آیا با خواص درمانی و طرز تهیه چای زردچوبه آشنایی دارید؟

در این مطلب از سایت جسارت به طرز تهیه چای زردچوبه و خواصش می پردازیم. امیدواریم این مطلب مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.

طرز تهیه چای زردچوبه

مطالعاتی در کشورهای مختلف در مورد زردچوبه انجام شده است که تماماً

نشان می دهند این ادویه فواید بسیاری دارد که شاید اکثر ما از آن بی اطلاع باشیم.

همه ما نیاز به کمی درمان داریم که به نظر ما درمان های طبیعی بسیار مفید و سودمندترند؛ البته این درمان ها

باید قبل از وقوع بیماری صورت گیرد تا از بیمار شدن و شدت مریضی پیشگیری شود اما در موقع

بیماری هم استفاده آنها مفید است و باعث جلوگیری از پیشرفت بیماری می شوند.

برای شروع روز یک فنجان چای با زردچوبه خواصی باورنکردنی دارد؛

این ادویه به غیر از خوش طعم و رنگ کردن غذا در چای هم می توان از آن استفاده کرد.

زردچوبه یک ادویه ی محبوب است که از ساقه ی زیرین یا ریشه ی گیاه زردچوبه به دست می آید. زردچوبه در

جنوب شرقی آسیا کشت شده و عضو تیره ی زنجبیلیان یا زنجبیل می باشد. اما چای زردچوبه چیست؟ چه خواصی دارد و چگونه باید آن را دم کرد؟

به مدت هزاران سال از زردچوبه به عنوان درمانی گیاهی در طب هندی (طب آیورودیک) و چینی استفاده شده است.

تولید فرآورده های زردچوبه در هندوستان ۷۸ درصد رشد داشته است. در این مقاله میزان خواص زردچوبه برای سلامتی را بررسی می کنیم.

واقعیت های سریع در رابطه با چای زردچوبه:

ماده تشکیل دهنده فعال زردچوبه کورکومین است.

رنگ زرد زردچوبه ناشی از وجود کورکومین می باشد.

کورکومین دارای خواص ضد التهابی و تقویت کننده سیستم ایمنی است.

خواص چای زردچوبه

موثرترین شیوه ی مصرف زردچوبه می تواند استفاده از آن به عنوان چای باشد.

کورکومین دسترسی زیستی پایینی دارد یعنی بدن باید زمان زیادی را صرف ورود و جذب این ترکیب به دستگاه گوارش کند.

از این رو شهرت مکمل های زردچوبه به واسطه ی غلظت بالای کورکومین موجود در آن ها می باشد.

چای زردچوبه با استفاده از ریشه ی رنده شده ی زردچوبه یا پودر خالص آن دم می شود و

به عنوان یکی از موثرین روش های مصرف این ادویه به شمار می آید.

توصیه ی خاصی مبنی بر مصرف روزانه ی زردچوبه وجود ندارد. تحقیقات موجود حاکی از آن است که

مصرف روزانه ی این ادویه عمدتا به وضعیتی که از آن برای درمان استفاده می شود بستگی دارد.

بیشتر تحقیقات انجام شده در افراد بزرگسال مناسب بودن استفاده از ۴۰۰ تا ۶۰۰  میلی گرم پودر خالص

زردچوبه،سه مرتبه در روز یا ۱ تا ۳ گرم ریشه رنده شده یا خشک شده آن را تایید می کنند.

بهترین راه مطمئن شدن از خالص بودن پودر زردچوبه این است که خودتان آن را رنده کنید.

چای زردچوبه، گردش خون را بهبود می بخشد و بدن را سم زدایی می کند و برای سلامت کبد نیز مفید

است میزان کلسترول خون را کنترل می کند و در نتیجه مانع تشکیل سنگ صفرا می شود.

مواد لازم و طرز تهیه چای ادویه جات:

دارچین یک دوم قاشق چای خوری

زردچوبه یک دوم قاشق چای خوری

عسل یک قاشق چای خوری برای هر فنجان

طرز تهیه :

پس از اینکه آب جوش آمد، زردچوبه و دارچین را به آن اضافه کنید مانند چای بگذارید بجوشد وقتی دم کشید در

فنجان خود بریزید و عسل را به آن اضافه کنید؛ پس از هم زدن آن می توانید میل کنید.

بد نیست بدانید عسل، زردچوبه و دارچین باعث کاهش وزن نیز می شوند و ضد سرطان، ضد عفونت و ضد درد هستند.

طرز تهیه چای زردچوبه

برخی از خواص چای زردچوبه را برایتان می گوییم :

-کاهش علائم آرتروز

از آن جایی که کورکومین خواص ضد التهابی دارد به کاهش برجسته ترین علائم آزاردهنده آرتروز کمک می کند.

یک مطالعه ی انجام شده در سال ۲۰۱۷ حاکی از آن است که بیش از ۲۰۶ فرد بزرگسال آمریکایی که

به رماتیسم مفاصل مبتلا بودند با مصرف مکمل های بدون ویتامین زردچوبه علائم بیماریشان را تا حد کنترل کردند.

-تقویت عملکرد سیستم ایمنی

کورکومین به واسطه ی خواص آنتی اکسیدانی،ضد التهابی،ضد ویروسی و ضد باکتریایی موجب بهبود عملکرد سیستم ایمنی می شود.

همچنین کورکومین به عنوان یک تعدیل کننده برای سیستم ایمنی بدن شناخته می شود و

تا حد زیادی به تنظیم عملکرد سلول های ایمنی برای مقابله با سرطان کمک می کند.

-کاهش عوارض بیماری های قلبی عروقی

مطالعات متعددی نشان داده اند که کورکومین به واسطه ی خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی به سلامت قلب کمک بسیار می کند.

یک مطالعه ی انجام شده در سال ۲۰۱۲ حاکی از آن بود که مصرف ۴ گرم کورکومین در روز ۳ روز قبل و ۵ روز بعد از

عمل جراحی پیوند کنارگذر شریان کرنری،خطر گرفتگی شدید رگ های قلب و سکته ی قلبی را به میزان ۱۷ درصد کاهش می دهد.

تاثیر اضافه کردن فلفل سیاه و لیمو و زنجبیل به چای زردچوبه :

– از آن جایی که فلفل سیاه حاوی یک ماده شیمیایی به نام پیپرین می باشد موجب بهبود

جذب کورکومین شده و به عنوان چاشنی به طعم دار کردن چای کمک می کند.

– لیمو ترش یا زنجبیل : به منظور افزایش خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی چای و طعم دار شدن آن.

خواص درمانی چای زردچوبه

-پیش گیری و درمان سرطان

یکی از رایج ترین خواص درمانی بالینی کورکومین،  ضد سرطان بودن آن است.

کورکومین به واسطه ی خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی به کاهش خطر تخریب و جهش سلول های بدن و سرطان بسیار کمک می کند.

به علاوه،مطالعات بسیاری نشان داده اند،که کورکومین دارای خواص ضد تومور بوده و

موجب کاهش رشد تومورها و پخش سلول های سرطانی در بدن می شود.

بر اساس گزارشات یک نشریه ی پزشکی در سال ۲۰۱۴ در بیش از ۲۰۰  مقاله ای که به چاپ رسیده اند از کلمات کلیدی کورکومین و سرطان استفاده شده است.

استفاده از کورکومین برای درمان سرطان همراه با شیمی درمانی و پرتو درمانی اخیرا مورد بررسی های زیادی قرار گرفته است.

-به کنترل سندروم روده تحریک پذیر یا IBS کمک میکند

در طب سنتی برای مدت ها از کورکومین به عنوان درمان بسیاری از مشکلات گوارشی استفاده شده است.

مطالعات بسیاری نشان داده اند که کورکومین به کاهش درد ناشی از IBS و بهبود کیفیت زندگی افرادی که به آن دچار هستند کمک می کند.

یک مطالعه ی انجام شده در سال ۲۰۱۲ که بر روی  موش ها صورت گرفته بود نشان داد که کورکومین به کاهش

مدت زمان انتقال غذا از معده به روده ی کوچک کمک می کند،به عبارت دیگر کورکومین به عنوان خالی کننده شکمی نیز شناخته می شود.

به طور معمول مصرف روزی ۳بار چای زردچوبه مشکلی ایجاد نمی کند.

چای زردچوبه می تواند با استفاده از پودر خالص زردچوبه یا زردچوبه رنده شده،کوبیده شده یا خشک شده ی آن درست شود.

خمیر آماده ی زردچوبه به صورت رایج به عنوان محصولات چای به فروش می رسد و

گفته می شود که حاوی مقدار غلیظ تری از کورکومین قابل جذب می باشد.

طرز تهیه چای زردچوبه