دستور تهیه و روش آماده سازی خیارشور در منزل و فوری با سبزیجات معطر

طرز تهیه خیارشور بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام خیارشور را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

دستور تهیه و روش آماده سازی خیارشور در منزل و فوری با سبزیجات معطر

مواد لازم برای تهیه خیارشور :

خیار ریز و تازه :♦: 2 کیلو

 سبزی معطر :♦: 250 گرم

 سیر :♦: یک بوته بزرگ

 فلفل تند :♦: 5 یا 6 عدد

تخم گشنیز :♦: یک قاشق مرباخوری

نخود خام :♦: چند عدد برای ترد شدن خیارها

نمک :♦: یک پیمانه

آب :♦: 14 پیمانه

سرکه :♦: یک پیمانه

دستور تهیه و روش آماده سازی خیارشور در منزل و فوری با سبزیجات معطر

 سبزی معطر  شامل ترخون، شوید، مرزه و جعفری می باشد.

طرز تهیه خیارشور :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه خیارشور ابتدا باید

خیار و سبزی ها را بشویید و بگذارید آب آنها خشک شود.

دقت کنید میزان آب و نمک را حتما رعایت کنید.

آب را در قابلمه بریزید و نمک و سرکه را هم افزوده و بگذارید جوش بیاید.

با فرو کردن یک خلال دندان در خیارها، و ایجاد روزنه در خیار از پوک شدن خیار شور جلوگیری کنید.

خیار‌ها را به ترتیب در یک شیشه تمیز بریزید و لابه‌لای آنها سبزی و سیر پوست گرفته شده و فلفل بگذارید تا شیشه پر شود و در نهایت روی خیارها را سبزی بریزید و بپوشانید.

نخود و تخم گشنیز را هم بین خیارها بپاشید.

وقتی آب جوش آمد، آن را روی خیارها بریزید و در شیشه را محکم ببندید و بعد از خنک شدن، حتما در جای خیلی خنک نگهداری کنید تا خیار شور شما سبز و ترد بماند و تغییر رنگ ندهد.

دستور تهیه و روش آماده سازی خیارشور در منزل و فوری با سبزیجات معطر

در این روش، خیار شور به دلیل ایجاد چند سوراخ در خیارها، زودتر شور شده و آماده مصرف می‌شود.

دستور تهیه و روش آماده سازی خیارشور در منزل و فوری با سبزیجات معطر