آموزش کامل و طرز تهیه کنگر پلو شیرازی با گوشت چرخ کرده

کنگر پلو شیرازی

آموزش کامل و طرز تهیه کنگر پلو شیرازی با گوشت چرخ کرده در سایت جسارت .امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

 طرز تهیه کنگر پلو , کنگر پلو شیرازی , کنگر پلو

اگر شما هم نام کنگرآشپزی ما آموزش ببینید

آموزش کامل و طرز تهیه کنگر پلو شیرازی با گوشت چرخ کرده

بهار است و فصل سبزیجاتی مانند کنگر که برای قدیمی ها جدا از طعم و مزه دلچسب آن ،

حس نوستالژی را هم ایجاد می کند.

مواد لازم برای تهیه کنگر پلو :

 کنگر پاک شده :♦: 500 گرم

 گوشت چرخ کرده :♦:  300 گرم

پیاز :♦: 2 عدد

 رشته پلویی :♦:  200 گرم

برنج :♦: 6 پیمانه

رب گوجه فرنگی :♦: 1 قاشق چایخوری

زعفران ساییده شده :♦: نوک قاشق چایخوری

نمک و فلفل :♦: به مقدار لازم

زردچوبه :♦: 1 قاشق چایخوری

روغن یا کره :♦: به مقدار لازم

آموزش کامل و طرز تهیه کنگر پلو شیرازی با گوشت چرخ کرده

در صورت تمایل می توانید رشته پلویی را از دستور تهیه این پلو حذف کنید

طرز تهیه کنگر پلو , کنگر پلو شیرازی , کنگر پلو

طرز تهیه کنگر پلو :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه کنگر پلو ابتدا باید

ابتدا برنج را شسته و با آب و نمک خیس کنید. سپس کنگرهای پاک شده را بشویید و

در سبدی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود؛ حالا آنها را به صورت خلالی پهن، خرد کنید.

در یک تابه گود مقداری روغن بریزید و پیاز نگینی شده را در آن تفت دهید.

هنگام سرخ شدن پیاز، کنگرها را هم اضافه کنید.

علاوه بر آن کمی نمک هم بیفزایید. برای اینکه کنگرها طعم و رنگ بهتری بگیرند،

زعفران را در مقداری آبجوش حل‌ کرده و به کنگر سرخ شده اضافه کنید.

در ظرف را بگذارید و کمی صبر کنید تا کنگرها بپزند.

در فاصله پخت کنگر، پیاز دوم را پوست گرفته و خلالی خرد کنید.

در تابه دیگری مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید.

پس از داغ شدن روغن، پیاز خرد شده را به همراه کمی زردچوبه در آن تفت دهید.

سپس گوشت، نمک و فلفل را افزوده و هم بزنید.

در مراحل پایانی رب را هم بیفزایید و همراه با گوشت چرخ کرده و پیاز تفت دهید.

حالا مقداری آب جوشیده بریزید و در تابه را بگذارید و صبر کنید تا گوشت بپزد.

قابلمه ای مناسب را با مقداری آب و نمک پر کنید و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید.

آموزش کامل و طرز تهیه کنگر پلو شیرازی با گوشت چرخ کرده

بهتر است که برنج را از 2 ساعت قبل با آب نمک بخیسانید

طرز تهیه کنگر پلو , کنگر پلو شیرازی , کنگر پلو

سپس برنج را در آن بریزید و بعد از کمی جوش زدن،

رشته ها را هم به همان آب اضافه کرده و صبر کنید همراه با برنج نیم پز شوند.

سپس برنج و رشته را با هم آبکشی کنید.

مقداری روغن در قابلمه بریزید. چند تکه نان یا چند برش سیب زمینی و

یا هر چیز دیگری تمایل داشتید برای ته دیگ، کف قابلمه بچینید.

مقداری از مخلوط برنج و رشته را داخل قابلمه ریخته و روی آن ابتدا مقداری کنگر و سپس مقداری گوشت بریزید.

سپس لایه گوشت را دوباره با مقداری مخلوط برنج و رشته بپوشانید و دوباره همین ترتیب  ادامه دهید تا همه مواد تمام شود.

حالا قابلمه را روی حرارت قرار دهید و باقیمانده زعفران را هم با مقداری آب و روغن و کره روی برنج بریزید و بگذارید دم بکشد.

اگر تمایل داشته باشید می توانید کنگر پلو را با گوشت مرغ تهیه کنید

کنگر پلو

کامنت های تایید شده : 2 عدد

  • عکسی که گذاشتین اول متن عکس بیلهر است که ترشی اش میکنن عکس کنگر نیست

    • سلام بله حق با شما بود اصلاح شد.ممنون از توجه تان

نظرات شما پس از بررسی و تایید مدیر نمایش داده می شود.