خواص و مضرات مصرف گوجه فرنگی و فشار خون را بالا میبرد یا کاهش میدهد

گوجه فرنگی و فشار خون

در دانشگاه Ben Gurionدر اسرائیل مطالعه‌ای صورت گرفت که درآن ۱۶ هفته اثرات مصرف روزانه‌ی عصاره‌ی گوجه‌فرنگی روی ۳۱ نفر که داوطلب بودند ،اندازه‌گیری کردند.این عصلره به طور میانگین باعث کاهش فشلر سیستولی به اندازه‌ی ۱۰ واحد و فشار دیاستولی به اندازه ۴ واحد می‌شود . مطالعات زیادی نیاز است تا مشخص شود که آیا این نتایج بدست آمده در دوره‌ی زمانی طولانی می‌‌تواند پایدار بماند یا نه.نتایج حاصل از عصاره جذاب است چراکه برخلاف دارو‌های فشارخون فاقد عوازض جانبی است. محققان پیشنهاد دادند که ممکن است آنتی‌اکسیدان گوجه‌فرنگی شامل لایکوپن، کاروتنB و ویتامین Eکه موجب سلامتی می‌شود،باشد.گوجه‌فرنگی همچنین سرشار از پتاسیم است که پتاسیم با فشارخون بالا مرتبط است. براساس کفته‌های دکتر Thomas D.Gilesرئیس انجمن فشارخون بالا در آمریکا بیان کرده‌است که دیواره‌ی شریان‌ها در معرض استرس اکسیداتیو است که و این اکسیداتیو بودن می‌تواند به بدن ما آسیب بزند بنابراین هرچیزی که دارای مواد آنتی‌اکسیدان باشد می‌تواند از این جلوگیری کند. میزان آنتی اکسیدان‌های داروهای Lyc-O -Mato موجود در داروخانه ها با میزان آنتی‌اکسیدان‌های موجود در نصف استکان سس گوجه‌فرنگی برابر است. سس‌های گوجه‌فرنگی آماده دارای سدیم بالایی هستند که برای کسانی‌که فشارخون بالا دارند ایجاد مشکل می‌کندبه همین دلیل Gilesپیشنهاد داد تا افراد سس‌های گوجه‌فرنگی با میزان سدیم کم انتخاب کنند یا اینکه این سس را درخانه با استفاده از گوجه‌فرنگی ‌های تازه تهییه کنند.

رب گوجه فرنگی و فشار خون

به طور معمول، محصولات گوجه فرنگی برای افراد مبتلا به فشارخون بالا مشکل آفرین است. رب گوجه فرنگی ، سس کچاپ و آب گوجه فرنگی همه در میزان سدیم بسیار  بالا هستند.. یک فنجان رب گوجه فرنگی در حدود 650 میلی گرم نمک دارد که برای افراد دارای فشار خون نرمال نیز میزان سدیم بالایی است. برای افرادی که به دنبال  کاهش فشار خون خود هستند، محصولات گوجه کم نمک  انتخاب هوشمندانه هستند

گوجه فرنگی برای فشار خون خوب است

در ایالات‌متحده سالانه‌150‌میلیون ورق داروی ضدفشار خون مصرف می‌شود. درمان جایگزین: داروها نقش بسیار مهمی در کاهش فشار خون دارند اما گاهی‌اوقات می‌توان از مواد طبیعی برای کاهش دادن فشار خون استفاده کرد. دکتر یاکوب  تیتل‌بام‌ می‌گوید: «من تجارب شخصی در این مورد داشته‌‌ام. به نظرم بهترین کار این است که اگر افزایش فشار خون  دارید با تجویز پزشک و استفاده از داروهای مناسب، فشار خون خود را به حد طبیعی برسانید، سپس با استفاده از درمان‌های طبیعی مانع از افزایش مجدد فشار خون شوید.»افزایش دادن پتاسیم بدن‌تان ( در حد 500 میلی‌گرم در روز که در یک موز یا یک فنجان آب گوجه‌فرنگی یا یک لیوان آب نارگیل یافت می‌شود) و نیز افزایش دادن منیزیم بدن به میزان 200 میلی‌گرم در روز می‌تواند در کاهش دادن فشار خون نقش داشته باشند. اگر پزشک معالج‌تان اجازه داد مکمل‌های حاوی منیزیم یا کوآنزیم 10Q ـ که با باز کردن عروق بدن فشارخون را کاهش می‌دهد ـ مصرف کنید. دکتر کالمینز می‌گوید: «در بسیاری از افراد مبتلا به فشار خون شاهد کمبود آنزیم 10Q هستیم در این مواقع مصرف مکمل‌های 10Q می‌تواند بسیار کمک‌کننده باشد. در ضمن خوردن مواد غذایی غنی از پتاسیم هم می‌تواند در این میان مفید باشد.»

آیا گوجه فرنگی فشار خون را بالا می برد

رژیم غذایی در بیماران با فشار خون بالا : کاهش وزن و حفظ وزن طبیعی از ارکان اساسی هر برنامه طراحی شده جهت مقابله با فشار خون هستند. تحقیقات نشان داده است که افراد مبتلا به فشار خون بالا باید مصرف سدیم را کاهش دهند. پتاسیم و کلسیم می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند. موز، زردآلو، انجیر، گریپ فروت، هلو، انگور و آلو میوه‌هایی سرشار از پتاسیم هستند که در کاهش فشار خون بالا موثرند. سیب زمینی، سیر، بروکلی، کدو سبز، قارچ و گوجه فرنگی و سبزی نیز سرشار از پتاسیم هستند. حبوبات نیز از این مواد غنی می‌باشند.  مرکبات، توت‌ها و سبزی‌های دارای برگ سبز، منابع خوب ویتامین ث هستند. دریافت کم این ویتامین با فشار خون بالا ارتباط دارد. خوردن گوشت‌های سفید مانند مرغ و ماهی طبخ شده بدون نمک برای افراد دچار فشار خون بالا توصیه می‌شود. برای معطر کردن گوشت می‌توان از سبزی‌های معطر، ادویه‌ها و میوه‌ها استفاده کرد. ماهی را نیز می‌توان با شوید، فلفل قرمز یا سیاه، مرکبات، سس‌های خانگی بدون نمک یا سایر سبزی‌ها معطر کرد. مصرف ماهی‌های با اسیدهای چرب مفید از قبیل حلوا، قزل آلا و قباد حداقل دوبار در هفته توصیه می‌شود.

آیا گوجه فرنگی فشار را پایین می آورد

چه آنها را به سالادتان اضافه کنید یا جداگانه برش زده بخورید یا به آن روغن زیتون یا سرکه بزنید فرقی ندارد به هر حال گوجه فرنگی ابزاری شگفت انگیز در آشپزخانه  سالم شماست که با فشار خون مبارزه میکند. نتیجه یک مطالعه در اسرائیل نشان میدهد که لیکوپن موجود در گوجه فرنگی اثر مثبت روی کاهش فشار و چربی خون دارد.

ضرر گوجه فرنگی

ز خوردن گوجه به صورت نارس اجتناب کنید زیرا دارای ماده سولانین است. افراد سوداوی گوجه‎فرنگی کم بخورند. کسانی که پوست حساس دارند و کبد آن‎ها ضعیف است گوجه‎فرنگی کمتر بخورند. باید دقت شود که مصرف گوجه فرنگی خام سبب دفع بخش زیادی از لیکوپن موجود در آن می شود. بنابراین بهتر است که گوجه فرنگی را بیشتر به صورت پخته مصرف کنید زیرا در این صورت، لیکوپن بیشتری در دسترس سلول های بدن قرار می گیرد. در بعضی از اشخاص هضم گوجه فرنگی با اشکال صورت می گیرد آنهائی که معده حساس دارند نباید در خوردن گوجه فرنگی افراط کنند. بعضی از افراد نسبت به گوجه فرنگی حساسیت دارند اینگونه افراد نیز نباید گوجه فرنگی بخورند سعی کنید گوجه‎فرنگی با تخم‎مرغ همراه روغن (املت) درست نکنید چون بسیار دیرهضم می‎گردد ولی اگر خام در کنار تخم‎مرغ آب‎پز خورده شود هضمش آسان می‎شود. در خوردن گوجه‎فرنگی افراط نشود چون امکان تولید سنگ مثانه را دارد. کسانی که فشارخون دارند از خوردن گوجه‎فرنگی سرخ شده خودداری کنند. افراد سوداوی گوجه‎فرنگی کم بخورند. سرخ کردن گوجه‎فرنگی باعث سنگین شدن و دیرهضم شدن آن می‎شود.

میوه هایی که فشار خون را بالا میبرند

بوالقاسم جزایری پزشک متخصص تغذیه  با اشاره به اینکه خوراکی‌های ترش مزه فشارخون را بالا می‌برند، گفت: خیلی از خواص میوه‌هایی که فیبر و رنگدانه‌های آنتی‌اکسیدانی دارند در لواشک آنها نیز می‌توان یافت کرد و همچنین املاح میوه‌ها که به این صورت در می‌آیند نه تنها کم نمی‌شود بله با جوشاندن و خشک کردن افزایش پیدا می‌کند.  وی ادامه داد: بسیاری از میوه‌ها و سبزی‌ها منبعی بسیار مهم برای دریافت ویتامین C است که بخشی از این فرآیند طی خردشدن و خشک شدن تخریب می‌شوند، مخصوصاً میوه‌ها مثل سیب که وقتی خشک می‌شود 100 گرم آبی که در آن وجود دارد برای تبدیل به لواشک در صورت حرارت و جوشاندن آب آن تغییر شده و بنابراین مقداری از ویتامین C در آن کاهش می‌یابد.  جزایری اظهار داشت: خوردن لواشک و آلوچه کسی را لاغر نمی‌کند بلکه باعث می‌شود ترشح اسید معده بیشتر و غذا بهتر هضم شود و هر چقدر هضم غذا بهتر باشد جذب آن توسط بدن نیز بیشتر خواهد شد و در نتیجه با بالا رفتن وزن در افراد همراه است.  وی خاطرنشان کرد: قره قورت منبع خوبی برای کلسیم است اما اسدیته این خوراکی خیلی بیشتر از لواشک است و آثار تخریبش روی دندان بیشتر است. اگر روی قره‌قورت کمی نمک افزوده شود باعث بالا رفتن سدیم خون شده در نتیجه ابتلا به بیماری‌های مثل فشارخون بالا و یا افزایش دفع کلیوی کلسیم شدت می‌یابد و می‌توان ماست یا شیر را جایگزین قره‌قورت کنند و بیشتر به عنوان تنقلات یا چاشنی غذا استفاده کنند.

گوجه فرنگی و فشار خون