خانه » آشپزی » طرز تهیه و آموزش پخت خوراک راسته گوسفند بسیار خوشمزه و آسان
تاریخ انتشار : 16 ژوئن 2017 - 17:55

طرز تهیه و آموزش پخت خوراک راسته گوسفند بسیار خوشمزه و آسان

طرز تهیه و آموزش پخت خوراک راسته گوسفند بسیار خوشمزه و آسان

طرز تهیه خوراک راسته گوسفند بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

خوراک راسته گوسفند , طرز تهیه خوراک راسته گوسفند , دستور پخت خوراک راسته گوسفند

اگر شما هم نام خوراک راسته گوسفند را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

طرز تهیه و آموزش پخت خوراک راسته گوسفند بسیار خوشمزه و آسان

این غذا یک نوع شیشلیکه که داخل فر درست می شود و خیلی لذیذ است.

مواد لازم برای تهیه خوراک راسته گوسفند :

 گوشت راسته گوسفند با استخوان دنده :♦: 700 گرم 

 سرکه بالزامیک :♦: 1 قاشق غذا خوری

 سس خردل :♦: 2 قاشق غذا خوری

 آرد سوخاری ساده بدون ادویه :♦: یک سوم پیمانه

رزماری یا ترخون :♦: یک چهارم قاشق چای خوری

روغن زیتون :♦: 3 قاشق غذا خوری

نمک و فلفل سیاه :♦: به مقدار لازم

طرز تهیه و آموزش پخت خوراک راسته گوسفند بسیار خوشمزه و آسان

اگر می خواهید غذا ظاهر خوبی داشته باشد گوشتی را انتخاب کنید که استخوانهای دنده های آن زیاد خرد نشده باشد که کمی استخوان دیده شود.

خوراک راسته گوسفند , طرز تهیه خوراک راسته گوسفند , دستور پخت خوراک راسته گوسفند

طرز تهیه خوراک راسته گوسفند :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه خوراک راسته گوسفند ابتدا باید

چربی و گوشت اضافی را از قسمت پائین استخوانهای راسته جدا کنید تا کمی از استخوانها دیده شود.

فر را با دمای  200 درجه سانتیگراد گرم کنید و راسته را بعد از مالیدن 2 قاشق روغن زیتون کمی فلفل و

نمک روی فویل داخل سینی فر در طبقه وسط فر به مدت 30 دقیقه بگذارید تا کمی رست شود.

حالا سس قهوه ای را آماده می کنیم:

رزماری،خردل و سرکه بالزامیک و کمی نمک را مخلوط می کنیم کنار می گذاریم.

در یک ظرف دیگری هم آرد سوخاری ساده که ادویه نداشته باشد را با  یک قاشق باقی مانده روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه مخلوط کرده.

با قاشق طوری مخلوط کنید که روغن کاملا جذب آرد سوخاری شود.

گوشت را از فر در بیارید و اول سس قهوه ای را روی آن بمالید و سپس ترکیب آرد سوخاری را روی سس بریزید و

با پشت چنگال روی سطح گوشت فشار می دهیم و

دوباره سینی را داخل فر میگذاریم ولی این بار دمای فر را کم کرده روی 100 درجه گذاشته و

حالا بسته به اینکه گوشت را در چه حد پخته دوست داریم سه انتخاب داریم :

Rare ( گوشت به حالت کمی خون دار)  : مدت 5 دقیقه

Rare-Medium( گوشت به حالت نیم پز) : مدت 10 دقیقه

Well Done ( گوشت به حالت کاملا مغز پخت) :  مدت 20 دقیقه

بعد از اینکه گوشت را از فر در آوردید از بین استخوانها برشهای مرتبی بزنید و

هر قطعه استخوان را به همراه تکه گوشت متصل به آن جدا کنید و به همراه سبزیجات پخته یا پوره سیب زمینی میل کنید.

 

طرز تهیه و آموزش پخت خوراک راسته گوسفند بسیار خوشمزه و آسان

خوراک راسته گوسفند , طرز تهیه خوراک راسته گوسفند , دستور پخت خوراک راسته گوسفند

طرز تهیه و آموزش پخت خوراک راسته گوسفند بسیار خوشمزه و آسان

بستن تبلیغ
بستن تبلیغ