روش پخت و طرز تهیه کوکوی گوشت و سبزی خوشمزه در منزل

طرز تهیه کوکوی گوشت و سبزی بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام کوکوی گوشت و سبزی را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

روش پخت و طرز تهیه کوکوی گوشت و سبزی خوشمزه در منزل

زمان آماده سازی و پخت این کوکو حدود 65 دقیقهه طول می کشد

مواد لازم برای تهیه کوکوی گوشت و سبزی :

گوشت چرخ کرده :♦: 300 گرم

* سبزی کوکو :♦: 100 تا 150 گرم

 سیر :♦: 4 عدد

 پوست رنده شده لیمو :♦: 2 عدد

 پیاز رنده شده :♦: 1 عدد

 سیب زمینی پخته و رنده شده :♦: 1 عدد

پنیر پارمزان رنده شده :♦: 100 گرم

 خرده هاى نان تازه ( نان تست يا نان برگر ) :♦: 1 عدد

 گردو ريز خرد شده :♦:  50 گرم

تخم مرغ متوسط :♦: 5 تا 6 عدد

بیکینگ پودر :♦: 1 قاشق مربا خوری

شیر :♦: 1 قاشق غذا خوری

پودر زعفران :♦: 1/4 قاشق چای خوری

زردچوبه :♦:  1/2 قاشق مربا خوری

نمک و فلفل سیاه :♦:  به میزان لازم

سس خردل و يا پودر آن :♦: 1/2 قاشق مربا خوری

روش پخت و طرز تهیه کوکوی گوشت و سبزی خوشمزه در منزل

سبزی کوکو ( تره ، جعفرى ، گشنيز ، شويد ، شنبليله ) + كمى ريحان پاك كرده و خيلى ريز خرد شده روى هم 100 تا 150 گرم

طرز تهیه فیله کوکوی گوشت و سبزی :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه کوکوی گوشت و سبزی ابتدا باید

گوشت ، سبزى ، سيب زمينى ، پياز رنده شده، گردو ، خرده هاى نان ، پنير رنده شده پارمسان

، پودر زعفران ، سس خردل را خوب با هم مخلوط ميكنيم و براى چند ساعت ( حتى از روز قبل ) داخل يخچال قرار ميدهيم ،

زمانى كه ميخواهيم كوكو را درست كنيم. دركاسه بزرگى تخم مرغ ها را خوب هم ميزنيم تا كف كند .

بعد به آن ، رنده پوست ليمو ، شير ، نمك و فلفل سياه و بكينگ پودر را اضافه ميكنيم و دوباره هم ميزنيم ،

حالا مواد كوكو را از يخچال بيرون آورده و به تخم مرغ ها اضافه ميكنيم … همه مواد رو خيلى خوب با هم تركيب ميكنيم .

و داخل يك ماهيتابه بزرگ در روغن داغ و با حرارت ملايم كوكو ها را سرخ ميكنيم .

روش پخت و طرز تهیه کوکوی گوشت و سبزی خوشمزه در منزل

در شروع پخت كوكوى گوشت و سبزى بهتر است كه روى ماهيتابه را با كاغذ ( كاغذ A4 ) پوشش دهيم .

هم ميتوانيم از مواد با قاشق داخل روغن بريزيم و هم مي شود همه مواد را ،

متناسب با حجم كوكو، داخل يک ماهيتابه مناسب ،

به طورى كه قطر نسبتاً نازكى از مواد را ريخته ايم سرخ كنيم و زمان سرو ، آن را برش دهيم .

حرارت شعله بايد ، اول متوسط باشد و روغنمان داغ ،

بعد از سرخ شدن زير كوكو آن را برمي گردانيم و حرارت را كم ميكنيم تا مغز پخت شود .

و بعد از پخت، كوكو ها را روى دستمال آشپزخانه قرار ميدهيم تا روغن اضافى آن برود .

و بعد با برش هاى گوجه فرنگى سرخ شده آن را سرو ميكنيم .

در كنار كوكو پيشنهاد يك كاسه ماست و خيار عالى ، خالى از لطف نيست .

نكاتی در تهیه كوكوى گوشت و سبزى :

بعد از برگرداندن كوكوى گوشت و سبزى ، براى سرخ كردن طرف ديگر آن نيازى به پوشش نيست فقط با حرارت ملايم و آهسته پخته و سرخ شود .

بهتر است مراقب باشيد كه كوكوى گوشت و سبزى شما زياد از حد سرخ نشود،

چون در اين صورت طعم كوكو تلخ خواهد شد .

وجود يك قاشق شير در مواد به بهتر تركيب شدن بكينگ پودر با تخم مرغ كمک مي كند و

نيز مانع متلاشى شدن كوكو، و لطافت آن ميشود .

در صورت تمايل كمى زرشک را هم ميتوانيد به مواد كوكوى گوشت و سبزى اضافه كنيد ،

در اين صورت زرشک ها را به همراه تخم مرغ به مواد اضافه نمائيد .

براى اين مقدار از مواد كوكوى گوشت و سبزى تا دو قاشق غذا خورى زرشک ميتوانيد استفاده كنيد .

روش پخت و طرز تهیه کوکوی گوشت و سبزی خوشمزه در منزل