آموزش کامل و طرز تهیه میگو پلو اسپانیایی به روش تخصصی و عالی

طرز تهیه میگو پلو اسپانیایی بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام میگو پلو اسپانیایی را شنیده اید و علاقه  به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

آموزش کامل و طرز تهیه میگو پلو اسپانیایی به روش تخصصی و عالی

میگو پلو ازجمله پلو های مخلوطی است كه در شهرهای جنوبی كشور خودمان نیز طبخ می‌شود ولی در اینجا نحوه پخت آن متفاوت بوده و

به سبك و سیاق اسپانیایی است؛

البته با توجه به اینكه طبخ پلو در كشورهای دیگر چندان با ذائقه ما هماهنگی ندارد،

با تغییر كوچكی در دستور پخت، آن را خوشمزه‌ تر كرده‌ایم.

مواد لازم برای تهیه میگو پلو اسپانیایی :

میگوی ریز :♦: 130 گرم

میگوی درشت برای تزئین :♦: 4 عدد

برنج :♦: یك و یك‌ دوم پیمانه

روغن :♦: 2 قاشق سوپ‌ خوری

پیاز (خرد شده) :♦: یك عدد

كرفس (خرد شده ) :♦: 2 ساقه

سیر (خرد شده) :♦: 2 حبه

فلفل قرمز :♦: یك قاشق چای‌ خوری

برگ بو :♦: 2 عدد

پودر ارگانو یا آویشن :♦: یك قاشق چای‌خوری

گوجه فرنگی (ریز خرد شده ) :♦: 4 عدد

آب مرغ :♦: 3 پیمانه

رب گوجه فرنگی :♦: یك قاشق سوپ‌ خوری

فیله ماهی سفید (به تكه‌ های متوسط خرد شود ) :♦: 225 گرم

نمك و فلفل سیاه :♦: به میزان لازم

پیازچه :♦: 4 عدد

آموزش کامل و طرز تهیه میگو پلو اسپانیایی به روش تخصصی و عالی

برای دم‌كشیدن برنج قراردادن دم‌كنی را روی در قابلمه فراموش نكنید.

طرز تهیه میگو پلو اسپانیایی :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه میگو پلو اسپانیایی ابتدا باید

تابه كوچكی آماده كرده و پس از ریختن روغن داخل آن و قرار دادن روی شعله اجاق گاز، پیاز و كرفس خردشده را در آن سرخ كنید.

سپس مواد سرخ‌ شده را به قابلمه متوسطی منتقل كرده و سیر ، فلفل قرمز ، برگ بو ، پودر ارگانو ، گوجه فرنگی ، رب گوجه‌ فرنگی و آب مرغ را به آن اضافه كنید.

در ظرف را بگذارید و به مدت نیم ساعت آن را روی اجاق‌ گاز حرارت دهید.

پس از طی این مدت، ‌برنج را همراه نمك و فلفل سیاه در قابلمه ریخته و نیم ساعت دیگر حرارت دهید تا برنج نیم‌ پز شود.

آموزش کامل و طرز تهیه میگو پلو اسپانیایی به روش تخصصی و عالی

با توجه به اینكه برنج این غذا در اصل به حالت دان سرو می‌شود، برای جلوگیری از به‌ هم‌چسبیدن برنج،

پیش از قرار دادن دم‌ كنی، یك چهارم استكان آب سرد به آن اضافه كنید.

 در این فاصله در تابه كوچكی ، كمی روغن ریخته و فیله ماهی سفید را در آن تفت دهید.

 میگو ها را نیز در قابلمه كوچكی حاوی آب بریزید و همراه كمی نمك بپزید.

 تكه‌ های ماهی را با میگوی پخته‌ شده روی برنج ریخته و در قابلمه را بگذارید تا برنج كاملا پخته و آب اضافی آن نیز از بین برود.

آموزش کامل و طرز تهیه میگو پلو اسپانیایی به روش تخصصی و عالی