طرز تهیه و آموزش پخت خوراک راسته گوسفند بسیار خوشمزه و آسان

طرز تهیه خوراک راسته گوسفند بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام خوراک راسته گوسفند را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

طرز تهیه و آموزش پخت خوراک راسته گوسفند بسیار خوشمزه و آسان

این غذا یک نوع شیشلیکه که داخل فر درست می شود و خیلی لذیذ است.

مواد لازم برای تهیه خوراک راسته گوسفند :

 گوشت راسته گوسفند با استخوان دنده :♦: 700 گرم 

 سرکه بالزامیک :♦: 1 قاشق غذا خوری

 سس خردل :♦: 2 قاشق غذا خوری

 آرد سوخاری ساده بدون ادویه :♦: یک سوم پیمانه

رزماری یا ترخون :♦: یک چهارم قاشق چای خوری

روغن زیتون :♦: 3 قاشق غذا خوری

نمک و فلفل سیاه :♦: به مقدار لازم

طرز تهیه و آموزش پخت خوراک راسته گوسفند بسیار خوشمزه و آسان

اگر می خواهید غذا ظاهر خوبی داشته باشد گوشتی را انتخاب کنید که استخوانهای دنده های آن زیاد خرد نشده باشد که کمی استخوان دیده شود.

طرز تهیه خوراک راسته گوسفند :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه خوراک راسته گوسفند ابتدا باید

چربی و گوشت اضافی را از قسمت پائین استخوانهای راسته جدا کنید تا کمی از استخوانها دیده شود.

فر را با دمای  200 درجه سانتیگراد گرم کنید و راسته را بعد از مالیدن 2 قاشق روغن زیتون کمی فلفل و

نمک روی فویل داخل سینی فر در طبقه وسط فر به مدت 30 دقیقه بگذارید تا کمی رست شود.

حالا سس قهوه ای را آماده می کنیم:

رزماری،خردل و سرکه بالزامیک و کمی نمک را مخلوط می کنیم کنار می گذاریم.

در یک ظرف دیگری هم آرد سوخاری ساده که ادویه نداشته باشد را با  یک قاشق باقی مانده روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه مخلوط کرده.

با قاشق طوری مخلوط کنید که روغن کاملا جذب آرد سوخاری شود.

گوشت را از فر در بیارید و اول سس قهوه ای را روی آن بمالید و سپس ترکیب آرد سوخاری را روی سس بریزید و

با پشت چنگال روی سطح گوشت فشار می دهیم و

دوباره سینی را داخل فر میگذاریم ولی این بار دمای فر را کم کرده روی 100 درجه گذاشته و

حالا بسته به اینکه گوشت را در چه حد پخته دوست داریم سه انتخاب داریم :

Rare ( گوشت به حالت کمی خون دار)  : مدت 5 دقیقه

Rare-Medium( گوشت به حالت نیم پز) : مدت 10 دقیقه

Well Done ( گوشت به حالت کاملا مغز پخت) :  مدت 20 دقیقه

بعد از اینکه گوشت را از فر در آوردید از بین استخوانها برشهای مرتبی بزنید و

هر قطعه استخوان را به همراه تکه گوشت متصل به آن جدا کنید و به همراه سبزیجات پخته یا پوره سیب زمینی میل کنید.

طرز تهیه و آموزش پخت خوراک راسته گوسفند بسیار خوشمزه و آسان

طرز تهیه و آموزش پخت خوراک راسته گوسفند بسیار خوشمزه و آسان