خواص و مضرات تخمه کدو برای کبد چرب و در بارداری و شیردهی

تخمه کدو

تخمه کدو ,تخمه کدو و کبد چرب,تخمه کدو چاق کننده است,تخمه کدو در بارداری,تخمه کدو مضرات,تخمه کدو تنبل,تخمه کدو گوشتی,تخمه کدو حلوایی

تخمه کدو , تخمه کدو و کبد چرب , تخمه کدو چاق کننده است , تخمه کدو در بارداری

توضیحاتی در مورد تخمه کدو

کدو به خانواده‌ی کاکوربیتا و هم‌چنین خیار تعلق دارد. کدو محصولی پرطرفدار است و در سراسر دنیا حتی در مناطقی به سردی آلاسکا نیز کشت می‌شود. ایالت ایلینوی در آمریکا امروزه بیش‌ترین کدو را تولید می‌کند. هم‌چنین ما با سنت کنده‌کاری روی کدو آشنا هستیم که آن را به شکل چراغ در می‌آورند. این چراغ نماد هالووین است و جک فانوسی (Jack O Lantern ) نامیده می‌شود. ریشه‌ی کدو در آمریکای مرکزی است. هم‌چنین کدو دارای تخمه است و تمام بخش‌های آن خوراکی است. حتی مصرف تخمه‌ی آن بی‌خطر و بی‌ضرر است. تخمه‌ی کدو حدود ۷۰۰۰ تا ۵۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح در مکزیک پیدا شده‌است. در آن زمان قبیله‌های بومی آمریکا از جمله قبیله سرخ‌پوستان آمریکای شمالی کدو را به عنوان غذای اصلی مصرف می‌کردند و از تخمه‌ی آن نیز به عنوان خوراکی و دارو استفاده می‌کردند.در این مطلب از سایت جسارت در مورد تخمه کدو صحبت میکنیم امیدواریم مورد توجه قرار بگیرد.

ارزش غذایی تخمه کدو

تخمه ی کدو دانه‌ای تخت با پوششی به رنگ سبز تیره است و سطح زیر این پوشش سفید مایل به زرد است. بافت این تخمه قابل جویدن است و مانند دیگر مغزها طعمی عالی دارد. مزه‌ی تخمه کدو شیرین و کمی ترد است. می‌توانید آن را به عنوان یک تنقلات بی‌نظیر برای روزتان، یا افزودنی فوق‌العاده برای غذاها مصرف کنید. تخمه کدو انواع مختلف مواد مغذی را، از جمله منیزیم، فسفر، منگنز، روی، آهن، و مس تامین می‌کند. تخمه کدو منبعی غنی برای پروتئین، ویتامین A، ویتامین C، و هم‌چنین ویتامین E است. علاوه بر ویتامین، مواد معدنی و پروتئین، تخمه کدو سرشار از چربی خوب نیز هست. یک‌چهارم فنجان تخمه کدو حاوی ۱۵ گرم چربی است. یک‌ششم فنجان تخمه کدو ۴۶ درصد منیزیم، ۵۲ درصد منگنز، ۲۴ درصد مس، ۱۶ درصد پروتئین، و ۱۷ درصد از نیاز روزانه‌ی شما را به روی تامین می‌کند. هم‌چنین حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا۶ و امگا۳ است.

خواص تخمه کدو

تخمه‌ی کدو تنبل منبع فوق‌العاده‌ای از روی است. روی یکی از ۶ بهترین ماده‌ی مغذی برای تقویت سیستم ایمنی بدن‌تان است. روی برای حمایت از سلامت سیستم ایمنی بدن‌تان بسیار حیاتی است و کمبود آن می‌تواند شما را مستعد ابتلا به عفونت کند.علاوه بر روی فراوانی که در تخمه‌ی کدو تنبل، که یک آنتی‌اکسیدان نیز است، وجود دارد، این دانه‌های خوشمزه منبع مهمی از ویتامین E هستند. ویتامین E یکی از ۹ آنتی‌اکسیدان بسیار مهم برای سلامتی بدن است. این آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند از بدن در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت کنند.

تخمه کدو , تخمه کدو و کبد چرب , تخمه کدو چاق کننده است , تخمه کدو در بارداری

تخمه کدو و التهاب

تخمه‌ی کدو نه تنها آنتی‌اکسیدان است، بلکه مواد تشکیل دهنده‌ی آن در واقع ممکن است به کاهش مواد شیمیایی التهابی در بدن‌تان کمک کنند و شما می‌توانید آنها را در کنار مواد غذایی دیگری که می‌توانند التهاب را کاهش دهند، مصرف کنید. ثابت شده‌است که التهاب علت بسیاری از بیماری‌های مدرنی است که مبتلا می‌شویم مانند بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت و تصلب شرایین. کنترل التهاب می‌تواند راهی برای جلوگیری از این بیماری‌ها ارائه دهد یا حتی آنها را درمان کند. در مطالعه‌ی دیگری که در ژورنال جهان علمی (Scientific World) منتشر شده‌است، افرادی که ۳۰ گرم از ترکیب دانه‌های مختلف که شامل تخمه‌ی کدو تنبل، تخم کتان، و دانه‌های کنجد می‌شد، مصرف کردند، با کاهش اینترلوکین (IL۶) و بهبود سطح تری‌گلیسیرید مواجه شدند. به عبارت دیگر، این ترکیب سبب کاهش التهاب شد و سلامت قلب و عروق را با کاهش سطح تری‌گلیسیرید بهبود داد. تخمه‌ی کدو تنبل می‌تواند یک افزودنی ترد و خوشمزه برای سالاد یا مخلفات کنار غذا باشد. شما همچنین می‌توانید دانه‌های آسیاب شده‌ را به اسموتی‌ها اضافه کنید.

تخمه کدو و دیابت

دیابت یک نگرانی رو به رشد است چرا که افراد زیادی در جهان به این بیماری مبتلا می‌شوند و از عواقب آن رنج می‌برند. سطح قند خون و تنظیم قند خون بخشی حیاتی در مدیریت این بیماری است و برای پیشگیری از دیابت بسیار حیاتی است. تخمه‌ی کدو تنبل حاوی مواد تشکیل دهنده‌ای است به نام تریگونلین، اسید نیکوتین، و D-chiro- Inositol. در مطالعه‌ای که در ژورنال “بررسی انتقادی علوم غذایی و تغذیه” (Critical Reviews in Food Science and Nutrition) منتشر شده، محققان ثابت کردند که این مواد تشکیل دهنده می‌توانند قند خون را در حالت طبیعی نگه دارند. مهم است که تخمه‌ی کدو تنبل را به صورت خام مصرف کنید چرا که به این ترتیب تمام مزایای تغذیه‌ای این ماده‌ی خوراکی را به‌دست خواهید آورد. تازگی تخمه‌ی کدو نیز می‌تواند تاثیر بسزایی در ارزش غذایی آن داشته باشد.

تخمه کدو و سرطان

تخمه‌ی کدو حاوی مواد تشکیل دهنده‌ای است که تحت عنوان فیتواستروژن‌ها دسته‌بندی می‌شوند. فیتواستروژن‌ها ترکیبات موجود در گیاهان هستند که خواصی مشابه خواص استروژن که به طور طبیعی در بدن یافت می‌شود، دارند. فیتواستروژن موجود در تخمه‌ی کدو تنبل ممکن است به تنظیم برخی از فاکتورهایی که نقش مهمی در توسعه‌ی سرطان پستان دارند، کمک کند و در نتیجه این دانه‌ی خوراکی می‌تواند در پیشگیری یا درمان سرطان پستان مفید باشد. تخمه‌ی کدو همچنین می‌تواند خطر ابتلا به سرطان پستان را که پس از یائسگی رخ می‌دهد، کاهش دهد. اضافه کردن تخمه‌ی کدو تنبل به سالاد یا مخلفات غذا می‌تواند روش ترد و خوشایندی برای گنجاندن این ماده‌ی خوراکی در رژیم غذایی روزانه‌تان باشد. شما همچنین می‌توانید آنها را همراه با ماهی‌های روغنی که ثابت شده‌است، خطر ابتلا به سرطان پستان را کاهش می‌دهند، مصرف کنید.

تخمه کدو و کلسترول خون

فیتواستروژن‌های موجود در تخمه‌ی کدو تنبل، نه تنها از شما در برابر خطرات ابتلا به سرطان حفاظت می‌کند، بلکه در واقع می‌تواند نقش مهمی در تنظیم سطح کلسترول بدن ایفا کند. لطفا توجه داشته باشید که نظرات مختلفی در مورد نقش کلسترول در بدن ما وجود دارد و چیزهایی در مورد کلسترول وجود دارد که احتمالا پزشک‌تان به شما نخواهد گفت. در یک مطالعه که در ژورنال پژوهش‌های گیاه‌درمانی (Phytotherapy Research) منتشر شد، محققان ثابت کردند که مصرف روغن تخمه‌ی کدو تنبل می‌تواند به تنظیم سطح چربی خون و فشار خون کمک کند. تخمه‌ی کدو تنبل همچنین منبع خوبی از منیزیم است و منیزیم برای حمایت از سلامت قلب و تنظیم فشار خون شما، عنصری حیاتی است. عصاره‌ی روغن تخمه‌ی کدو را می‌توان به صورت مکمل پیدا کرد و اضافه کردن دانه کدو تنبل به نان و سایر خوراکی‌های پختنی در فر می‌تواند راه بسیار خوبی برای گنجاندن تخمه‌ی کدو تنبل در رژیم غذایی‌تان باشد.

تاثیر تخمه کدو برای خواب

تریپتوفان و ال-تریپتوفان برای داشتن خواب و استراحت مناسب و حمایت از سلامت ذهن و روان به طور کلی حیاتی هستند. بدن شما تریپتوفان را به سروتونین تبدیل می‌کند و این هورمون برای داشتن خواب مناسب و تنظیم بهینه‌ی اخلاق شما ضروری است. ۱۰۰ گرم تخمه کدو تنبل حاوی ۵۷۶ میلی گرم تریپتوفان است. این دانه‌ی خوراکی همچنین منبع بسیار خوبی از ویتامین‌های حیاتی گروه B است و گلوتامات نیز دارد. گلوتامات ترکیب مورد استفاده جهت تولید گابا (GABA) برای مغز است. GABA انتقال دهنده‌ی عصبی ضد استرس است که به مهار هیجان بیش از اندازه کمک می‌کند، که همین به نوبه‌ی خود می‌تواند روی خواب تاثیرگذار باشد. از آن‌جا که تخمه‌ی کدو تنبل تردی بی‌نظیری به غذاها اضافه می‌کند، استفاده از آنها در یک دسر سالم مثل سالاد میوه روش بسیار خوبی برای گنجاندن آنها در رژیم غذایی روزانه‌تان است برای این‌که از سلامت روان خود حمایت کنید و خواب مطلوبی داشته باشید.

تخمه کدو برای چشم

ویتامین A، ویتامین E، بتا کاروتن، لوتئین و زیگزانتین همگی ترکیباتی هستند که می‌توانند روی بهبود سلامت چشم‌ها تاثیرگذار باشند. تخمه‌ی کدو حاوی تمام این مواد مغذی و بسیاری از مواد مغذی دیگر است. به همین دلیل است که این دانه‌ی خوراکی می‌تواند تاثیر شگرفی روی سلامت و عملکرد چشم‌ها بگذارد. مطالعه‌ی AREDS (Age-related eye disease study) یا مطالعه‌ی بیماری‌های چشم مرتبط با سن، که توسط موسسه‌ی ملی چشم منتشر شد، نشان داد که ۸۰ میلی‌گرم روی در ترکیب با دیگر آنتی‌اکسیدان‌ها خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا را تا ۲۵ درصد کاهش می‌دهد. روی و ویتامین A برای تولید ملانین ضروری هستند. ملانین ترکیبی است که بدن برای محفاظت از چشم تولید می‌کند. انجمن بینایی سنجی امریکا همچنین مصرف روزانه‌ی روی را برای حمایت از سلامت بهینه‌ی چشم توصیه می‌کند.

تخمه کدو و خواص آن

خواص تخمه ی کدو برای کاهش استرس بسیار شگفت انگیز است. چه کسی باور می‌کند که تخمه کدو می تواند استرس شما را از بین ببرد و افسردگی شما را کاهش دهد. تخم کدو حاوی مقدار زیادی منیزیم است که تأثیر آرام بخشی بر سلسله اعصاب بدن دارد و همچنین در انتقال سیگنال های انتقال دهنده عصبی در مغز کمک می کند و موجب احساس بهتر در شما می شود.به دلیل داشتن مقدار زیادی عنصر روی در تخمه کدو این دانه خوشمزه برای مراقبت از پروستات آقایان و نابود کردن سلولهای سرطانی پروستات بسیار مفید عمل می کند. مولکولهای فعال در این تخمه جلوی تکثیر سلولهای سرطانی در بدن مردان را می‌گیرند.مطالعات مختلف نشان داده اند که تخمه کدو میتواند هر نوع عفونتی را از مثانه دور کند و به بهبود عملکرد مثانه کمک زیادی بکند.تخم کدو حاوی کلسیم بسیار زیادی است که برای استحکام توده استخوانی موثر است. همچنین حاوی مقدار بسیار زیادی روی است که جلوی پوکی استخوان را می‌گیرد. مطالعه ای که در مجله پزشکی آمریکا منتشر شد،نشان داد افرادی که به صورت منظم تخمه کدو مصرف می کنند، در سنین بالاتر خیلی کمتر به پوکی استخوان مبتلا می‌شوند.

تخمه کدو و کلسترول بد

اسید چرب مفیدی که در تخمه ی کدو وجود دارد مانع از ورود کلسترول بد به داخل وریدهای خونی و ضخیم شدن دیواره رگها و در نتیجه تصلب شرایین می‌شود که همین امر منجر به کنترل فشار خون و جلوگیری از بیماری ‌های قلبی می‌شود.

تخمه کدو و آرتریت

تخمه ی کدو به دلیل خواص ضدالتهابی خود بیشتر دردها و التهاب های داخل بدن را کاهش می‌دهدو اثری مشابه اثر مسکن ها و ضد دردها نظیر اندومتاسین دارد. این خواص ضد التهابی تخمه کدو درد آرتریتی را از بین می‌برد و در حفاظت از مفصل ها در برابر آسیب های آرتریت موثر است.

مصرف تخمه کدو

تخمه‌ی کدو تنبل باید به صورت خام خورده شود چرا که این بهترین راه برای حفظ چربی‌های سالم موجود در آن است. هنگام خرید تخمه‌ی کدو تنبل باید مطمئن شوید که بوی تازگی می‌دهد. تخمه‌ی کدو تنبلِ ارگانیک ترجیح داده می‌شود، چرا که این نوع تخمه کدو آلوده به آفت‌کش‌ها و مواد شیمیایی مضر نیست. هرچند بسیاری از مغزها و دانه‌ها حاوی ترکیباتی مانند اسید فیتیک هستند که می‌توانند تمام مواد مغذی مهمی را که تا کنون راجع به آنها صحبت کردیم، از بین ببرند، اما این مشکل را می‌توانیم با خیس گذاشتن مغزها کاهش بدهیم یا حتی از بین ببریم. اگر به فکر مصرف منظم دانه‌ها یا مغزها هستید، عاقلانه این است که آنها را به مدت ۷ تا ۲۴ ساعت در آب خیس بگذارید تا اسید فیتیک موجود در آنها حذف شود. برای این‌که طعم بهتری به آنها بدهید، بعد از آن‌که آنها را مدتی خیس گذاشتید، می‌توانید در حرارت پایین فر آنها را به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه خشک کنید (دمای کم‌تر از ۱۷۰ درجه فارنهایت یا ۷۵ درجه سانتیگراد) و البته بهتر این است که آنها را در دستگاه خشک کن میوه خشک کنید.

تخمه کدو , تخمه کدو و کبد چرب , تخمه کدو چاق کننده است , تخمه کدو در بارداری

نکاتی در مورد مصرف تخمه کدو

هیچ موردی پس از مصرف تخمه ی کدو گزارش نشده و مصرف آن برای همه از جمله زنان باردار و شیرده بی‌خطر است. ممکن است به علت محتوای پروتئین آن، سبب برخی واکنش‌های آلرژیک شود اما بسیار نادر است. برای بهره‌مندی از فواید تخمه کدو این توصیه‌ها را مد نظر داشته‌باشید و حتما از کیفیت تخمه کدویی که مصرف می‌کنید مطمئن شوید. – تخمه کدو همیشه در فروشگاه‌ها موجود است فقط تاریخ انقضای آن را بررسی کنید و یا از تازگی آن مطمئن شوید تا بیش‌تر از ۱ سال در فروشگاه نمانده باشد. – شما می‌توانید تخمه کدوی بو داده را از بازار تهیه کنید، اما حتی اگر نتوانستید آن را بخرید می‌توانید خودتان به آسانی در منزل بو بدهید. برای این کار پالپ تخمه‌ها را پاک کنید و بگذارید در طول شب روی یک سینی که با کاغذ پوشانده شده، خشک شود. روز بعد تخمه‌ها را روی سینی پخش و جا به جا کنید. وقتی کاملا خشک شد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۷۵ درجه سانتیگراد قرار دهید. – به یاد داشته‌باشید به جای دمای زیاد و مدت کم، تخمه‌ها را به مدت زیاد در دمای پایین قرار دهید. فرایند طبخ آرام تخمه کدو روغن‌های ضروری و مواد مغذی آن را حفظ می‌کند. – می‌توانید تخمه کدوی بو داده را در ظرف درب بسته تا چند ماه نگه‌داری کنید. بهتر است بدانید بهترین زمان مصرف تخمه کدو تا ۲ ماه بعد از طبخ آن است. شما می‌توانید تخمه ی کدو را مستقیما مصرف کنید یا آن را روی غذای مورد علاقه، سالاد، کیک، بستنی و دیگر خوراکی‌های محبوب‌تان بریزید. هرگز چیزی را که اندازه‌ی آن کوچک است دست کم نگیرید. تخمه کدو فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارد، بنابراین وقتی کدو را مصرف کردید تخمه‌های آن را دور نریزید، آن‌ها را نگه دارید، بو بدهید و از خواص آن لذت ببرید.

تخمه کدو چیست

تخم کدو پوسته‌ای زرد دارد و مغز آن سبز است. هر ۲۸ گرم تخم کدو (بدون پوست) محتوی ۱۵۱ کالری انرژی است. بیشتر این کالری به‌خاطر وجود چربی و پروتئین در آن است. یک وعده‌ی ۲۸ گرمی تخم کدو محتوی مواد مغذی زیر است: فیبر: ۱۷ گرم؛ کربوهیدرات: ۵ گرم؛ پروتئین: ۷ گرم؛ چربی: ۱۳ گرم (از این مقدار ۶ گرم را چربی‌های امگا-۶ تشکیل می‌دهند)؛ ویتامین K: مقدار ۱۸٪ نیاز روزانه‌ی بدن به این ویتامین؛ فسفر: ۳۳٪ نیاز روزانه‌ی بدن به این ماده‌ی معدنی؛ منگنز: ۴۲٪ نیاز روزانه‌ی بدن به این ماده‌ی معدنی؛ منیزیم: ۳۷٪ نیاز روزانه‌ی بدن به این ماده‌ی معدنی؛ آهن: ۲۳٪ نیاز روزانه‌ی بدن به این ماده‌ی معدنی؛ زینک (روی): ۱۴٪ نیاز روزانه‌ی بدن به این ماده‌ی معدنی؛ مس: ۱۹٪ نیاز روزانه‌ی بدن به این ماده‌ی معدنی.

تخمه کدو برای پوست و مو

تخمه ی کدو برای مرطوب کردن پوست تخمه کدو دارای اسیدهای چرب اشباع نشده مانند امگا 3 می باشد که پوست را مرطوب نگه می دارند. یک فنجان تخمه کدوی آسیب شده، یک عدد تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری کره را با هم مخلوط کرده و بر روی پوست بمالید، 10 تا 15 دقیقه بگذارید تا خشک شود و سپس با آب سرد بشویید. تخمه کدو برای آکنه و جوش صورت تخمه کدو مقادیر بالایی روی دارد که برای درمان جوش صورت، آکنه و جای جوش مناسب می باشد. مقداری تخمه کدو را پودر کرده و با آب ترکیب کنید و بنوشید. تخمه کدو برای درمان زخم تخمه کدو تنبل حاوی مقادیر بالای روی و ویتامین A می باشد که برای درمان زخم مناسب می باشد. تخمه کدو برای جوانسازی پوست مصرف تخمه کدو چروک پوست صورت را از بین برده و باعث جوان سازی پوست می شود. تخمه کدو برای سرطان پوست امگا -3 موجود در تخم کدو ی تواند برای پیشگیری و درمان سرطان پوست مفید باشد. خواص تخمه کدو برای موی سر تخمه ی کدو برای ریزش مو و رشد مو تخمه کدو تنبل دارای مقادیر بالایی آهن می باشد که برای جلوگیری از ریزش مو شوند و افزایش رشد مو مفید می باشد. روغن تخمه کدو را بر روی پوست سر و مو های خود بمالید، بگذارید یک شب بماند و سپس بشویید. تخمه کدو برای شوره سر روی موجود در تخمه کدو برای درمان شوره سر مفید می باشد. روغن تخمه کدو را بر روی پوست سر و مو های خود بمالید، بگذارید یک شب بماند و سپس بشویید.

بیشتر بخوانید : تخمه هندوانه ♥ تخمه ژاپنی ♥ تخمه آفتابگردان ♥ تخم بلدرچینتخم مرغ

نظرات شما پس از بررسی و تایید مدیر نمایش داده می شود.