سماق این گیاه پرخاصیت را چقدر می شناسید

سماق گیاه درختچه ای است به ارتفاع ۴-۳ متر که شاخه های جوان و دمبرگهای آن
را موهای ریز پوشانده است. برگ سماقشانه‌ای است و روی برگ سبز مات و زیر
برگ روشنتر و در پائیز برگها سرخ و یا حنایی می‌شود، سماقگلهای آن خوشه‌ای
متراکم و حنایی رنگ است و در حدود ۱۰ سانتی متر طول دارد.

خاصیت سماق در ممانعت از ترکیب گلوکز با مولکول‌های پروتئین‌های حیاتی بدن
تا میزان ۸۰/۸% سبب شده تا این‌ گیاه برائ بیماران مبتلا به دیابت ، مفید
تشخیص داده شود. درمان رماتیسم، نقرس و خاصیت ضد میکروبی این گیاه نیز به
اثبات رسیده است. سماق برائ دندان‌ درد مفید است و اشتها را تحریک می‌کند.

سماق در آشپزی پارسی، عربی و هندی جایگاه ویژه‌ای دارد. سماقدر آمریکا و اروپا از سماق علاوه بر طعم‌دهنده، برای مصارف دارویی و صنعت دباغی نیز استفاده می‌شود.

عصاره سماق و ترکیبات زیستی فعال موجود در آن دارای خواص ضد قارچ، ضد میکروبی، آنتی اکسیدان و ضد التهاب است.

سماق در طب قرون وسطی جایگاه ویژه‌ای داشته است و از آن علاوه بر ادویه، به عنوان دارو استفاده می‌کردند. آب سماق در درمان ناراحتی‌های معده موثر بوده و قادر به کنترل فشار خون است.

سماقدر یونان باستان از چوب سماق برای رنگ آمیزی پارچه‌ های پشمی و در ایتالیا از این گیاه برای رنگ دادن به چرم استفاده می کردند. در برخی کشورها نیز از سماق برای درمان درد معده و اختلالات گوارشی نوشیدنی تهیه می شود.

سماق به دلیل دارا بودن متیل گالیک اسید، با باکتری سالمونلا مبارزه می کند. مخلوط عصاره ی سماق با آب باکتری های میوه ها و سبزیجات را از بین می برد و آنها را ضدعفونی می کند.

دانه های سماق ضد قارچ آسپرژیلوس هستند که باعث عفونت های ریه و دیگر اعضا می شود.

سماق