گوشت تمساح

گوشت تمساح ,گوشت تمساح حلال است؟,گوشت تمساح حلال,گوشت تمساح در ایران,گوشت تمساح حرام است,گوشت تمساح خواص,تمساح گوشتخوار است,خوردن گوشت تمساح

توضیحاتی در مورد گوشت تمساح

گوشت کروکودیل یا تمساح در اکثر مناطق محبوب است. مخصوصا در کشورهای آسیایی مثل گوشت گراز مورد توجه است.مردم چینی از زمانیکه گوشت کروکودیل را به علت خاصیت التیام بخش ان مصرف می کردند. نه تنها در آسیا، بلکه بعضی از مردم در جنوب ایالات متحده آمریکا نیز در مهمانی ها گوشت ان را کباب می کنند. گوشت کروکودیل در کشورهای اروپایی متفاوت است. گوشت کروکودیل قانونی است از آنجایی که آنها از کشت غیر از حیات وحش آمدند. این نوع پرورش در بقای این گونه کمک می کند و گوشت و محصولات دیگر کروکودیلرا به بازار عرضه می کند. دلیل اصلی خوردن گوشت کروکودیل برای دریافت مزایای دارویی آن است.  در این مطلب از سایت جسارت در مورد گوشت تمساح صحبت میکنیم امیدواریم مورد توجه قرار بگیرد.

گوشت تمساح و آترواسکلروز

گوشت کروکودیل شامل چربی اشباع شده کمتری در مقایسه با مرغ است. در 11 گرم کل چربی در گوشت کروکودیل4 گرم چربی بد موجود می باشد. در حالی که مرغ دارای 5 گرم چربی در بین 16 گرم چربی است. این مقدار چربی بد ممکن است موجب چندین مشکل بهداشتی مانند ضخیم شدن رگ های خونی شود. خوردن گوشت کروکودیل به طور منظم می تواند خطر ایجاد آترواسکلروز را کاهش دهد.

گوشت تمساح برای پوست

گوشت کروکودیل برای پوست این مزیت اصلی است که با مصرف گوشت کروکودیل به راحتی به ان می رسید. افرادی که در کشورهای آسیایی زندگی می کنند معتقد بودند با خوردن گوشت خوک و کروکودیل، می توانند اگزما، خارش پوست و سایر بیماری های پوستی شامل آلرژی پوست را درمان کنند.

گوشت سفید چیست

گوشت سفید یکی از انواع گوشت است که اصطلاحاً به گوشت ماکیانی چون مرغ، بوقلمون، بلدرچین، شترمرغ و در برخی منابع ماهی گفته می‌شود. در اصطلاح عامیانه، گوشت سفید به گوشتی گفته می‌شود که رنگش در مقایسه با گوشت قرمز روشن‌تر باشد. مرغ رایج‌ترین گوشت سفید مصرفی در بین مردم است و شناسایی گوشت سالم و تازهٔ آن هم دارای اهمیت ویژه‌ای است. نخستین علامت در سلامت گوشت مرغ توجه به ظاهر و پوست آن می‌باشد که باید عاری از هرگونه خون مردگی یا کبودی بوده و صاف، براق و یکدست باشد. قسمت شکمی مرغ تازه نباید بوی گندیدگی و تعفن دهد. رنگ گوشت مرغ باید به رنگ زرد کهربایی باشد

مضرات گوشت تمساح

برخی از خطرهای سلامتی مصرف گوشت خزنده از جمله گوشت کروکودیل،که توسط محققان منتشر شده است عبارتند از : این گوشت می تواند حاوی باکتری های مضر مانند سالمونلا باشد که می تواند باعث بروز چندین مشکل بهداشتی مانند بیماری های خفیف، اسهال و برخی اختلالات هضم شود. عفونت سالمونلا همچنین می تواند سبب آسیب دیدن سلول های کبدی شود. پروتئین و اسید آمینه موجود در گوشت کروکودیل همچنین می تواند باعث ایجاد واکنش های آلرژیک در افراد بشود. اگر قبل از خوردن گوشت کروکودیل سابقه آلرژی داشته باشید بهتر است با پزشک خود مشورت کنید. همچنین گزارش شده است که گوشت کروکودیل ممکن است دارای مقداری جیوه باشد که می تواند برای زنان باردار خطرناک باشد.

خواص درمانی گوشت تمساح

گوشت تمساح برای ساخت عضله گوشت کروکودیل حاوی مقادیر بالایی پروتئین است که در فرآیند ساخت عضله مهم می باشد. خوردن 100 گرم از گوشت کروکودیل که حاوی 46 گرم پروتئین است، باعث ارتقاء سلامت می شود. پروتئین گوشت کروکودیل بیشتر از پروتئین موجود در گوشت مرغ است. گوشت کروکودیل برای قلب پروتئین و اسید آمینه ای که در گوشت کروکودیل وجود دارد می تواند از مشکلات قلبی جلوگیری کند. گوشت گراز نیز حاوی پتاسیم است که می تواند نقش مهمی در حفظ عملکرد قلب دارد. گوشت تمساح برای آسم باور بر این است که بیشتر گوشت خزندگان از جمله کروکودیل می تواند آسم را درمان کند. آسم در واقع آلرژی است که در دستگاه تنفسی رخ می دهد. مردم چینی سعی می کنند با مخلوط کردن گوشت کروکودیل و جنسینگ آسم را درمان کند.

غذاهای تابو

خوردنی‌های تابو به غذاها و نوشیدنی‌هایی گفته می‌شود که برخی مردم به دلایل مذهبی، فرهنگی و بهداشتی از مصرف آن‌ها خودداری می‌کنند. در بسیاری موارد این محدودیت شامل گوشت جانورانی خاص شامل پستانداران، جوندگان، خزندگان، دوزیستان، ماهیان استخوان‌دار، و سخت‌پوستان می‌شود. در برخی موارد تابو فقط شامل قسمتی از بدن یا فضولات جانور می‌شود و در حالی که در موارد دیگر گیاهان، قارچ‌ها و حشرات را در بر می‌گیرد. غذاهای تابو در مواردی بر اساس قواعدی مدون شناخته می‌شوند و در موارد دیگر بستگی به ترکیب چند خوردنی با هم یا نحوه ذبح حیوان دارد. ریشه این احکام شرعی متفاوت است و در برخی موارد به دلیل سلامتی یا دلایل دیگر این دستورها صادر و در موارد دیگر به دلایل نمادین این ممنوعیت برقرار شده‌است. برخی خوردنی‌ها هم ممکن است در برخی مراسم خاص (مانند حج) یا در مراحل خاصی از زندگی (مثل زمان حاملگی) یا برای قشرهای خاصی از مردم (مانند روحانیان) ممنوع شده باشند.

خرید گوشت تمساح

چگونه گوشت کروکودیل بخریم؟ گوشت را از دم انتخاب کنید، این قسمت به عنوان بهترین بخش در نظر گرفته شده و شما همچنین می توانید دنده ها، قطعات یا سوسیس را که از پاهای جلو کروکودیل ساخته شده است را انتخاب کنید. گوشت کروکودیل را در داخل فریزر نگه داری کنید. اگر می خواهید از گوشت کروکودیل یخ زده استفاده کنید، ابتدا یخ ان را اب کنید و از خوردن گوشت یخ زده خودداری کنید.

پرورش کروکودیل

در حال حاضر کروکودیل در بیش از 50 کشور جهان به صورت صنعتی پرورش می یابد. صنعت پرورش کروکودیل در ابتدا تاکید بر تولید، فروش پوست، نوزاد و جلوگیری از انقراض این جانور داشت. اما با گذشت زمان و مطرح شدن مشکل جنون گاوی و آنفلوآنزای مرغی، گوشت کروکودیل تبدیل به یک محصول لوکس و پرطرفدار گردید و با توسعه صنعت گردشگری و اثبات خواص دارویی شگرف موجود در گوشت، خون و استخوان این جانور، پرورش آن به تدریج حالت استراتژیک به خود گرفته است و بسیاری از کشورها جلوی صادرات زنده کروکودیل را گرفته و تمایل به انحصاری نمودن این صنعت دارند. برای پرورش تمساح توجیهات علمی و البته اقتصادی فراوانی ذکر می شود و به همین دلیل هم اکنون در بیش از ۵۰کشور جهان، پرورش این خزنده برای بهره برداری از پوست، گوشت و خون آن رایج است. علاوه بر ساکنان جنوب شرقی آسیا که از خوردن گوشت هیچ جنبنده ای نمی گذرند و مرفهانی که باید کیف و کفششان از پوست کروکودیل باشد، مصارف پزشکی از خون و گوشت این حیوان است که به پرورش آن وجهه علمی بخشیده است. به گفته محققان، گوشت تمساح دارای خواص دارویی زیادی است و در درمان برخی بیماری ها مانند آسم، دردهای عضلانی و تقویت قوای بدنی کاربرد دارد. وجود عاملی به نام «کروکودیلین» در خون این جانور که قدرت آن تا ۵۰۰بار قوی تر از آنتی بیوتیک های موجود است و توانسته ویروس ایدز را در محیط آزمایشگاهی به آسانی از بین ببرد، این امید را در دل دانشمندان ایجاد کرده که با خون تمساح به جنگ ایدز روند. هم اکنون در کشورهای مختلف تحقیقات برای یافتن دارویی با استفاده از خون تمساح برای درمان این بیماری مهلک ادامه دارد.

خوردن گوشت کانگورو

خوردن گوشت کانگورو چه حکمی دارد؟ گروهی از فقها (آیات عظام خامنه‌ای و نوری همدانی) کانگورو را درنده خو دانسته و به دنبال آن، قائل به حرمت گوشت این حیوان شده‌اند، ولی بر‌خی دیگر از فقها (آیت الله مکارم شیرازی) وجود این ویژگی‌ها را در کانگورو نفی کرده و به همین دلیل، معتقدند در صورتی که کانگورو ذبح شرعی ‌شود، خوردن گوشت آن اشکالی ندارد. برخی مراجع (آیت الله سیستانی) نیز به نتیجه قطعی در این زمینه نرسیده و بر این اساس، در این موضوع احتیاط کرده‌اند.

گوشت تمساح در ایران

کروکودیل موجودی شگفت انگیز و باقیمانده از عصر دایناسورهاست. سنگواره های کشف شده نشان میدهد این موجودات بیش از 65میلیون سال است که روی کره زمین زندگی میکنند. ویژگی های منحصربه فرد آنها نظیر پوست با دوام و زیبای آنها و خواص پزشکی گوشت آنها باعث شده تجارتی برای این حیوان در جهان شکل بگیرد که گردش مالی سالانه آن بالغ بر 350میلیون دلار است.‌ پرورش کروکودیل در ایران نیز از سال 87 آغاز شد تا در این کسب و کار نوپا ارزش هر بچه کروکودیل بالغ بر یک میلیون تومان باشد. یک پرورش دهنده کروکودیل، با اشاره به راه اندازی نخستین مزرعه نگهداری کوروکودیل در کشور می گوید: ایده پرورش کروکودیل در سال 85 همزمان با اعلام حلال شدن پرورش این حیوان عملیاتی شد. وی ادامه داد: این مزرعه با دریافت مجوز از از سازمانهای محیط زیست، شیلات و دامپزشکی ایران بوده و کنوانسیون منع تجارت جهانی گونه های گیاهی و جانوری در معرض خطر (سایتیس) و وارد کردن هشت سر کروکودیل از مالزی در سال 87 آغاز به کار کرد. این پرورش دهنده کرکودیل گفت: در حال حاضر این مزرعه با 40سر کروکودیل مشغول به کار است که برخی از این حیوانات تولیدی هستند و انتظار می رود در آیندهای نزدیک این تعداد به رقم 50سر برسد. مژگان روستایی با اشاره به صرفه اقتصادی تولید کروکودیل ادامه می دهد: تولید این حیوان دیربازده است به طوری که دوره پرورش کروکودیل از مرحله خروج از تخم تا زمانیکه اندازه آن حدود 1.5 متر و آماده تخم گذاری یا کشتار است، سه سال طول می کشد. وی می گوید: بازه زمانی انتظار برای بهره برداری از محصولات کروکودیل حدود 10سال است. در حال حاضر هزینه نگهداری هر کروکودیل در این سه سال حدود 1.5 میلیون تومان برآورد می شود و تنها برنامه برای درآمدزایی، فروش این حیوانات به باغ وحش یا مراکز حیات وحش به منظور حفظ گونه آنها است. ‌ وی می افزاید: در حال حاضر برخی مراکز پرورشی و تحقیقاتی در زمینه حیات وحش متقاضی بچه کروکودیل هستند که با توجه به هزینه واردات آنها حدود یک میلیون تومان ارزش گذاری می شوند. روستایی تصریح می کند: البته شیوه های تولید به دو صورت است، نخست اینکه میتوان کروکودیل کوچک وارد کشور کرد و آن را پرورش داد یا اینکه کروکودیل بزرگ وارد کرده و آن را تکثیر کرد. وی ادامه می دهد: در حال حاضر از روش دوم برای تولید کروکودیل استفاده می کنیم. کروکودیل های موجود در کشور از نوع کروکودیل پروسوس موسوم به آب شور است که به عنوان بزرگترین گونه کروکودیل در جهان شناخته می شوند. این پرورش دهنده کروکودیل می گوید: این پرورش دهنده درباره اهمیت پرورش کروکودیل بیان میکند: کاربری کروکودیل برای تولید پوست، گوشت و خون این حیوان است. پوست کروکودیل به علت نسوز بودن، ارزش اقتصادی و تجاری زیادی دارد و به لحاظ مرغوبیت جزو باکیفیت ترین پوست های صنعتی جهان است. وی گفت: همچنین گوشت این حیوان به شکل خشک شده در طب سنتی برای درمان بیماری سنتی و یا در منوی رستورانهای توریستی کاربری دارد. البته گوشت کروکودیل در برنامه غذایی روزنامه ساکنین شرق آسیا نیز است. روستایی می افزاید: همچنین خون کروکودیل تقریباً 10برابر قوی تر از داروهای فعلی خاصیت آنتی بیوتیک دارد. این خاصیت برای از بین بردن ویروس بیماری هایی مانند ایدز عملکرد موفقی داشته به طوریکه در یکی نشان داده شده که ویروس ایدز را در طول زمان 10دقیقه از بین برده است. گفتنی است؛ حداقل فضا برای پرورش هر قطعه کروکودیل، یک مترمربع است. هر کروکودیل اغلب سالی یک بار و گاه دو بار و هر بار ۲۰ تا ۶۰ تخم می‌گذارد و دارای سرعت رشد بالایی است به‌طوریکه به‌ازای مصرف هر یک کیلوگرم ماده غذایی، ۱.۱کیلوگرم افزایش وزن دارد. بهترین دما برای پرورش تمساح، بین ۲۸ تا ۳۴ درجه سانتیگراد است و بهترین رطوبت برای پرورش این حیوان بین ۷۵ تا ۹۰درصد است، یعنی جانور تقریبا به‌طور مرتب باید در آب باشد. نوزادان تا یک سالگی باید در فضای سرپوشیده نگهداری شوند و جانوران بیش از یک سال در صورت فراهم بودن شرایط هوایی موردنیازشان(۳۰درجه به بالا) می‌توانند در محیط باز پرورش یابند و در غیر این صورت باید در گلخانه‌های بزرگ با آبگیرهای جداگانه نگهداری شوند. در حال حاضر تهرانی ها مشتری بچه کروکودیل شده اند و خرید و فروش آن در گوشه و کنار تهران صورت می گیرد.

پروتئین گوشت تمساح

گوشت کروکودیل حاوی پروتئین و اسید آمینه است که می تواند پانکراس را حفظ کند. پانکراس، یکی از اعضای اصلی بدن است که انسولین تولید می کند و نقش مهمی در کنترل سطح قند خون دارد. گوشت کروکودیل برای کلسترول در مقایسه با سایر انواع گوشت مانند گوشت گاو و گوشت خوک، گوشت کروکودیل ، میزان کلسترول پایین تری را دارد. استفاده از گوشت کروکودیل می تواند به عنوان انتخاب سالم برای افرادی باشد که مشکل کلسترول بالا دارند. در 300 گرم از گوشت کروکودیل ، فقط 23 میلی گرم کلسترول وجود دارد.

خوردن گوشت زرافه

خوردن گوشت زرافه چه حکمی دارد؟ آیت الله سیستانی: از خوردن گوشت زرافه به احتیاط واجب اجتناب شود. آیت الله خامنه ای: گوشت زرافه حلال می باشد.