ترخون

ترخون ,ترخون به انگلیسی,ترخون به آلمانی,ترخون چیست,ترخون English,ترخون به ترکی,ترخون خواص,ترخون و مرزه,ترخون در بارداری,ترخون در غذا

توضیحاتی در مورد ترخون

ترخون یا تلخون (نام علمی: Artemisia dracunculus)، گیاهی پایا به ارتفاع ۳۰ سانتیمتر تا یک متر است و دارای برگ‌های ساده به رنگ سبز است. برگ‌های قاعده ساقه آن به ۳ لوب تقسیم می‌شود و کاپیتول‌های آن کوچک و به رنگ سبز و خوشه‌ای است. تکثیر آن از طریق پیدایش جوانه‌ها در ریزوم گیاه صورت می‌گیرد. قسمت مورد استفاده ترخون برگ‌ها و سر شاخه‌ها جوان گیاه است. از ترخون برای طعم‌دار کردن خوراکی‌هایی مثل شور نیز استفاده می‌شود.در این مطلب از سایت جسارت در مورد ترخون صحبت میکنیم امیدواریم مورد توجه قرار بگیرد.

ترکیبات شیمیایی ترخون

گیاه تازه ترخون دارای ۶۰ تا ۷۰ درصد استراگول، ۱۵ الی ۲۰درصد اوسیمن (ocimene) و متیل کاویاکول (methylchaviacol) می‌باشد. همچنین مقدار کمی نیز تانن در ترخون وجود دارد.

گیاه ترخون

ترخون گیاهی است علفی و چند ساله از خانواده کاسنی که ارتفاع آن تا 1 متر نیز می‌رسد. برگ‌های باریک و بلند آن به رنگ سبز روشن و براق هستند. گل‌های این گیاه به رنگ زرد بوده، به صورت گل آذین خوشه در انتهای ساقه اصلی قرار دارند. نام گونه این گیاه (دراکونکولوس) از کلمه دراگون به معنای اژدها گرفته شده است و علت این نامگذاری اثرات شفابخش و موثر این گیاه در درمان نیش زدگی انسان از مارها و حیوانات سمی می‌باشد. سبزی ترخون یکی از گیاهان معطر پر استفاده در صنایع غذایی بوده و از این گیاه بطور گسترده در صنعت تولید مواد اولیه آشپزی و همچنین کنسروسازی استفاده می‌شود. ترخون به دلیل افزایش ترشح اسید معده و خاصیت اشتها آوری از گذشته، به عنوان ادویه مخصوص گوشت مورد توجه بوده و سبب کاهش فشارخون هم می‌شود. در طب سنتی از این گیاه به عنوان کاهش دهنده درد دندان و دارای خاصیت ضد کرم یاد شده است. طی تحقیقی که در سال 2005 صورت گرفت و در”مجله کشاورزی شیمی غذا” نیز به چاپ رسید محققان دریافتند ترخون می‌تواند به عنوان یک روبنده و از بین برنده رادیکال‌های آزاد در بدن نقش موثری ایفا نماید. در ادامه این مطلب با مضرات و خواص ترخون بیشتر آشنا شوید.

طبع و خواص ترخون

ترخون سبزی‌ای با طبع گرم و خشک است. برخی خواص دارویی این گیاه عبارتند از: ترخون منبع بسیار خوبی از آهن، کلسیم و منگنز است، این سبزی همچنین دارای پتاسیم، منیزیم و ویتامین‌‏های A و C می‌باشد. از مهمترین خواص ترخون کاهش درد دندان و لثه است، در واقع، جویدن ترخون باعث جلوگیری از خونریزی لثه و التیام زخم‎های دهان می‎شود. علت تسکین درد دندان به خاطر وجود ماده‌ای موسوم به اوژنول است که در سبزی ترخون وجود دارد. مصرف ترخون برای درد مفاصل مفید بوده، بهتر است همراه غذا خورده شود و کوبیده آن به‎صورت ضماد استفاده گردد. ترخون قاعده‎آور بوده و درمان ‎کننده قاعدگی‎های دردناک می‎باشد. خوردن ترخون برای تسکین دل درد و دردهای معده که در اثر غذا و پرخوری به وجود آمده است، مفید می‎باشد. همچنین اگر معده شما تنبل و ترشح آن ضعیف است، خوردن این سبزی همراه با غذا به شما کمک خواهد کرد. به طور کلی ترخون، مقوی دستگاه‌ هاضمه است و همچنین نفخ و باد شکم را دفع می‌کند. ترخون قدرت دفاعی بدن را در برابر برخی ویروس‌ها و باکتری‌ها افزایش می‌دهد. از دیگر خواص ترخون تقویت اعصاب است، به این منظور از دمکرده آن باید استفاده شود. خوردن چای ترخون، خستگی را از بین برده، اعصاب را آرام می‌کند و راه حل خوبی برای مشکلات بی‌خوابی است. کسانی که سرعت انزال و سستی کمر دارند، ترخون خشک را با زرده تخم‎مرغ مخلوط کرده به کمر بمالند و اگر ریشه ترخون باشد، بهتر است. پیشگیری از تصلب شرائین و بیماری‌های عروقی از دیگر خواص ترخون بوده، به این منظور برگ‎های ترخون را جویده و میل شود. استفاده از دم کرده ترخون برای درمان نقرس، دردهای روماتیسمی مفید است؛ به این منظور ۱۰ گرم از این سبزی را در ۳۰۰ سی‎سی آب جوشانده و روزی ۳ فنجان میل شود. گیاه ترخون در درمان مارگزیدگی بسیار مفید است. ترخون، دارای خواص آنتی‌اکسیدانی فراوانی بوده که می‌تواند در خنثی‌سازی موادی موسوم به رادیکال‌های آزاد کمک کند.

مضرات ترخون

ترخون برای گرم مزاجان مضر است و زیاده‌روی در خوردن آن مشکلاتی را به وجود می‌آورد. این گیاه برای سینه خوب نیست و سبب خشونت سینه می‌شود، بنابراین باید آن را با عسل خورد. زیاده‎روی در خوردن ترخون باعث کم شدن شهوت می‎گردد و خون را تیره می‎کند. مصرف طولانی مدت این سبزی می‌تواند سبب ایجاد سرطان شود که به دلیل استراگول موجود در آن است. به دلیل وجود استراگول در ترخون و تاثیر آن بر جنین و ایجاد ناهنجاری در آن، زنان باردار نباید از آن استفاده کنند، همچنین زیاده‌روی در مصرف ترخون باعث آغاز قاعدگی شده و در زنان باردار می‌تواند منجر به سقط جنین شود.

خواص دارویی و کلی ترخون

این مواد مغذی، دلیل مفید بودن ترخون برای سلامتی هستند. خواص ترخون را در این‌جا آورده‌ایم: ۱. مبارزه با رادیکال‌های آزاد ترخون دارای آنتی اکسیدان است که با رادیکال‌‌های آزاد موجود در بدن مبارزه می‌کند. آنتی اکسیدان در برابر بیماری‌ها از بدن محافظت می‌کند. ۲. جلوگیری از رشد سلول‌های سرطانی ترخون به دلیل داشتن آنتی اکسیدان، توانایی جلوگیری از رشد سلول‌های سرطانی را دارد زیرا آنتی اکسیدان با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کند. خواص ترخون ۳: حفظ سلامت قلب ترخون در برابر بیماری‌های قلبی از قلب محافظت می‌کند. خاصیت ضد التهابی آنتی اکسیدان، از آسیب دیدن رگ‌ها جلوگیری می‌کند. ترخون حاوی ماده معدنی پتاسیم نیز هست که نقش مهمی در تنظیم انقباض قلب دارد. ۴. کاهش قند خون در بیماران دیابتی ترخون سرشار از فیبرهای رژیمی است که کالری را در تمام اعضاء بدن توزیع می‌کند. این مکانیزم می‌تواند قند خون بیماران دیابتی را پایین بیاورد. خواص ترخون ۵: جلوگیری از کم‌خونی ترخون دارای ماده معدنی آهن است که در تولید سلول‌های قرمز خون دارنده هموگلوبین، اهمیت دارد. این توانایی با ویتامین C که به جذب آهن کمک می‌کند، تقویت می‌شود. بنابراین، ترخون می‌تواند جلوی کم‌خونی را بگیرد. ۶. محافظت از مخاط روده زینک موجود در ترخون، در محافظت از مخاط روده‌ای نقش دارد و در صورت بروز آسیب‌هایی مانند اسهال، از آن محافظت می‌کند. ۷. جلوگیری از گرفتگی عضلات ترخون حاوی منیزیم است که مانند شل کننده عضلات عمل کرده و از گرفتگی آن‌ها جلوگیری می‌کند. مطلب مرتبط: خواص بابونه: ۲۰ فایده شگفت‌انگیز بابونه برای سلامتی خواص ترخون ۸: حفظ سلامت استخوان ترخون سرشار از کلسیم و فسفر است. این مواد معدنی برای تشکیل استخوان و حفظ سلامت آن ضروری هستند. ۹. تقویت دندان‌ها کلسیم و فسفر موجود در ترخون به تقویت دندان‌ها و عملکرد درست آن‌ها کمک می‌کنند. ۱۰. تقویت سیستم ایمنی ترخون سرشار از ویتامین C است که به ساخت پادتن کمک می‌کند. این کار، سیستم ایمنی را تقویت کرده و آن را قادر به مبارزه با باکتری‌ها و ویروس‌ها می‌کند. ۱۱. کاهش علائم التهاب آنتی اکسیدان موجود در ترخون، توانایی مقابله با التهاب را دارد. آنتی اکسیدان می‌تواند علائم التهابی مانند ورم یا قرمزی را در ناحیه ملتهب شده کاهش دهد. این توانایی با وجود اسیدهای چرب امگا۳ که تاثیر ضدالتهابی دارند، تقویت می‌شود. ۱۲. حفظ سلامت چشم ترخون سرشار از ویتامین A است که باعث سلامت چشم‌ها می‌شود. این ویتامین می‌تواند بینایی شما را بهبود بخشیده و در برابر بیماری‌های دژنراتیو (تباهی) چشمی مانند آب مروارید از چشم‌ها محافظت ‌کند. ۱۳. کمک به کاهش علائم نوروپاتی ترخون حاوی ویتامین B12 است که در فعالیت‌های عصبی نقش دارد. این ویتامین در برابر آسیب‌ها از عصب محافظت کرده و به کاهش علائم نوروپاتی مانند مورمور شدن و بی‌حسی کمک می‌کند. خواص ترخون ۱۴: ادرارآور طبیعی ترخون مانند یک ادرارآور طبیعی عمل می‌کند که می‌تواند مواد اضافی را از بدن دفع کند. این مکانیزم از طریق ادرار کردن انجام می‌شود و بنابراین به تعادل آب بدن کمک می‌کند. ۱۵. کاهش درد دندان ترخون به دلیل داشتن اوژنول می‌تواند درد دندان را کاهش دهد. این ماده، تاثیر مسکن دارد. می‌توانید برای تسکین این درد، ترخون را بجوید یا دمنوش آن را بنوشید. ۱۶. کاهش علائم بی‌خوابی ترخون تاثیر آرام بخش داشته که می‌تواند برای کاهش علائم بی‌خوابی به کار رود. ۱۶. کاهش اضطراب تاثیر آرام‌بخش ترخون، در کاهش اضطراب نیز نقش دارد. این خاصیت باعث آرامش مغز شده و علائم استرس و اضطراب را کاهش می‌دهد. ۱۸. بهبود عملکرد شناختی ویتامین B6 موجود در ترخون، نقش مهمی در عملکرد سیستم عصبی مرکزی ایفا می‌کند. این ویتامین، از مغز محافظت کرده و عملکرد بازشناختی را بهبود می‌بخشد. در صورت مصرف این گیاه شگفت انگیز، از زوال عقل در امان خواهید بود. ۱۹. کاهش بوی بدن همان‌گونه که در بالا گفته شد، ترخون یک گیاه معطر است. ترخون، دارای روغن معطر نیز هست که می‌تواند به کاهش بوی بدن و مقابله با بوی بدن دهان کمک کند، مانند ترکیباتی همچون استراگول، سینئول، اوسیمن و فلاندرن. می‌توانید با این گیاه معطر، دئودرانت (ضد عرق) خود را بسازید. ۲۰. کاهش علائم بی اشتهایی ترخون می‌تواند با فرستادن پیام تحریک اشتها به مغز ، اشتها را افزایش دهد. می‌توانید برای کاهش علائم بی اشتهایی، ترخون مصرف کنید. ۲۱. بهبود عملکرد دستگاه گوارش ترخون می‌تواند ترشح صفرا توسط کبد را تحریک کند. این گیاه به طور طبیعی، عملکرد گوارشی را بهبود بخشیده و به کاهش مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه، ناراحتی معده و سندرم روده تحریک‌پذیر کمک می‌کند. ۲۲. جلوگیری از بیماری ایسکمیک قلب یک ماده شیمیایی گیاهی در ترخون وجود دارد که می‌تواند از تجمع پلاکت جلوگیری کرده و در نتیجه مانع از ایجاد پلاک شود. این ماده در برابر بیماری ایسکمیک قلب از قلب محافظت می‌کند. ۲۳. جلوگیری از یبوست فیبر رژیمی موجود در ترخون می‌تواند به جلوگیری از بروز یبوست کمک کند. این فیبر به هضم غذا کمک می‌کند، بنابراین مواد به راحتی از بدن دفع می‌شوند. ۲۴. کمک به ساخت توده ماهیچه‌ای ترخون با افزایش جذب کراتین به ساخت توده ماهیچه‌ای کمک می‌کند. جذب کراتین، با مصرف کربوهیدرات تقویت می‌شود. ۲۵. تسکین سندرم پیش از قاعدگی اوژنول موجود در ترخون، علاوه بر تسکین درد دندان می تواند درد قاعدگی را نیز کاهش دهد. این ویژگی، توسط ماده معدنی منیزیم که می‌تواند باعث شل شدن عضلات شود، تقویت می‌شود. خواص ترخون ۲۶: حفظ سلامت اعضاء بدن ترخون سرشار از ماده معدنی پتاسیم است که می‌تواند سلامت اعضاء بدن مانند قلب، کبد و کلیه‌ها را حفظ کند. ۲۷. فشار خون طبیعی مواد شیمیایی گیاهی موجود در ترخون با جلوگیری از تشکیل پلاک در رگ‌ها، فشار خون طبیعی بدن را حفظ می کنند. این ویژگی توسط تاثیر پتاسیم در حفظ انقباض درست قلب، تقویت می‌شود. ۲۸. کاهش استرس ترخون به عنوان یک گیاه معطر، برای کاهش استرس و ایجاد محیطی آرام، در عطر درمانی مورد استفاده قرار می‌گیرد. خواص ترخون ۲۹: سم‌زدایی ترخون سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان است که می‌تواند سموم بدن را دفع کند. می‌توانید با نوشیدن یک فنجان دمنوش ترخون -هر صبح- از خواص آن بهره‌مند شوید. ۳۰. حفظ سلامت موها عصاره ترخون می‌تواند موها را تقویت کند. می‌توانید برای حفظ زیبایی و سلامت موها، از عصاره ترخون به عنوان شامپو استفاده کنید.

ترخون و کاهش درد دندان

از مهمترین خواص ترخون، کاهش درد دندان و لثه است، در واقع، جویدن ترخون باعث جلوگیری از خونریزی لثه و التیام زخم‎های دهان می‎شود. علت تسکین درد دندان به خاطر وجود ماده‌ای موسوم به اوژنول است که در این سبزی وجود دارد.

ترخون و افزایش اشتها

ترخون ترشح شیره‏ های گوارشی معده را تحریک می ‏کند و به همین دلیل موجب افزایش اشتها می ‏شود. این اتفاق درست در زمانی شروع می ‏شود که شما آن را در دهان تان قرار می ‏دهید جایی که در آن بزاق تولید می‏ شود. در قسمت ‏های پایین‏ تر دستگاه گوارشی، شیره‏ ی معده و صفرا ترشح می ‏شوند تا اگر غذایی در معده باشد سرعت هضم مواد غذایی را افزایش دهند و اگر نباشد و به عبارتی معده خالی باشد به نوبه ‏ی خود موجب افزایش اشتها شوند.

ترخون و تقویت اعصاب

از دیگر خواص این سبزی تقویت اعصاب است، به این منظور از دمکرده آن باید استفاده شود. خوردن چای ترخون، خستگی را از بین برده، اعصاب را آرام می‌کند و راه حل خوبی برای مشکلات بی‌خوابی است.

دم کرده ترخون

ترخون را به مقدار 25 تا 30 گرم در یک لیتر آب دم‌کرده و سه یا چهار بار در روز و هر بار یک فنجان از آن را پس از صرف غذا مصرف می‌کنید. کسانی که می‌خواهند از ترخون به‌عنوان دم‌کرده استفاده کند باید پنج گراز این سبزی را تکه‌تکه کرده و در یک فنجان بریزند و روی آن آب جوش جاری کنند و 10 دقیقه بگذارند تا دم بکشد سپس این دم‌کرده را پس از صرف غذا بنوشند. دم‌کرده ترخون برای جلوگیری از آبله و سرخجه و کنترل علل وبا در طب گیاهی اهمیت زیادی دارد. ترخون، قدرت دفاعی بدن را در برابر برخی ویروس‌ها و باکتری‌ها افزایش می‌دهد.

ترخون جانشین نمک

ترخون، می‌تواند جانشین نمک شود و کسانی که از مصرف نمک منع شده‌اند مثل بیماران قلبی، کسانی که پرفشاری خون دارند، یا اشخاص چاق که مجبور به پیروی از رژیم غذایی بی‌نمک شده‌اند می‌توانند به جای نمک ترخون در غذای خود مصرف کنند و علاوه‌ بر این‌که غذای خود را با نمک احساس کنند از طعم مطبوع و خواص شفابخش ترخون نیز استفاده کنند.

ترخون و خواص آنتی‌اکسیدانی

ترخون، ‌به خصوص نوع ترکی آن، دارای خواص آنتی‌اکسیدانی فراوانی بوده که می‌توانند در خنثی سازی موادی موسوم به رادیکال‌های آزاد کمک خوبی نمایند. رادیکال‌های آزاد، محصولات فرعی متابولیسم هستند و اگر بدن شما نتواند به طور موثر از دست آن‌ها خلاص شود می‌توانند موجب تخریب سلول‌های بدنتان شوند و در نتیجه در سیستم هاضمه شما باقی مانده و آسیبی را در بدن ایجاد نمایند که ممکن است حتی منجر به ایجاد نوعی سرطان خاص شود. طی تحقیقی که در سال 2005 صورت گرفت و در”مجله کشاورزی شیمی غذا” نیز به چاپ رسید محققان دریافتند ترخون می‌تواند به عنوان یک روبنده و از بین برنده رادیکال‌های آزاد در بدن نقش موثری ایفا نماید.

تفاوت مرزه با ترخون

ترخون از نظر طبیعت، خیلی گرم و خشک است و نوع وحشی آن خیلی گرمتر و خشکتر از نوع مزروع و کاشته شده ی آن است. دارای قوه ی تخدیر می باشد. خواص برگها و سرشاخه های گلدار آن آن که مورد استفاده است معطر و اشتها آور و مقوی معده و محرّک و کمی ضد انگل است. تلخ و کمی مخدر است. ضد اسکوربوت استبرای جلوگیری از خونریزی لثه و التیام زخمهای دهان نافع است. بادها و گازها و اخلاط لزج را تحلیل می برد. انسداد مجاری زا باز می کند. خشک کننده ی رطوبتها می باشد. اما مرزه طبیعت آن نسبتاً گرم و خشک است. ( خواص مرزه )ضد نفخ واشتهاآور است و برای تقویت نیروی جنسی موثر می باشد. برای تسکین درد دندان از آن استفاده می شود. برای سرفه و تنگی نفس و درخشانی رنگ رخسار اثر مفید دارد. برای رفع ترشی غذای فاسد شده در معده و جلوگیری از استفراغ و درد قلب مفید است. برای معالجه اسهال بسیار موثر است