دستور پخت و طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی به روش سنتی و خوشمزه

طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام کوفته سبزی شیرازی را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

دستور پخت و طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی به روش سنتی و خوشمزه

این کوفته از غذاهای سنتی شیراز بوده و بسیار خوشمزه و عالی می باشد

مواد لازم برای تهیه کوفته سبزی شیرازی :

​سبزی ( شامل، تره گشنیز، جعفری،ترخون،مرزه و شوید) :♦: به مقدار لازم

برنج :♦: 300 گر م

لپه :♦: یک فنجان

گوشت چرخ کرده :♦: 150 گرم

 پیاز سرخ شده :♦: 4 تا 5 قاشق غذاخوری

کشمش سرخ شده :♦: 5 قاشق غذاخوری

گردوی خرد شده :♦: 5 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و زرد چوبه و آب :♦: به مقدار لازم

دستور پخت و طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی به روش سنتی و خوشمزه

با این میزان مواد اولیه می توانید برای 4 نفر این کوفته عالی را تهیه کنید

طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه کوفته سبزی شیرازی ابتدا باید

برنج و لپه را از قبل خیس کنید.

سبزی‌ها را بشویید و خرد کنید.

بعد از چهار ساعت برنج و لپه را در صافی ریخته و بگذارید آب آنها کاملا گرفته شود.

گوشت چرخ کرده را با برنج و لپه و سبزی، در مخلوط کن بریزید تا خوب مخلوط شده و

بعد نمک و فلفل و زرد چوبه را اضافه کنید و آن را ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند.

از مواد کوفته به اندازه یک پرتقال بر دارید و از پیاز و کشمش سرخ شده و

گردو میان کوفته بگذارید و دوباره آن را به صورت گلوله توپی در آورید.

طوری که مواد داخل کوفته کاملا پوشیده شده باشد.

دستور پخت و طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی به روش سنتی و خوشمزه

در یک قابلمه هفت تا هشت لیوان آب بریزید و آن را روی حرارت بگذارید.

مقداری از پیاز سرخ شده و سبزی خرد شده را ​ همراه نمک و

فلفل به آب جوش اضافه کنید و بعد کوفته‌های آماده را در آن بیندازید.

حرارت را زیاد کنید که در این مرحله از جوش نیفتد.

در انتهای پخت مقدار کمی از آب آن باقی می‌ماند که به صورت سس روی کوفته‌ها بریزید.

در ظرف را نبندید تا کوفته‌ها باز نشود. بعد از پختن، کوفته‌ها را در ظرف مناسبی بگذارید و

اطراف آنها را با مقداری سبزی خرد شده و زیتون تزئین کنید و سر سفره ببرید.

دستور پخت و طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی به روش سنتی و خوشمزه