دستور پخت و طرز تهیه کوفته برنج یا کبه غذای عربی بسیار خوش طعم

طرز تهیه کوفته برنج بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام کوفته برنج را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

دستور پخت و طرز تهیه کوفته برنج یا کبه غذای عربی بسیار خوش طعم

این کوفته بسیار خوشمزه و از غذای های اصیل و قدیمی عربی می باشد

مواد لازم برای تهیه کوفته برنج :

برنج ايراني :♦: 4 پيمانه

آب :♦: 5 پيمانه

گوشت :♦: 200 گرم

جعفري خرد و سرخ شده :♦: 4 قاشق غذا خوري

کشمش :♦: 4 قاشق غذا خوري

گردو :♦: 4 قاشق غذا خوري

خلال بادام :♦: 4 قاشق غذا خوري

نمك و زردچوبه :♦: به قدر كافي

پودر فلفل سياه و قرمز :♦: به قدر كافي

پياز سرخ شده بدون روغن :♦: 3 قاشق غذا خوري

روغن مخصوص سرخ کردن :♦: به مقدار لازم

دستور پخت و طرز تهیه کوفته برنج یا کبه غذای عربی بسیار خوش طعم

با این میزان مواد اولیه می توانید برای 6 نفر این کوفته عالی را تهیه کنید

طرز تهیه کوفته برنج :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه کوفته برنج ابتدا باید

برنج را با 5 پيمانه آب و مقداري نمك و زردچوبه در پلو پز بريزيد و وقتي كته آماده شد صبر كنيد تا كته كمي سرد شود

در اين فاصله گوشت چرخ كرده را با نمك و زردچوبه و فلفل سياه و قرمز ويك عدد پياز رنده شده با كمي روغن تفت دهيد

و بعد كمي آب روي آن بريزيد تا كاملاً بپزد و آب تبخير شود و شعله را خاموش كنيد

سپس جعفري سرخ شده ،خلال بادام ،كشمش ، گردو و پياز سرخ شده را با گوشت مخلوط كنيد.

كته كه سرد شد با چرخ گوشت آنرا چرخ كنيد دقت داشته باشيد براي تهيه كته از برنج ايراني استفاده كنيد

تا پس از چرخ شدن چسبندگي خوبي پيدا كند و نياز به اضافه كردن هيچ چيزي (تخم مرغ يا آرد نخودچي ) نداشته باشد.

دستور پخت و طرز تهیه کوفته برنج یا کبه غذای عربی بسیار خوش طعم

كبه يك غذاي عربي است وبسيار ظاهر زيبا و جالبي دارد با وجود اينكه جز غذاهاي سرخ كردني محسوب ميشود

ولي در هنگام سرخ كردن مقدار خيلي كمي روغن جذب ميكند .

دستها را مرطوب كنيد و يك گلوله از كته چرخ شده برداريد و با كف دست مالش دهيد و

بعد آنرا مانند يك دايره پهن كنيد و يك قاشق غذا خوري پر از مايه گوشتي برداشته وسط آن بگذاريد و

بعد لبه ها را جمع كرده و مانند كوفته فرم دهيد ويا مانند فرم كتلت پهن كنيد و در روغن انداخته ، سرخ كنيد

براي سرخ كردن از حرارت كم استفاده كنيد وكمي زردچوبه در روعن بريزيد تا كبه ها طلايي شود

در اين غذا چون كته و تمام محتويات داخل آن پخته ميباشد نيازي نيست كه خيلي سرخ شود

كافيست كبه كمي طلايي و خوشرنگ شود آنرا از روغن خارج و روي دستمال قرار دهيد تا روغن اضافي گرفته شود

اگر اين غذا را زياد سرخ كنيد اطراف آن خشك و شبيه به ته ديگ ميشود بعد در ديس بچينيد و

اطراف آنرا به دلخواه تزئين كنيد و در سر ميز غذا با خانواده نوش جان كنيد.

دستور پخت و طرز تهیه کوفته برنج یا کبه غذای عربی بسیار خوش طعم