روش پخت و طرز تهیه آش ماست با برنج به سبک آذربایجانی

طرز تهیه آش ماست بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام آش ماست را شنیده اید و علاقه  به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

روش پخت و طرز تهیه آش ماست با برنج به سبک آذربایجانی

آش غذای سنتی ایرانی که طرفداران زیادی دارد، در بین انواع آش ها، آش ماست از طرفدارن زیادی برخوردار است.

مواد لازم برای تهیه آش ماست :

برنج :♦: ٢ فنجان چايخوري

سبزي هاي معطر ( نعنا و جعفري و گشنيز و تره ) :♦: ١ کيلو

پياز :♦: نيم کيلو

لپه :♦: نصف ليوان

نعناي خشک :♦: ١ قاشق سوپ خوري

زرد چوبه :♦: ١ قاشق مربا خوري

روغن :♦: ٢ استکان

نمک و فلفل :♦: به اندازه

ماست :♦: 1 کيلو

روش پخت و طرز تهیه آش ماست با برنج به سبک آذربایجانی

میتوانید در صورت تمایل مقدار سبزی آش را کمتر یا بیشتر کنید. دقت کنید که استفاده بیش از حد نعنا آش را تلخ میکند.

طرز تهیه آش ماست :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه آش ماست ابتدا باید

برنج را پاک کنيد و بشوييد. سبزي ها را پاک کنيد و بشوييد و ريز خرد کنيد. لپه را پاک کنيد .

پياز را پوست بگيريد و خلال کنيد و در نيمي از روغن سرخ کنيد.

قابلمه بزرگي را روي حرارت بگذاريد و ٨ ليوان آب سرد توي قابلمه بريزيد و برنج و لپه و پياز و سبزي ها را اضافه کنيد.

وقتي آب جوش آمد حرارت را کم کنيدو بگذاريد مواد آش مدتي ( اقلا يک ساعت و نيم ) آهسته آهسته بجوشد تا لپه و برنج آن بپزد و آش لعاب پيدا کند.

آش را گاه به گاه هم بزنيد و مواظب باشيد ته نگيرد.

روش پخت و طرز تهیه آش ماست با برنج به سبک آذربایجانی

در طول مدت پخت اگر آب آش کم بود میتوانید آب جوش اضافه کنید.

در مدتي که منتظر پختن برنج و لپه هستيد ، نعنا داغ را حاضر کنيد. ماهيتابه کوچکي را روي حرارت متوسط بگذاريد ،

توي آن روغن برزيد و نعناي خشک را به همراهي زرد چوبه در روغن سرخ کنيد.

مواد آش که پخت ديگ را از روي حرارت برداريد، آش را بچشيد و نمک و فلفل آن را اندازه کنيد و صبر کنيد تا آش قدر خنک شود.

در اين وقت ماست را به آش اضافه کنيد و هم بزنيد. اگر ماست را با آش خيلي داغ مخلوط کنيد ممکن است ماست ببرد.

پس از اضافه کردن ماست ، آش را در ظرف مناسبي بکشيد ، روي آن نعناع داغ بدهيد و سر سفره ببريد.

روش پخت و طرز تهیه آش ماست با برنج به سبک آذربایجانی