آموزش و طرز تهیه ته چین ماهی به سبک رستورانی و خوشمزه
طرز تهیه ته چین ماهی بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد
اگر شما هم نام ته چین ماهی را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید
آموزش و طرز تهیه ته چین ماهی به سبک رستورانی و خوشمزه
این غذا را با انواع ماهی می توانید تهیه کنید
مواد لازم برای تهیه ته چین ماهی :
ماهي قزل‌آلا :♦: دو عدد
روغن مايع ذرت :♦: يك پيمانه
برنج :♦: پنج پيمانه
سبزي پلو :♦: چهار پيمانه
سير تازه خردشده :♦: نصف پيمانه
نمك و فلفل :♦: به ميزان لازم
زعفران :♦: به ميزان لازم
آموزش و طرز تهیه ته چین ماهی به سبک رستورانی و خوشمزه
مواد لازم در این دستور برای تهیه غذا برای 5 نفر می باشد.
طرز تهیه ته چین ماهی :
به نقل از سایت جسارت برای تهیه ته چین ماهی ابتدا باید
ماهي‌ها را تميز شسته و استخوان آنها را جدا مي‌كنيم.
مقداري نمك، فلفل و زعفران به آنها مي‌زنيم تا مزه‌دار شوند.
در اين فاصله برنج را كه از شب قبل همراه نمك خيس كرده‌ايم با سبزي‌پلو آبكش مي‌كنيم.
سپس ماهي را از طرفي كه گوشت دارد در ماهيتابه سرخ مي‌كنيم و
طرف ديگر كه پوست ماهي مي‌باشد را ته ماهيتابه قرار داده و برنج آبكش شده را روي آن مي‌ريزيم.
آموزش و طرز تهیه ته چین ماهی به سبک رستورانی و خوشمزه
ماهي دوم را كاملا سرخ كرده و سر آن را جدا مي‌كنيم و در ماهيتابه گذاشته و
بقيه برنج و سير تازه را روي آن مي‌ريزيم.
در ظرف كوچكي، نصف پيمانه آب و بقيه روغن را ريخته روي حرارت مي‌گذاريم.
زماني كه به جوش آمد روي برنج مي‌ريزيم و در ظرف را با فويل آلومينيومي بسته و
آن را يك ساعت روي حرارت ملايم دم مي‌كنيم.
نهايتاً، در ظرف موردنظر برگردانده و مطابق شكل تزئين مي‌كنيم.