دستور پخت و طرز تهیه آش بادمجان کرمانشاه بسیار لذیذ و خوش طعم

طرز تهیه سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام آشپزی ما آموزش ببینید

دستور پخت و طرز تهیه آش بادمجان کرمانشاه بسیار لذیذ و خوش طعم

زمان آماده شدن این آش حدود 60 دقیقه طول می کشد

مواد لازم برای تهیه آش بادمجان کرمانشاه :

برنج :♦: 2/3 پیمانه

عدس و نخود و لوبیا سفید جمعا :♦: 1 پیمانه

 گوشت سردست بدون استخوان :♦: 500 گرم

پیاز :♦: 1 عدد

پیاز داغ و نعناع داغ :♦: به میزان لازم

سیر داغ :♦: به میزان لازم

نمک و فلفل و زردچوبه :♦: به میزان لازم

بادمجان :♦: 5 تا 6 عدد

روغن :♦: به میزان لازم

کشک :♦: 1 پیمانه

دستور پخت و طرز تهیه آش بادمجان کرمانشاه بسیار لذیذ و خوش طعم

مواد لازم در این دستور برای تهیه آش به میزان 4 نفر می باشد

طرز تهیه آش بادمجان کرمانشاه :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه آش بادمجان کرمانشهای ابتدا باید

گوشت و نخود لوبیا را (حبوبات را بهتر است که قبلا بخیسانید)

که قبلا خیسانده اید با فلفل و زردچوبه بگذارید بپزد بادمجان ها را پوست کنده و نمک بزنید و

یک ساعت بگذارید و بعد با آب شسته و خشک کنید و در روغن سرخ کرده و با نمک و فلفل و

زردچوبه و مقداری آب بگذارید تا بپزد ( آب به اندازه ای بریزید که بعد از پختن آبش بخوردش برود معمولا نصف لیوان آب داغ کافیست و

کنار بگذارید حالا برنج و عدس را در یک قابلمه بریزد و نمک و

فلفل و زردچوبه و یک قاشق پیاز داغ با مقداری آب بگذارید روی حرارت.

دستور پخت و طرز تهیه آش بادمجان کرمانشاه بسیار لذیذ و خوش طعم

گوشت مقداری له میشود در آش بادمجان میریزید و مقداری را که له نشده ته کاسه قرار میدهید.

نخود لوبیا را که با گوشت بار گذاشته اید گوشت را کنار گذاشته و

ما بقی (نخود و لوبیا و آبگوشت) را به برنج اضافه کنید و کشک را افزوده و مدام بهم بزنید تا وقتی جوش بیاد.

بعد نصف بادمجانها را به همراه مقداری از گوشت له کنید و به آش بادمجان اضافه کنید و روی حرارت کم تا آش بادمجان جا بیفتد.

بعد در هر کاسه بادمجان و گوشت بگذارید و روی آن آش بادمجان بریزید و با مخلفاتی که دارید تزئین کنید.

نصف بادمجانها له میشه و در آش میریزید و بقیه را له نشده ته کاسه کنار گوشت میگذارید و روی آنها آش را میریزید.

آبی که روی برنج و بادمجان میریزید کم باشد تا وقتی آب گوشت را اضافه میکنید آش بادمجان شل نشود.

کم و زیاد کردن کشک آش بادمجان با شما، هر اندازه که دوست داشتید.

دستور پخت و طرز تهیه آش بادمجان کرمانشاه بسیار لذیذ و خوش طعم