کاربرد و خواص و مضرات شوید خشک در دوران بارداری چیست

شوید

شوید ,شوید پلو,شوید پلو با مرغ,شوید به المانی,شوید پلو با ماهیچه,شوید پلو با شوید خشک,شوید به انگلیسی,شوید پلو با ماهی,شوید پلو با گوشت

شوید , مضرات شوید , خواص شوید , شوید خشک

توضیحاتی در مورد شوید

شِوید یا شِوِد (نام علمی: Anethum graveolens dhi) یا شبت گیاهی است یکساله یا دوساله که گاهی بلندی آن به یک متر نیز می‌رسد. ریشه آن راست و مخروطی شکل و سفید است. این گیاه بومی جنوب غربی و آسیا و آسیای میانه‌است و امروزه در بیشتر نقاط گیتی از جمله بخش‌های جنوب اروپا، ایران، مصر، آمریکا و چین پرورانده می‌شود. میوه شوید بیضی شکل، مسطح و به درازای ۴ میلی‌متر و پهنای ۳ میلی‌متر است. رنگ آن قهوه‌ای روشن و در سطح آن برجستگی‌هایی به رنگ زرد و در کناره‌های آن لبه بال مانندی به رنگ زرد روشن دیده می‌شود. در این مطلب از سایت جسارت” href=”http://www.jesarat.com/” target=”_blank” rel=”noopener”>سایت جسارت در مورد شوید صحبت میکنیم امیدواریم مورد توجه قرار بگیرد.

تاریخچه شوید

گویند که اصل شوید از ایران و مصر و هند بوده‌است و از این کشورها به کشورها و قارّه‌های اروپا و آمریکا رفته و کشت شده‌است. در اکثر کشورهای اطراف دریای مدیترانه کشت شوید رایج است. در برخی از نواحی این کشورها باد باعث پراکنده شدن بذر شوید و خودرو شدن آن شده‌است به‌طوری‌که در برخی از چمن‌زارها یا کناره‌های سنگ‌ها و پیاده‌روها و خانه‌های ییلاقی شوید می‌روید. شوید در اروپا تخم شوید در پاییز می‌رسد و پرندگان کوچک آن را سمّی می‌دانند به قدری که به آن نزدیک نمی‌شوند. البتّه احتمال می‌رود که این هراس به دلیل آن باشد که از بوی تخم شوید خوششان نمی‌آید زیرا که تخم شوید سمّی نیست. شوید در تمام تابستان گل دارد ولی گل آن از شیره و گردِ گل کمی برخوردار است. بر روی برگ‌های پاپیروس که در مصر به دست آمده نوشته شده‌است که مصریان قدیم شوید را مثل سبزی خوردن همراه با غذا مصرف می‌نموده‌اند. در تورات گفته شده‌است که قوم بنی اسرائیل به شوید به عنوان یکی از سبزی‌های مفید توجّه داشته‌اند و مانند زیره از آن بهره می‌برده‌اند. یونانیان قدیم شوید را سبزی‌ای دارویی با خاصیّت‌های اعجاب‌انگیز می‌دانستند. فیثا غورث و بقراط حکیم معتقد بودند گرفتن چند برگ شوید در دست چپ انسان را از بیماری حمله و صرع محافظت می‌کند. در روم قدیم هم شوید نشانهٔ سر زندگی، شادابی و لذّت بوده‌است. به همین خاطر گلادیاتورها به جستجوی روغن آن بوده‌اند تا شاید بتوانند به وسیله آن قدرتمند شوند! پیروان مکتب پزشکی «سالرن» عقیده داشتند که شوید بادشکن است و افراد چاق را لاغر می‌کند. «ماتیول» هم عقیده داشته‌است که اگر کسی دچار سکسکه شود باید نخست مقداری تخم شوید را در آتش ریخت و سوزاند، سپس به فردی که دچار سکسکه شده‌است گفت که از دود به دست آمده نفس بکشد. به این ترتیب مشکل وی هم رفع خواهد شد.

روغن شوید

تخم شوید دارای ۳ درصد روغن می‌باشد.

آثار درمانی شوید

تخم شوید آثار درمانی بسیاری دارد از جمله به‌عنوان ضد تشنج، ضد درد، باد شکم، ادرار‌آور و برای تقویت معده به کار می‌رود. برای کسانی که اشتهای زیادی به غذا ندارند و لاغر هستند تخم شوید بهترین دارو است زیرا اشتها را زیاد کرده معده را نیرو می‌بخشد و انرژی به بدن می‌دهد. تخم شوید را می‌توان برای ناخوشی معده، بی‌خوابی و ضد گاز معده بکار برد. خانم‌های شیر ده که شیر آن‌ها کم است باید حتماً روزی چند بار دم کرده تخم شوید بخورند یا در غذای خود مصرف کنند که به‌طور معجزه آسائی شیر آن‌ها زیاد خواهد شد. پزشکی گیاهی ایران خواص فراوانی را برای شوید قائل است مثلاً در مورد درد شدید و ورم معده از دم کرده شوید بهره می‌جستند که اثر آرام بخش فوری دارد. از شوید برای دل درد در حیوانات نیز سود برده می‌شود ودام داران قدیم به خوبی از این موضوع آگاه بودند. مثلاً برای گوسفند و بز کافی است که مقدار ۶۰۰ گرم تخم شوید به آن‌ها داد که نفخ و دل درد را آرام کند. در مورد بیمارانی که مبتلا به استفراغ شدید هستند و هیچ غذایی حتی آب را نمی‌توانند در معده خود نگاهدارند بهترین درمان شوید است. این نوع بیماران باید دم کرده شوید را آهسته آهسته بنوشند. در چین، حتی شوید را برای کمردردهایی که به علت گرفتگی عضلانی باشد به کار می‌برند. یک نسخه کهن چینی برای باد فتق نیز از تخم شوید استفاده می‌کنند تخم شوید در زنان باردار احتمال سقط جنین را به همراه دارد. برگ و ساقه‌های شوید برای پایین آوردن چربی خون مفید است.

شوید چیست

شوید، معمولا به عنوان یک گیاه شناخته می‌شود نه نوعی سبزیحات سبز رنگ اما در اغلب آشپزخانه‌ها به عنوان طعم دهنده غذا یافت می‌شود. به هر حال، در مقایسه با کرفس” target=”_blank” class=”auto-link” >کرفس، که هر دو به خانواده چتریان تعلق دارند، خیلی شناخته شده نیست. کرفس، در تمام دنیا شناخته شده است، در حالی که شوید فقط در غذاهای اروپایی و برخی مناطق آسیای مرکزی یافت می‌شود. شوید به صورت تازه و خشک یافت می‌شود. علاوه بر برگ‌ها، تخم شوید نیز خوراکی است و معمولا برای طعم دادن به غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد. اگرچه تخم آن بهترین راه برای بهره‌مند شدن از خواص شوید است اما فقط در صورت تازه بودن باید آن را مصرف کنید. شوید تازه بسیار خوشبو است و طعمی قوی و شبیه به زیره سیاه دارد.

شوید , مضرات شوید , خواص شوید , شوید خشک

میزان کالری و ارزش غذایی شوید

میزان مصرف: ۱۰۰ گرم انرژی ۴۳ کیلوکالری – کربوهیدرات ۷ گرم فیبر رژیمی ۲.۱ گرم چربی کل ۱.۱ گرم پروتئین ۳.۵ گرم ویتامین‌ها ویتامین A ۷.۷۱۷ واحد بین‌المللی ۱۵۴٪ ویتامین B1- تیامین ۰.۱ میلی‌گرم ۹٪ ویتامین B2- ریبوفلاوین ۰.۳ میلی‌گرم ۲۵٪ ویتامین B3- نیاسین ۱.۶ میلی‌گرم ۱۱٪ ویتامین B5- اسید پانتاتونیک ۰.۴ میلی‌گرم ۸٪ ویتامین B6 ۰.۲ میلی‌گرم ۱۵٪ ویتامین B9- فولات ۱۵۰ میکروگرم ۳۸٪ ویتامین C ۸۵ میلی‌گرم ۱۰۲٪ مواد معدنی کلسیم ۲۰۸ میلی گرم ۲۱٪ آهن ۶.۶ میلی‌گرم ۵۱٪ منیزیم ۵۵ میلی‌گرم ۱۵٪ فسفر ۶۶ میلی‌گرم ۹٪ پتاسیم ۷۳۸ میلی‌گرم ۱۶٪ سدیم ۶۱ میلی‌گرم ۴٪ روی ۰.۹ میلی‌گرم ۹٪ مس ۰.۱۴ میلی‌گرم ۷٪ از جدول بالا می‌توان نتیجه گرفت که شوید تازه، حاوی مقادیر شگفت انگیزی از ویتامین‌ها و مواد معدنی، به ویژه ویتامین C و A است و ۱۰۰ گرم از آن می‌تواند نیاز روزانه بدن به ویتامین A و C را تامین کند. حتما می‌دانید ویتامین‌های C و A، دو منبع قوی آنتی اکسیدان هستند و بدن برای مبارزه با رادیکال‌های آزاد به آن‌ها نیاز دارد. شوید تازه علاوه بر ویتامین، سرشار از مواد معدنی از جمله آهن نیز هست. آهن، برای متابولیسم فرد ضروری است زیرا این ترکیب، مسئول تولید سلول‌های قرمز خون و ایجاد متابولیسم سالم‌تر و آرام‌تر است. فهرست زیر، نشان می‌دهد که چرا گنجاندن شوید تازه در رژیم غذایی روزانه، اهمیت بالایی دارد.

خواص درمانی شوید

۱. برای گوارش، مفید است یکی از خواص شوید تازه برای سلامتی، مفید بودن آن برای دستگاه گوارش است. این گیاه می‌تواند به سلامت گوارش کمک کرده و برخی مشکلات گوارشی مانند یبوست، اسهال و اسهال خونی را رفع کند. خواص شوید تازه ۲: یبوست را کاهش می‌دهد گاهی وقت‌ها رفع یبوست، کار سختی است اما شوید برای گوارش بسیار مفید است. گنجاندن آن در رژیم غذایی روزانه می‌تواند از یبوست جلوگیری کرده و آن را رفع کند. ۳. حرکات روده را بهبود می‌بخشد حرکت طبیعی روده به معنای وضعیت طبیعی متابولیسم است. متابولیسم سالم، کلید بدن سالم است. خواص شوید تازه ۴: از گاز زیاد معده جلوگیری می‌کند گاز زیاد در معده، فقط باعث آزار شما نمی‌شود بلکه عدم توجه به آن واقعا خطرناک و کشنده است. مصرف شوید تازه می‌تواند از تجمع گاز اضافی در معده جلوگیری کند. ۵. به رفع اسهال کمک می‌کند اسهال، مشکلی شایع است که در صورت ورود برخی باکتری‌ها به دستگاه گوارش به وجود می‌آید. به هر حال، شوید دارای عوامل ضد میکروبی و ضد قارچی است که می‌توانند به رفع این مشکل کمک کنند.خواص شوید تازه ۶: می‌تواند اسهال خونی را درمان کند اسهال خونی، مشکلی است که به دلیل عفونت ناشی از باکتری در دستگاه گوارش به وجود می‌آید. شوید که عوامل ضد میکروبی قوی دارد می‌تواند با این وضعیت مبارزه کرده و باکتری عامل اسهال خونی را بکشد. ۷. درمانی طبیعی برای بی‌خوابی است ویتامین B کمپلکس و فلاونوئید موجود در شوید تازه، بهترین ترکیب برای درمان طبیعی بی‌خوابی هستند زیرا اثر آرام بخش داشته و به بهبود خواب شما کمک می‌کنند. خواص شوید تازه ۸: سلامت استخوان را بهبود می‌بخشد برای داشتن استخوان‌های سالم باید خوراکی‌های سرشار از کلسیم و دیگر مواد معدنی مصرف کنید. خوشبختانه، شوید تازه، تمام مواد معدنی مورد نیاز برای بهبود سلامت استخوان را داراست. ۹. از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند پوکی استخوان، مشکلی است که افراد مسن به آن مبتلا می‌شوند اما می‌توانید با مصرف خوراکی‌های سرشار از کلسیم در دوران جوانی، از آن جلوگیری کنید. ۱۰. قند خون را تنظیم می‌کند مطالعات زیادی برای یافتن ارتباط میان شوید تازه و قند خون انجام شده‌ است. واقعیت این است که ارتباطی قوی بین این دو وجود دارد زیرا شوید می‌تواند تولید انسولین را تنظیم کند. ۱۱. سیستم ایمنی را به طور طبیعی تقویت می‌کند با استناد به جدول بالا، میزان ویتامین C موجود در هر ۱۰۰ گرم شوید تازه، برای تامین نیاز روزانه بدن به این ویتامین، کافیست. بنابراین، شوید تازه، تقویت کننده طبیعی سیستم ایمنی است و می‌تواند در برابر عفونت‌های ویروسی و دیگر انواع عفونت‌ها از شما محافظت کند.

خواص شوید برای سلامتی

خواص شوید برای سلامتی شامل افزایش سلامت دستگاه گوارش و همچنین کمک به درمان کم‌خونی، سکسکه، اسهال، دیسانتری، اختلالات قاعدگی، اختلالات تنفسی و سرطان است. این گیاه خوراکی همچنین برای مراقبت از دهان و دندان مفید است و می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و از تحلیل استخوان پیشگیری کند. شوید همچنین یک ماده‌ی خوراکی ضد التهابی است به این معنی که می‌تواند از شما در برابر آرتریت (التهاب مفاصل) محافظت کند. علاوه بر این، شوید می‌تواند گاز اضافی داخل معده را کاهش دهد و یک بادشکن و ضدنفخ محسوب می‌شود.

نکاتی در مورد مصرف شوید

مصرف شوید تازه برای طعم دادن به غذا، مضرنیست اما مسائلی وجود دارند که در هنگام مصرف باید در نظر بگیرید. – قرار دادن مستقیم شوید تازه بر پوست، توصیه نمی‌شود زیرا ترکیباتی دارد که می‌توانند حساسیت پوست را افزایش دهند. به عبارت دیگر، پوست در برابر آفتاب حساس‌تر شده و ممکن است احتمال آفتاب سوختگی بیشتر شود. – افرادی که به کرفس و زیره سیاه حساسیت دارند باید از شوید تازه نیز پرهیز کنند زیرا شوید و کرفس، هم‌خانواده هستند. – اگر از شوید تازه به عنوان بخشی از درمان خانگی یا داروی سنتی استفاده می‌کنید، بهتر است برای جلوگیری از اختلال دارویی منفی که می‌تواند سلامتی‌تان را به خطر بیندازد، با پزشک مشورت کنید. یکی دیگر از خواص شوید تازه برای سلامتی، دافع حشرات بودن آن است. اگر بچه دارید و می‌خواهید از گزیده شدن‌شان توسط حشرات جلوگیری کنید، کاشتن شوید در اطراف منزل، فکر خوبی است. بدون شک، این کار از استفاده از محصولات شیمیایی که برای کودکان و محیط خطرناک هستند، بسیار بهتر است.

مصرف شوید در بارداری

– ممکن است شوید تازه، در دوران قاعدگی برای زنان مفید باشد زیرا باعث تعادل چرخه قاعدگی و کاهش درد می‌شود اما زنان باردار باید از خوردن آن پرهیز کنند زیرا می‌تواند باعث سقط جنین شود. اگرچه هیچ مطالعه دقیقی درمورد مصرف شوید تازه توسط زنان شیرده انجام نشده است اما برای اطمینان، بهتر است از خوردن آن پرهیز کرده یا میزان آن را کاهش دهید.

نام علمی شوید

شوید، که با نام علمی Anethum Graveolens شناخته می‌شود، به مدت صدها سال برای اهداف آشپزی و دارویی مورد استفاده قرار گرفته‌است. هم تخم و هم برگ این گیاه را می‌توان مورد استفاده قرار داد. شوید به غیر از این‌که عطر و طعمی قوی، اشتهاآور و تند به غذاها می‌دهد، خواص دارویی بسیاری دارد که عمدتا حاصل از ترکیبات معینی به نام مونوترپن، و همچنین فلاونوئیدها، مواد معدنی و برخی اسیدهای آمینه‌ هستند. شوید، بسته به جایی که در دنیا کشت می‌شود، می‌تواند یک گیاه دارویی چندسال‌زی یا یک‌سال‌زی باشد. این گیاه تقریبا در هر قاره‌ای در این سیاره مورد استفاده قرار می‌گیرد و گرچه نام‌های متفاوتی دارد، اما در بسیاری از غذاهای جهان کاربرد مشابهی دارد. این گیاه می‌تواند به عنوان لایه‌ی رویی برخی از غذاها استفاده شود، اما به عنوان یک عنصر اصلی در بسیاری از وعده‌های غذایی نیز به کار می‌رود. برای کسانی که گیاهخوار هستند و دوست دارند خودشان شوید بکارند، مهم است که این گیاه را در روزهای گرم تا داغ تابستان، با آفتاب زیاد، پرورش بدهند.

شوید یک اشتهاآور

شوید به خودی خود یک اشتهاآور است و به همین دلیل در پخت و پز به میزان فراوانی کاربرد دارد. روغن‌های ضروری موجود در شوید تحریک‌کننده هستند و ترشح صفرا و شیره‌های گوارشی را فعال می‌کنند. این روغن‌ها همچنین حرکات لوله‌ی گوارش را تحریک می‌کنند، و به این ترتیب باعث می‌شوند که عبور مواد زائد از روده راحت‌تر صورت بگیرد و مشکل یبوست کاهش بیابد.

شوید , مضرات شوید , خواص شوید , شوید خشک

شوید و سکسکه

سکسکه به دلایل مختلفی رخ می‌دهد، اما در درجه‌ی اول، به علت گاز به دام افتاده و حرکت مکرر گازها به سمت بالا از طریق مری رخ می‌دهد. علل دیگر بروز سکسکه عبارتند از برخی آلرژی‌های خاص، حساسیت شدید، بیش فعالی و ناتوانی عصبی. در واقع شوید می‌تواند به درمان تمام این اختلالات کمک کند. شوید به عنوان یک گیاه ضدنفخ، کمک می‌کند تا گاز از بدن خارج شود و همچنین تشکیل گاز را کاهش می‌دهد و در عین حال به عنوان یک آرام‌بخش، به توقف سکسکه‌ی ناشی از آلرژی، بیش فعالی یا اختلالات عصبی کمک می‌کند.

شوید و اسهال

اسهال عمدتا بواسطه دو چیز رخ می‌دهد، سوء هاضمه و فعالیت میکروبی. در مورد سوء هاضمه باید بگوییم که شوید می‌تواند برای حل این مشکل بسیار مفید باشد، زیرا خواص بسیار خوبی برای ارتقاء فرایند هضم دارد. در مورد دومی هم شوید به لطف مونوترپن‌ها و فلاونوئیدهای موجود در روغن‌های معطری که دارد و به صورت طبیعی باکتری‌کش یا میکروب‌کش هستند، می‌تواند برای حل مشکل موثر باشد. آن‌ها می‌توانند از طریق مهار عفونت‌های میکروبی که سعی دارند به بدن حمله کنند، به درمان اسهال کمک کنند.

نظرات شما پس از بررسی و تایید مدیر نمایش داده می شود.