در مورد خواص تخمه کدو چقدر می دانید

سرشار از منیزیم است

تخمه کدومصرف نصف پیمانه تخم کدو، 98 درصد از نیاز روزانه بدن به منیزیم ، ماده معدنی که بیشتر آمریکایی‌ها به کمبود آن دچار هستند،تخمه کدو را برطرف می‌کند.

کاهش دهنده کلسترول

تخمه کدوبه خاطر وجود فیتواسترول‌ها،‌ ترکیباتی که سطح کلسترول LDL را کاهش می‌دهند، این ماده غذایی باعث پایین آمدن سطح کلسترول بد خون می‌شود.

کدو اولین بار در مکزیک در حدود 1400 سال قبل از میلاد مسیح کاشته شد و تخمه کدویکی از گیاهان جالیزی به شمار می آمد. ذرت و لوبیا در آن زمان توسط مردمان آمریکای لاتین کاشته می شد و به عنوان غذای اصلی مورد استفاده قرار می گرفت. با گذشت زمان و پیشرفت علم کشاورزی و با استفاده از ژنتیک، بذر کدو اصلاح گردید. سپس بذر اصلاح شده در تولید انبوه تخمه کدومورد بهره برداری قرار گرفت.

تخمه کدودر برخی فرهنگها از این دانه ها در آشپزی استفاده می کنند مثلا تخم کدوی بو داده شده را به سالاد یا سوپ اضافه می کنند و یا از روغن تخم کدو همراه با روغن زیتون یا عسل به عنوان چاشنی یا طعم دهنده استفاده می کنند تخمه کدوگاهی هم از دانه های بو داده برای میان وعده استفاده میشود اما بو دادن زیاد باعث میشود اسیدهای چرب طبیعی آن از بین برود.

بنابراین بیشتر توصیه میشود بصورت خام مصرف شود. محققان چینی متعقدند که تخمه کدو در دفع انگلهایی که از طریق حلزون به فرد بیمار انتقال یافته موثر است و تخمه کدوهمچنین خیلی از افراد تخم کدو را درمانگر خوبی برای رفع حالت تهوع و نارحتی های معده می دانند.

تخمه کدو