فوت و فن های جلوگیری از وارفتن کوفته تبریزی به روش های بسیار آسان
برای جلوگیری از وارفتن کوفته تبریزی در قسمت آشپزی سایت جسارت همراه ما باشید.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد
اگر شما روش های جلوگیری از وارفتن کوفته تبریزی را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن دارید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید
فوت و فن های جلوگیری از وارفتن کوفته تبریزی به روش های بسیار آسان
اگر اولين بارتان است كه كوفته درست مي كنيد حتما با مشكل وارفتگي كوفته ها مواجه شده ايد .
سه راه حل ساده براي اين مشكل وجود دارد.
جلوگیری از وارفتن کوفته تبریزی :
برای اینكه كوفته های شما در آب از هم نپاشد ، قدری آرد و تخم مرغ به مواد آن بیافزائید
می توانید مقداری عدس خام را چرخ کرده و در موادتان از آن استفاده کنید.
پس از گلوله کردن کوفته ها و قرار دادن در قابلمه ، حرارت آتش را زیاد كنید تا بجوشد و سپس کم کنید تا با آرامش بپزد.
متعادل نبودن نسبت مواد اولیه، پختن کامل لپه، مقدار لپه بیش از حد، چرب بودن بیش از حد گوشت،
درست ورز ندادن مایه کوفته، کم بودن مایع سس و پائین بودن دمای سس هنگامی که کوفته‌ها را به سس اضافه می‌کنید.
فوت و فن های جلوگیری از وارفتن کوفته تبریزی به روش های بسیار آسان
استفاده از یک عدد سیب زمینی باعث می‌شود که احتمال وارفتن کوفته به حداقل برسد!
توجه داشته باشید که سیب زمینی را حتما همراه لپه چرخ کنید.
اگر سیب زمینی به تنهایی چرخ شود حالت کشدار پیدا می‌کند که باعث به هم خوردن انسجام و چسبندگی مواد می‌شود.
برای اینکه مواد براحتی از چرخ گوشت رد شوند و به دیواره‌های چرخ نچسبند نیز قبل از چرخ کردن آن‌ها کمی فلفل سیاه روی آن‌ها بپاشید