دستور پخت و طرز تهیه مربای هویج و خیار با طعمی متفاوت و خوشمزه

طرز تهیه مربای هویج و خیار بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام مربای هویج و خیار را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

دستور پخت و طرز تهیه مربای هویج و خیار با طعمی متفاوت و خوشمزه

برای اینکه هویج و خیار به شکل گل در مربا بمانند حما باید از آهک استفاده کتید.

مواد لازم برای تهیه مربای هویج و خیار :

هویج :♦: 500 گرم

خیار :♦: 500 گرم

جوهر لیمو :♦: 1/4 قاشق چایخوری

آهک سفید :♦: دو پیمانه

آب :♦: هشت پیمانه

شکر :♦: 12 پیمانه

وانیل :♦: نصف قاشق چایخوری

دستور پخت و طرز تهیه مربای هویج و خیار با طعمی متفاوت و خوشمزه

آهک را از فروشگاههای قنادی تهیه کنید.

طرز تهیه مربای هویج و خیار :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه مربای هویج و خیار ابتدا باید

هویج و خیار را بشویید سپس هویج را پوست بکنید.

خیار و هویج را با رنده ورقه‌کن از طول ورقه کنید و حدود یک تا دو ساعت در آب نمک قرار داده تا نرم شوند.

سپس ورقه‌‌های هویج را برداشته یک ورق خیار روی آن قرار داده لوله کنید.

بعد از هر دور پیچیدن یکبار کل نوار هویج و خیار را برگردانید و دوباره به پیچیدن ادامه دهید.

در پایان با یک خلال دندان انتهای گل را ببندید و گل‌ها را یکساعت در آب معمولی قرار دهید تا نمک آنها برود.

آهک را با آب مخلوط کرده و صبر کنید تا آهک ته‌نشین شود. آب صاف روی ظرف را گرفته و گل‌ها را به آب زلال آهک منتقل کنید و 12 ساعت گل‌ها را در این آب قرار دهید.

پس از آن دوباره سه تا چهار ساعت گل‌ها را در آب معمولی قرار دهید.

ظرفی را پر از آب کنید و روی حرارت قرار داده تا جوش بیاید. گل‌ها را به آبجوش اضافه کرده و پنج دقیقه بجوشانید سپس آبکش کنید.

شکر و آب را مخلوط کرده، روی حرارت گذاشته تا بجوشد جوهر لیمو را اضافه کنید تا داخل شربت حل شود،

گل‌های هویج و خیار را به شربت اضافه کرده و پس از جوش آمدن شعله را خاموش و صبر کنید تا خنک شود.

مربا را به ظرف‌های مورد نظر با شیره فراوان منتقل کنید چون شیره آرام‌آرام به خورد میوه می‌رود.

دستور پخت و طرز تهیه مربای هویج و خیار با طعمی متفاوت و خوشمزه

برای تهیه مربای هویج رولتی فقط کافیه نوارهای هویج رو لوله کنید .( لبه رولها را بر نگردانید ) اگر نوارها کوتاه بود چند عدد از نوارها را بعد از هم رول کنید تا به شکل دلخواهتون برسید.

سپس با خلال دندون فیکسش کنید و بقیه مراحل رو انجام بدهید.

دستور پخت و طرز تهیه مربای هویج و خیار با طعمی متفاوت و خوشمزه