دستور پخت و طرز تهیه خورش سویا و کلم بروکلی مناسب برای رژیم

طرز تهیه خورش سویا و کلم بروکلی بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام خورش سویا و کلم بروکلی را شنیده اید و علاقه  به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

دستور پخت و طرز تهیه خورش سویا و کلم بروکلی مناسب برای رژیم

اگر در لیست مواد غذایی که برای رفع علائم حساسیت فصلی مفید است،

نگاهی بیندازید هر سه ماده کلم بروکلی، سویا و هویج را در آن می‌بینید.

کلم بروکلی حاوی ویتامین C و بیوفلاونوئید است سویا هم امگا3 دارد، از بتاکاروتن هویج هم نمی‌شود گذشت.

همه این مواد کافی است برای این‌که این خورش را به یک غذای ضد حساسیت و البته کم‌کالری تبدیل کند.

مواد لازم برای تهیه خورش سویا و کلم بروکلی :

 کلم بروکلی :♦: 400 گرم

 سویا :♦:  2 پیمانه

 پیاز بزرگ :♦:  1 عدد

 سیر :♦:  4 حبه

 هویج بزرگ :♦: یک عدد

رب گوجه‌ فرنگی :♦: 2 قاشق سوپ خوری

روغن :♦: به میزان لازم

نمک، فلفل و زرد :♦: چوبه مقداری

دستور پخت و طرز تهیه خورش سویا و کلم بروکلی مناسب برای رژیم

مقدار سیر در این غذا به سلیقه شما بستگی دارد. اگر دوست ندارید، مقدار آن را کمتر یا حتی حذف کنید.

طرز تهیه خورش سویا و کلم بروکلی :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه خورش سویا و کلم بروکلی ابتدا باید

پیاز را پوست کنده، شسته و خلالی یا نگینی خرد کنید.

هویج را هم پوست کنده، بشویید و به شکل دلخواه برش بزنید.

در تابه‌ای روغن ریخته، روی حرارت بگذارید.

پس از داغ شدن روغن، پیازها را در روغن تفت دهید.

سیرها را هم له کرده و همراه پیاز سرخ کنید.

دستور پخت و طرز تهیه خورش سویا و کلم بروکلی مناسب برای رژیم

برای خوش‌ رنگ شدن کلم بروکلی بهترین راه این است که در قابلمه‌ای مقداری آب و نمک ریخته، روی حرارت بگذارید.

پس از جوش آمدن آب کلم بروکلی را در آن انداخته و بعد از مدتی آنها را بیرون آورده و سریع زیر آب سرد بگیرید.

این شوک حرارتی باعث ثابت ماندن رنگ سبز کلم بروکلی می‌شود.

مقداری زردچوبه و فلفل به تابه اضافه کرده و سویای آماده را داخل تابه ریخته و خوب با مواد دیگر مخلوط کنید.

بعد از کمی تفت دادن سویا، نوبت به اضافه کردن رب گوجه فرنگی و هویج خردشده است.

مدتی که از تفت دادن مواد گذشت مقداری آب به خورش اضافه کنید (تا حدی که روی مواد بیاید ) و اجازه دهید تا هویج بپزد.

حدود 10 دقیقه به آخر پخت مانده، کلم بروکلی خردشده را اضافه کرده و بعد از پخت خورش را سرو کنید. این غذا را، هم می‌شود با نان سرو کرد و هم با برنج.

برای آماده‌سازی سویا آن را به مدت 20 دقیقه تا نیم‌ ساعت در مقداری آب و نمک خیس کنید و

بعد از این مدت در آبکش ریخته و با فشردن در دست آب آن را به خوبی بگیرید. حالا سویا آماده استفاده در غذاست.

دستور پخت و طرز تهیه خورش سویا و کلم بروکلی مناسب برای رژیم