ارزش انرژی زایی تخم مرغ را می دانید

یک عدد تخم مرغ متوسط 76 کیلوکالری انرژی دارد و مصرف روزانه یک عددتخم مرغ ، 3 درصد نیاز انرژی یک مرد بالغ و 4 درصد نیاز انرژی یک زن بالغ را تأمین می کند.

پروتئین

تخم مرغ منبع بسیارغنی پروتئین است. ارزش بیولوژیکی پروتئین تخم مرغ بسیار بالاست و نسبت به سایر منابع پروتئینی مثل لبنیات، تخم مرغ گوشت ها و حبوبات غنی تر است. پروتئین تخم مرغ دارای تخم مرغ تمامی اسیدآمینه های ضروری برای سلامتی بدن می باشد.

تخم مرغ اگر بدانید نیمروی تخم مرغ محلی با کره و خوردن آن با‌نان روستایی چه لذتی دارد، دیگر هیچ‌وقت هوس خوردن تخم‌مرغ صنعتی به سرتان نمی‌زند.همان تخمی که مرغش درهوای بکر و آزاد روستا رشد می کند و خواب و خوراکش به راه است و تخم مرغ به دور از تنش های مرغ ماشینی است.مرغ ماشینی را که می شناسید تخم مرغ همان مرغی که در فضای سربسته و به دور از نور آفتاب با بیداری مداوم 45 روزه اسید لاکتیک خونش بالا می رود.

تخم مرغ یکی از مواد غذایی حساسیت زا است، ولی من معتقدم که این خاصیت تخم مرغ به دلیل پختن آن است. حرارت دادن به پروتئین تخم مرغ، باعث تبدیل آن به شکل ماده ای می شود که منجر به ایجاد حساسیت در فرد می شود.تخم مرغ بنابراین اگر بدن شما به تخم مرغ حساسیت نشان می دهد،تخم مرغ خام مصرف کنید و نتیجه را مشاهده کنید.

تخم مرغفقط تنها نگرانی که هنگام مصرف تخم مرغ خام وجود دارد، باکتری سالمونلا است. تخم مرغسالمونلا باعث عفونتی خطرناک در بدن می شود و مصرف تخم مرغ آلوده خطرناک است.

ولی طبق بررسی های مشخص شده از هر ۳۰۰۰۰ تخم مرغ ، یک تخم مرغ خام آلوده به سالمونلا است. تخم مرغپس می بینید که احتمال آلودگی با این میکروب بسیار کم است، البته اگر دقت کنید تا تخم مرغ سالم باشد. بنابراین قبل از مصرف تخم مرغ خام، از سالم بودن آن مطمئن شوید.

تخم مرغ