روش پخت و طرز تهیه آش شله مشهدی بسیار خوشمزه به روشی مخصوص

روش پخت و طرز تهیه آش شله مشهدی بسیار خوشمزه به روشی مخصوص

طرز تهیه آش شله مشهدی بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

طرز تهیه آش شله مشهدی , آش شله مشهدی , شله مشهدی

اگر شما هم نام آش شله مشهدی را شنیده اید و علاقه  به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

روش پخت و طرز تهیه آش شله مشهدی بسیار خوشمزه به روشی مخصوص

آش شله مشهدی آشی فوق العاده خوشمزه و البته وقت گیر میباشد که اغلب در نذری ها و مراسم های خاص پخته میشود ،

این آش بدون سبزی بوده و هرچه گوشت بیشتری داشته باشد خوشمزه تر است.

مواد لازم برای تهیه آش شله مشهدی :

 گوشت گردن گوساله و گوسفند بدون استخوان :♦: يك كيلوگرم

 چربي گوسفند (دنبه) چرخ شده :♦:  500 گرم

 پياز چرخ شده و بلغور گندم و برنج گرده يا نيمه :♦:  300 گرم

 لوبيا سفيد و لوبيا چيتي و ماش و نخود :♦:  200 گرم

 پودر جوز هندي :♦: سه قاشق غذاخوري

پودر زنجبيل ، پودر هل :♦: يك قاشق غذاخوري

فلفل سياه :♦: يك قاشق چايخوري

روغن مايع :♦: 10 قاشق غذاخوري

نمك :♦: به ميزان لازم

روش پخت و طرز تهیه آش شله مشهدی بسیار خوشمزه به روشی مخصوص

مواد لازم در این دستور برای تهیه آش به میزان 8 نفر می باشد

طرز تهیه آش شله مشهدی , آش شله مشهدی , شله مشهدی

طرز تهیه آش شله مشهدی :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه آش شله مشهدی ابتدا باید

حبوبات را يك روز قبل خيس كرده و بعد آب‌پز مي‌كنيم پس از نرم شدن مواد آنها را مانند برنج آبكش مي‌كنيم.

چربي گوسفند و پياز چرخ شده را داخل ظرفي مي‌ريزيم.

گوشت‌ها را با آنها مي‌جوشانيم تا كاملا پخته شود.

روش پخت و طرز تهیه آش شله مشهدی بسیار خوشمزه به روشی مخصوص

اين غذا جزو اصلي‌ترين غذاهاي مشهد محسوب شده و بر سر سفره‌ اغلب مشهدي‌ها به ويژه در مهماني‌هاي آنها ديده مي‌شود.

طرز تهیه آش شله مشهدی , آش شله مشهدی , شله مشهدی

سپس استخوان‌هاي گردن را از گوشت جدا مي‌كنيم.

حبوبات را داخل ظرف گوشت ريخته و مرتب هم مي‌زنيم تا زماني كه كاملا از هم باز شود و حالت خامي خود را از دست بدهد.

ادويه‌ها، نمك، بلغور و برنج را با هم مخلوط كرده و به مواد اضافه مي‌كنيم و مجددا به مدت سه ساعت مي‌گذاريم بجوشد.

بعد از اين‌كه كاملا مواد پخت روغن را افزوده و آن را به مدت يك ساعت مانند برنج با دماي بسيار پايين به حالت دم مي‌گذاريم.

روش پخت و طرز تهیه آش شله مشهدی بسیار خوشمزه به روشی مخصوص

نظرات شما پس از بررسی و تایید مدیر نمایش داده می شود.