از خواص سیر کوهی چقدر می دانید

سیر کوهیوالک گیاهی است پایا به ارتفاع ۲۵تا ۵۰ سانتی متر با پیاز کشیده به رنگ سفید مایل به زرد و دو یا سه برگ بیضوی شکل و نوک تیز ، ساقه ضخیم و گلدار آن کم و بیش سه وجهی است ..و سیر کوهیدر انتها به چتری شامل ۱۵تا ۲۵ گل ختم می شود .که هر کدام به پهنای ۵/۱ سانتی متر به شش گلبرگ سفید یا صورتی ختم می‌شود. والک یکی از گونه‌های سیر و به اصطلاح نوعی سیرکوهی است که با نام‌هایسیر کوهی پیاز خرسی، سیر جنگلی، سیر خرس از آن یاد می‌شود، بسیار ملایم‌تر و شیرین‌تر از سیر معمولی است و بیشتر مصرف دارویی دارد

از خواص سیر کوهی چقدر می دانید

سیر کوهیبوی آن شبیه پیاز است. قسمت مورد استفاده والک گیاه جوان و بندرت از گیاه خشک شده یا عصاره آن است.
از نظر ترکیبات شیمیایی، والک دارای اسانس،سیر کوهی شامل ترکیبات گوگردی است. والک برای تصفیه خون بسیار مفید است و در ناراحتی‌های هاضمه کمک می‌کند و خواص پیاز آن تا حدود زیادی شبیه سیر است و سیر کوهیهمان‌طور در کاهش فشار خون و رفع تصلب‌ شریانها نافع است.

از خواص سیر کوهی چقدر می دانید

سیر کوهیگونه‌های زیادی دارد که بهترین نوع آن رنگ قرمز مسی دارد. معمولا از موسیر ترشی درست می‌کنند یا خرد کرده آن را درون ماست می‌ریزند. ماست موسیر ملایم‌تر از ماست سیردار بوده و سیر کوهیبه دلیل آن که بوی تند و تیز سیر را که ناشی از فرآورده‌های گوگردی سیر مثل آلیسین است، ندارد با مصرف آن دهان بد طعم نشده و براحتی می‌توان از آن استفاده کرد.

از خواص سیر کوهی چقدر می دانید

سیر کوهی از آنجا که سیر و پیاز به دلیل بر جای گذاشتن بوی ناخوشایند در دهان کمتر استفاده می‌شوند توصیه می‌کنیم بخصوص در فصل سرما که عفونت‌های سیر کوهیویروسی و باکتریایی زیاد می‌شوند از ماست یا ترشی موسیر که بسیار لذیذ و اشتها برانگیز هستند بیشتر استفاده کنید.

سیر کوهی