جعفری

جعفری ,جعفری سبزی,جعفری دولت آبادی,جعفری جوزانی,جعفری تبار,جعفری سپاه,جعفری جوزانی سحر,جعفری و دفع پروتئین,جعفری به انگلیسی,جعفری بازیگر

توضیحاتی در مورد جعفری

جعفری ، سبزی خیلی گرم و خشک است. این سبزی‌ را نه‌ تنها به خاطر عطر و طعم مطبوع‌اش به صورت پخته در انواع و اقسام غذاها مورد استفاده قرار می‌دهند بلکه آن را به دلیل خواص زیادی که دارد به صورت خام نیز به ترکیب سبزی خوردن میتوان اضافه کرد. نبض ما– جعفری گیاه علفی است، دو ساله و معطر که ارتفاع آن تا هفتاد سانتیمتر می رسد. برگ های آن به رنگ سبز تیره و دارای بریدگی های لوزی یا مثلث شکل است. جعفری یک منبع بسیار خوب ویتامین A، ویتامین K، ویتامین C، ویتامین E، نیاسین، ویتامین B6، ویتامین B12، کلسیم، آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، پتاسیم، روی و مس. همچنین برگ جعفری حاوی کربوهیدرات، چربی و پروتئین می باشد.به علاوه جعفری منبع غذایی خوبی از آهن و اسیدفولیک است.در این مطلب از سایت جسارت در مورد جعفری صحبت میکنیم امیدواریم مورد توجه قرار بگیرد.

همه چیز درباره جعفری

جعفری یک منبع بسیار خوب ویتامین A، ویتامین C و ویتامین K می‌باشد. به علاوه جعفری منبع غذایی خوبی از آهن و اسیدفولیک است. جعفری شامل دو جزء خیلی مهم در ترکیب خود می‌باشد که موجب شده این سبزی نقشی بی‌همتا در سلامت انسان داشته باشد: روغن‌های فرار و فلاوونوئیدها. روغن‌های فرار: اولین جزء مهم موجود در جعفری، روغن‌های فرار می‌باشند. این روغن‌ها به نام روغن‌های ضروری یا اسانس‌های گیاهی نیز خوانده می‌شوند. از ترکیبات مهم این گروه می‌توان به میریستیسین (myristicin)، لیمونن (limonene)، آلفا توژن (alpha-thujene) و اِاوجنول(eugenol) اشاره کرد. با تغلیظ این مواد عصاره‌ای حاصل می‌شود که دارای خواص درمانی فوق‌العاده است. در مطالعات انسانی مشخص شده‌است که روغن‌های فرار موجود در جعفری مخصوصاً میریستیسین، از شکل‌گیری و تشکیل تومورها (مخصوصا تومورهای ریه) جلوگیری می‌کنند. در تحقیقات دیگری مشخص شده‌است که فعالیت آنزیم گلوتاتیون S ترانسفراز را که مسئول پیشگیری از تخریب سلولی می‌باشد، تحریک می‌کند. از دیگر فعالیت این روغن‌ها این است که به خنثی کردن انواع مواد سرطان زا مانند بنزوپیرن‌های موجود در دود سیگار و دود ناشی از زغال چوب کمک می‌کند. فلاوونوئیدها: دومین جزء مهم آن، فلاوونوئیدها می‌باشند. از ترکیبات مهم این گروه که در جعفری یافت می‌شود، می‌توان آپیئین(apiin)، آپیجنین(apigenin)، کریسواِریول(crisoeriol) و لوتئولین(luteolin) را نام برد.

جعفری و درد مفاصل

درد مفاصل بسیار آزاردهنده است و متأسفانه این روزها خیلی‌ها از آن شکایت دارند. برای تسکین این قبیل دردها جعفری‌ را امتحان کنید. روش استفاده یک دسته جعفری‌ را در نیم لیتر آب داغ کنید. وقتی آب به جوش آمد زیر آن را کم کرده اجازه دهید به مدت 2 دقیقه به آرامی بجوشد. جعفری‌ها را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون در مخلوط‌کن بریزید تا به صورت خمیر دربیاید. سپس این خمیر را روی یک پاچه‌ی نخی پهن کنید و مرهم را روی مفاصل دردناک بگذارید. بعد از دو ساعت پوست را شستشو داده و دوباره این کار را تکرار کنید. همچنین می‌توانید 1 قاشق غذاخوری جعفری را در 250 میلی‌لیتر آب ریخته، به مدت 10 دقیقه بجوشانید و در فواصل روز از این دمنوش میل کنید.

جعفری و لاغری

جعفری خواص دیورتیک دارد یعنی ادرارآور است. از این گذشته حاوی فیبرهایی است که انباشتگی چربی‌ها را کم می‌کند. این سبزی معطر همچنین باعث کنترل اشتها می‌شود. برای همین اگر قصد لاغری دارید و می‌خواهید از شر سلولیت‌های مزاحم نیز خلاص شوید جعفری را دریابید. روش استفاده به تمام سالادها و غذاهایتان جعفری اضافه کنید. برای اینکه از خواص آن نهایت استفاده را ببرید از آب جعفری غافل نشوید. برای این کار یک دسته جعفری را پاک کرده و بشویید. سپس آن را به تنهایی یا با سبزیجات دیگر در مخلوط کن بریزید و آب آن را میل کنید. تخم جعفری نیز خواص دیورتیک فوق‌العاده‌ای دارد. برای این کار به مدت 15 دقیقه نصف قاشق چای‌خوری تخم جعفری را در یک فنجان آب بخیسانید و میل کنید. مدت زمان ادامه‌ی این دوره 15 روز است.

جعفری و کاهش آسیب‌های رادیکال‌های آزاد

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در جعفری باعث کاهش آسیب‌های رادیکال‌های آزاد می‌شود که باعث ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی می‌شوند. این سبزی معطر همچنین به کاهش خطر سکته‌ی مغزی نیز کمک می‌کند. روش استفاده برای پیشگیری از این مشکل توصیه می‌کنیم به طور مرتب از جعفری تازه، آب یا دم کرده آن استفاده کنید. البته حواستان باشد که جعفری‌ سرشار از ویتامین k می‌باشد برای همین مصرف آن برای افرادی که داروهای ضد انعقاد مصرف می‌کنند توصیه نمی‌شود مگر اینکه تحت نظر پزشک متخصص باشد.

جعفری و سرطان

جعفری‌‌ می‌تواند از ابتلا به سرطان کبد، معده، پوست، مغز، سینه و همچنین سرطان تیروئید پیشگیری کند. این سبزی معطر حاوی میزان قابل‌توجهی آنتی‌اکسیدان‌ است که با سرطان مقابله می‌کنند. جعفری‌ همچنین از رشد و تکثیر سلول‌های سرطان‌زا نیز جلوگیری می‌کند. روش استفاده توصیه می‌کنیم مصرف جعفری‌ را به برنامه‌ی غذایی‌تان اضافه کرده و از خواص آن استفاده کنید. جعفری‌ خواص دیورتیک دارد یعنی ادرارآور است. از این گذشته حاوی فیبرهایی است که انباشتگی چربی‌ها را کم می‌کند. این سبزی معطر همچنین باعث کنترل اشتها می‌شود. برای همین اگر قصد لاغری دارید و می‌خواهید از شر سلولیت‌های مزاحم نیز خلاص شوید جعفری‌ را دریابید

جعفری برای پوست

اگر رنگ پوستتان کدر شده است به سراغ جعفری‌‌ بروید. لوسیون تهیه‌شده از جعفری کثیفی پوست را از بین می‌برد و رنگ و رویتان را باز می‌کند. باید بدانید که جعفری‌ خاصیت ضدالتهابی دارد برای همین برای پوست‌های خشک و حساس بسیار مناسب است و قرمزی پوست را از بین می‌برد. روش استفاده یک فنجان آب بجوشانید و یک دسته جعفری‌ به آن اضافه کنید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه بجوشد. محلول را صاف و در یخچال نگهداری کنید. هر روز صبح و شب از این لوسیون طبیعی استفاده کنید. می‌توانید لوسیون‌تان را به مدت ۵ تا ۶ روز در ظرف شیشه‌ای در بسته و در یخچال نگهداری کنید.

جعفری و مشکلات ادراری

اگر از مشکلات ادراری مانند ورم مثانه (در حالت خفیف آن) رنج می‌برید جَعفری‌ کمکتان می‌کند به خاطر اینکه خواص دیورتیک دارد. همچنین این سبزی معطر می‌تواند باعث پیشگیری و درمان سنگ کلیه شود. چون باعث دفع ضایعات از کلیه‌ها می‌شود. باید بدانید که همین ضایعات باعث ایجاد درد و گرفتگی عضلات می‌شوند. روش مصرف توصیه می‌کنیم روزانه حداکثر ۶ گرم برگ و ریشه‌ی جَعفری‌ میل کنید (به صورت سبزی یا دمنوش). برای تهیه‌ی دم کرده آن ۲ گرم جعفری را در ۱۵۰ میلی‌لیتر آب جوش ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه دم کنید. روزانه۳ مرتبه از این دمنوش میل کنید. توجه داشته باشید که اگر علائمتان رفع نشد حتماً به پزشک مراجعه کنید.

مصرف جعفری در شیردهی

جَعفری جزو گیاهانی است که باعث کند شدن یا قطع ترشح شیر می‌شود. برای همین توصیه می‌شود که خانم‌های شیرده در مصرف جَعفری‌ زیاده‌روی نکنند. اگر به هر دلیل می‌خواهید شیرتان قطع شود روزانه ۲ تا ۳ مرتبه دم کرده جَعفری میل کنید.

خواص و فواید جعفری

جعفری اشتهاآور، مقوی معده، هضم‌کننده غذا، بادشکن و صفرابر است. این سبزی همچنین ادرارآور، تنظیم‌کننده قاعدگی، دفع‌کننده سنگ کلیه و مثانه، تصفیه‌کننده خون است. از جعفری به‌عنوان مسکن، برای پایین آوردن تب نیز استفاده می‌کنند؛ در ضمن در رفع ناراحتی‌های ریوی نیز مؤثر است. با توجه به اینکه جعفری سرشار از ویتامین C و آهن است، برای درمان کم‌خونی توصیه می‌شود. اگر از بوی بد دهانتان خسته شده‌اید، روزانه چند برگ جعفری را به مدت یک ربع جویده و سپس بیرون بریزید و پس از آن یک عدد سیب بخورید. شست‌وشوی پوست صورت با جوشانده یک دسته برگ جعفری در یک لیتر آب، پوست را شفاف می‌کند. کسانی که کم اشتها هستند از سوپ جعفری و همچنین همراه غذای خود جعفری استفاده کنند. کسانی که یرقان دارند جعفری را در برنامه غذایی خود قرار دهند. از جعفری برای بیماری‎های کبد و طحال می‎توان استفاده کرد که به‎صورت دم‎کرده روزی ۳ فنجان و خام همراه غذا میل شود. کسانی که تنگی نفس دارند از سوپ جعفری استفاده کنند و قبل از غذا یک قاشق آب جعفری بخورند. برای درمان ترشحات زنانگی قبل از غذا ۲ قاشق غذاخوری آب جعفری بخورند یا این که همراه غذا جعفری بخورند. کودکانی که سرخک می‎گیرند به آن‎ها سوپ جعفری بدهید چون باعث می‎شود دانه‎های سرخک سریعتر ظاهر شده و از بین برود. مالیدن ضماد جعفری روی زنبور گزیدگی مفید می‎باشد. برای خانم‎هایی که شیر آن‎ها بند آمده است جعفری را له کرده به‎صورت ضماد روی سینه و پستان بگذارید شیر باز خواهد شد. جعفری تب‎بر خوبی است کسانی که سرما خورده‎اند یا تب دارند از سوپ جعفری استفاده کنند. برای گرفتگی صدا در اثر سرماخوردگی مقداری جعفری خرد کرده در شیر بریزید صبح ناشتا میل کنید. خوردن ساقه‎ی جعفری اعصاب را تسکین می‎دهد پس به‎خاطر داشته باشید جعفری را در سبزی‎خوردن خود قرار دهید و ساقه آن را دور نریزید. کسانی که آسم دارند جعفری را خرد کرده در شیر بریزید و صبح ناشتا مصرف کنید. برای برطرف کردن ترک‎های عمیق پوستی و خراش‎ها جعفری را به‎صورت ضماد در محل بگذارید. برای درمان شوره‎سر، سر را با جوشانده جعفری آبکشی کنید. کسانی که بیماری گواتر دارند جعفری را در برنامه غذایی خود قرار دهند. برای درمان سیاهی زیرچشم یک سوم استکان آب جعفری و بقیه آن را آب هویج روزی ۳ نوبت میل کنید. کسانی که پروستات دارند جعفری را در برنامه غذایی خود قرار دهند. کسانی که مبتلا به فشارخون هستند از جوشانده جعفری استفاده کنند ۳۰ گرم جعفری خشک در یک لیتر آب روزی ۳ فنجان میل شود. برای رفع گوش درد یک گلوله کوچک جعفری را نمک زده با روغن زیتون آغشته نموده در سوراخ گوش قرار دهید مواظب باشید که داخل گوش نرود. کسانی که بیماری برص دارند خوردن جعفری را در برنامه روزانه خود قرار دهند.

جعفری برای کلیه

جعفری یک ماده ادرارآور است و در کنترل بیماری های مختلف مانند: سنگ کلیه، عفونت دستگاه ادراری و سنگ کیسه صفرا استفاده می شود. ریشه جعفری برای مقابله و درمان سنگ کلیه بسیار مفید است. اضافه کردن جعفری به آب جوش و نوشیدن روزانه آن به عنوان یک پاک کننده عمومی برای بدن موثر است.جعفری به اسپاسم‌های زنان پس از تولد نوزاد کمک می‌کند همچنین برای رفع عفونت‌های ادراری و ناراحتی‌های معده مفید است.

جعفری و انباشتگی چربی‌

جعفری حاوی فیبرهایی است که انباشتگی چربی‌ها را کم می‌کند. این سبزی معطر همچنین باعث کنترل اشتها می‌شود. برای همین اگر قصد لاغری دارید و می‌خواهید از شر سلولیت‌های مزاحم خلاص شوید جعفری را دریابید. به این منظور به تمام سالادها و غذاهایتان جعفری اضافه کنید. برای اینکه از خواص آن نهایت استفاده را ببرید حتی از آب جعفری هم غافل نباشید. برای این کار یک دسته جعفری را پاک کرده و بشویید. سپس آن را به تنهایی یا با سبزیجات دیگر در مخلوط کن بریزید و آب آن را میل کنید. تخم جعفری نیز خواص دیورتیک فوق‌العاده‌ای دارد. برای این کار به مدت ۱۵ دقیقه نصف قاشق چای‌خوری تخم جعفری را در یک فنجان آب بخیسانید و میل کنید. این کار را به مدت ۱۵ روز انجام دهید.

مضرات جعفری

مصرف مقادیر زیادی از جعفری ممکن است سبب انقباضات رحم در دوران بارداری شود که در هر مرحله از دوران بارداری می تواند بسیار خطرناک باشد. اجتناب از مصرف زیاد جعفری در دوران بارداری و شیردهی توصیه می شود. جعفری ممکن است پوست را نسبت به نور خورشید حساس کند و سبب خارش و جوش زدن شود. افراط در مصرف جعفری جریان خون را کند می‎کند. زیاده روی در خوردن جعفری محرک اعصاب است.

آشنایی با جعفری

– جعفری گیاهی است که همه قسمت‌های آن شامل دانه، برگ و ریشه مورد استفاده دارویی قرار می‌گیرد. – جعفری اشتهاآور، مقوی معده، هضم‌کننده غذا، بادشکن و صفرابر است. – این سبزی همچنین ادرارآور، تنظیم‌کننده قاعدگی، دفع‌کننده سنگ کلیه و مثانه، تصفیه‌کننده خون و صفرابر است. – از جعفری به‌عنوان مسکن، برای پایین آوردن تب نیز استفاده می‌کنند؛ در ضمن در رفع ناراحتی‌های ریوی نیز مؤثر است. – با توجه به اینکه جعفری سرشار از ویتامین C و آهن است، برای درمان کم‌خونی توصیه می‌شود. – می‌گویند یک قاشق سوپ‌خوری از برگ جعفری خرد شده یا یک قاشق مرباخوری از ریشه یا نوک قاشق چای‌خوری از تخم جعفری را در نیم لیتر آب جوشانده، به عنوان داروی ادرارآور و همچنین برای درمان ورم عمومی، التهاب کلیه و مثانه مصرف کنید. – اگر از بوی بد دهانتان خسته شده‌اید، روزانه چند برگ جعفری را به مدت یک ربع جویده و سپس بیرون بریزید و پس از آن یک عدد سیب بخورید. – شست‌وشوی پوست صورت با جوشانده یک دسته برگ جعفری در یک لیتر آب، پوست را شفاف می‌کند.

سبزی جعفری

جعفری یک نوع سبزی خوراکی است که در طب سنتی با نام حزاء بری شناخته می شود. در این سبزی استفاده های بسیار زیادی در آشپزی و تزیین غذاها می شود. جعفری هم به صورت تازه و هم به صورت خشک شده مورد استفاده قرار می گیرد. مصرف جعفری نقش بسیار مهمی در سلامت انسان دارد. روغن های فرار و فلاوونوئیدهای موجود در جعفری دو جزء مهم این سبزی برای سلامتی بدن انسان هستند. نکته مهم در مورد این سبزی این است که دانه ، برگ و ریشه اش قابل مصرف هستند.

جعفری و بیمارهای گوارشی

یکی از فواید جعفری این است که در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش پر رنگی دارد و می تواند باعث پیشگیری از مبتلا شدن به بیمارهای گوارشی مانند ترش کردن معده ، سوز معده ، گرفتگی و نفخ معده ، سوء هاضمه و تهوع شود. برای رفع مشکلات گوارشی می توانید از جوشانده جعفری استفاده نمایید. به این صورت که یک قاشق غذاخوری جعفری خرد شده را مقدار کمی آب به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بجوشانید. محلول را صاف کنید و بعد از صرف غذا میل کنید. اگر مشکل گوارشی حل نشد حتما به پزشک مراجعه نمایید.