آموزش و طرز تهیه رشته پلو بسیار خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه رشته پلو بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام رشته پلو را شنیده اید و علاقه  به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

آموزش و طرز تهیه رشته پلو بسیار خوشمزه و مجلسی

رشته‌پلو از غذاهای اصیل ایرانی است که معمولا در گذشته در روز جشن نوروز خورده شده می شد.

در رشته‌ پلو آذربایجانی به این رشته‌ پلو برگه زردآلو و غیسی اضافه می‌کنند.

مواد لازم برای تهیه رشته پلو :

برنج :♦: 3 پیمانه

رشته پلویی :♦: 500 گرم

گوشت چرخ کرده  :♦: 300 گرم

پیاز :♦: : 1 عدد

خرما هسته گرفته شده  :♦: به میزان لازم

کشمش پلویی :♦: به میزان لازم

زعفران دم کرده :♦: 1 قاشق غذا خوری

چوب دارچین :♦: 1 عدد

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه :♦: به میزان لازم

آموزش و طرز تهیه رشته پلو بسیار خوشمزه و مجلسی

رشته خیلی زود نرم و له می شود، پس دقت کنید که بیش از حد در آب جوش نماند.

طرز تهیه رشته پلو :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه رشته پلو ابتدا باید

برنج را به مدت چند ساعت در مقداری آب و نمک خیس کنید.

قابلمه ای را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید.

برنج را بعد از خیساندن تمیز بشورید و داخل آب جوش بریزید.

5 دقیقه قبل از اینکه خواستید برنج را آبکش کنید رشته را به برنج و آب جوش اضافه کنید.

بعد از این که رشته نرم شد برنج و رشته را آبکشی کنید.

کف قابلمه را چرب کنید و ته دیگ مورد نظرتان را ته قابلمه بیندازید.

برنج و رشته را داخل قابلمه بریزید و کمی آب و روغن روی برنج بریزید.

چوب دارچین تمیز را روی برنج قرار دهید و درب قابلمه را بگذارید تا برنج با حرارت کم دم بیفتد.

آموزش و طرز تهیه رشته پلو بسیار خوشمزه و مجلسی

:♦: کشمش را ابتدا در مقداری آب خیس کنید تا نرم شود :♦:

در این فاصله که برنج در حال دم کشدن است باید مواد گوشتی را آماده کنیم.

درون کاسه ای گوشت چرخ کرده را بریزید سپس پیاز را رنده کنید و به گوشت اضافه کنید.

نمک و فلفل و زردچوبه را هم به گوشت اضافه کنید و حسابی با دست گوشت را ورز دهید.

گوشت را مانند کوفته قلقلی به شکل گرد در بیاورید و در روغن داغ سرخ کنید تا پخته شوند.

بعد از سرخ کردن کوفته قلقلی ها ،خرما و کشمش را نیز تفت دهید تا حالت خامیشان از بین بروند.

هنگامی که رشته پلو دم کشید آن را با کوفته قلقلی ،کشمش و خرما و زعفران دم کرده تزیین کنید و نوش جان کنید.

آموزش و طرز تهیه رشته پلو بسیار خوشمزه و مجلسی