دستور پخت و آموزش تهیه شیرینی خانگی خوشمزه مخصوص نوروز

طرز تهیه شیرینی خانگی بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام شیرینی خانگی را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

دستور پخت و آموزش تهیه شیرینی خانگی خوشمزه مخصوص نوروز

مواد لازم برای تهیه شیرینی خانگی :

پودر قند :♦: 250 گرم

كره آب شده :♦: 250 گرم

زرده تخم‌‌مرغ :♦: 2 عدد

هل ساييده‌شده :♦: يك قاشق مرباخوري

وانيل :♦: یک هشتم قاشق چايخوري

زعفران آب كرده  :♦: به ميزان لازم

سياه‌دانه و پودرپسته :♦: به ميزان لازم

آرد گندم، برنج و نخودچي :♦: به ميزان لازم

دستور پخت و آموزش تهیه شیرینی خانگی خوشمزه مخصوص نوروز

350 درجه فارنهایت معادل 180 درجه سانتی گراد می باشد.

طرز تهیه شیرینی خانگی :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه شیرینی خانگی ابتدا باید

كره را در يك ظرف روي حرارت ملايم قرار مي‌دهيم تا دوغ كره از بين برود اين كار باعث لطيف‌تر شدن شيريني مي‌گردد.

بعد از خنك شدن كره پودرقند را به آن اضافه كرده و با همزن آن‌قدر مي‌زنيم تا رنگ آن شكري شود و به طوري كه پره‌هاي همزن روي مواد جا بيندازد.

زرده تخم‌مرغ، وانيل و هل ساييده شده را اضافه كرده و باز با همزن آن‌قدر هم مي‌زنيم كه زرده محو گردد.

سپس مواد به دست آمده را به سه قسمت تقسيم كرده و به هر كدام جداگانه از آردهاي ذكر شده مي‌افزاييم.

ابتدا با نوك انگشتان دست آرد و مواد را مخلوط مي‌كنيم تا جذب يكديگر شود و خمير به دست نچسبد.

15 دقيقه به خمير استراحت مي‌دهيم و بعد آن را روي سطحي صاف با وردنه باز كرده و با قالب‌هاي ريز، قالب مي‌زنيم و

در سيني گالوانيزه مخصوص فر چيده و در طبقه وسط فر به مدت 10 الي 15 دقيقه با حرارت 350 درجه سانتيگراد حرارت مي‌دهيم.

به خمير گندم مي‌توان زعفران آب‌كرده اضافه كرد تا شيريني زعفراني هم داشته باشيم.

با زعفران آب‌كرده، سياه‌دانه و پودرپسته روي شيريني‌ها را تزئين مي‌كنيم.

دستور پخت و آموزش تهیه شیرینی خانگی خوشمزه مخصوص نوروز

با توجه به ظريف بودن اين نوع شيريني بايد حتما آرد را از پارچه حرير رد كنيم تا سبوس و هرگونه زبري آرد گرفته شود و آرد بسيار نرمي به دست آيد.

شيريني ريز را بعد از سردشدن از سيني جدا مي‌كنيم تا له و خرد نشود.

دستور پخت و آموزش تهیه شیرینی خانگی خوشمزه مخصوص نوروز