روش پخت و طرز تهیه آش بادمجان به روش مخصوص و رستورانی

طرز تهیه آش بادمجان بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام آش بادمجان را شنیده اید و علاقه  به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

روش پخت و طرز تهیه آش بادمجان به روش مخصوص و رستورانی

پختن این آش خالی از لطف نیست. یکبار آن را امتحان کنید.

مواد لازم برای تهیه آش بادمجان :

 بلغور گندم :♦: 1 پیمانه

 لوبیا قرمز :♦:  1/2 پیمانه

 لوبیا سفید :♦:  1/2 پیمانه

عدس :♦: 1 پیمانه

نخود :♦: 1/2 پیمانه

بادمجان سرخ شده :♦: 1 کیلوگرم

قلم گوسفند :♦: 1 عدد

کشک :♦: 1 شیشه متوسط

پیاز داغ و نعنا داغ :♦: به مقدار لازم

نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه :♦: به مقدار لازم

روش پخت و طرز تهیه آش بادمجان به روش مخصوص و رستورانی

مواد لازم در این دستور تهیه برای تهیه آش به میزان 4 نفر می باشد

طرز تهیه آش بادمجان :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه آش بادمجان ابتدا باید

حبوبات ها را جداگانه بپزید.

قلم گوسفند را نیز روی شعله قرار دهید تا با حدود یک لیتر آب بپزد تا نرم شود.

سپس بلغور ها را  شسته و حدود یک ساعت در آب نگه دارید، سپس به آب قلم اضافه کنید.

وقتی بلغورها نرم شد حبوبات ها را نیز بیفزائید تا با هم یکدست شوند.

روش پخت و طرز تهیه آش بادمجان به روش مخصوص و رستورانی

می توان بجای قلم گوسفند از عصاره گوشت گوسفند استفاده کرد.

کشک،  پیاز سرخ شده و بادمجان های سرخ شده و همچنین نمک و زردچوبه و

فلفل سیاه را در این مرحله بیفزائید، زیر شعله را کم کنید و منتظر بمانید تا آش جا بیفتد.

نصف کشک را برای تزئین روی آش نگه دارید.

بادمجان ها در آش باز می شود و حالت کشدار و خوبی به آش می دهد.

روش پخت و طرز تهیه آش بادمجان به روش مخصوص و رستورانی