آموزش رستورانی و طرز تهیه سالاد پاستا با بره به روشی مخصوص

آموزش رستورانی و طرز تهیه سالاد پاستا با بره به روشی مخصوص

آموزش رستورانی و طرز تهیه سالاد پاستا با بره به روشی مخصوص طرز تهیه سالاد پاستا با بره بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار …

آموزش کامل طرز تهیه کوفته تبریزی معروف غذای خوشمزه آذربایجان

آموزش کامل طرز تهیه کوفته تبریزی معروف غذای خوشمزه آذربایجان

آموزش کامل طرز تهیه کوفته تبریزی معروف غذای خوشمزه آذربایجان طرز تهیه کوفته تبریزی بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد اگر شما هم …

طرز تهیه و دستور پخت کباب گوشت خانگی همراه با سس مخصوص کباب

طرز تهیه و دستور پخت کباب گوشت خانگی همراه با سس مخصوص کباب

طرز تهیه و دستور پخت کباب گوشت خانگی همراه با سس مخصوص کباب طرز تهیه کباب گوشت بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد …

روش پخت و طرز تهیه کوکوی گوشت و سبزی خوشمزه در منزل

طرز تهیه کوکوی گوشت و سبزی بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

طرز تهیه کوکوی گوشت و سبزی , کوکوی گوشت و سبزی , کوکو گوشت و سبزی

اگر شما هم نام کوکوی گوشت و سبزی را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

روش پخت و طرز تهیه کوکوی گوشت و سبزی خوشمزه در منزل

زمان آماده سازی و پخت این کوکو حدود 65 دقیقهه طول می کشد

مواد لازم برای تهیه کوکوی گوشت و سبزی :

 

گوشت چرخ کرده :♦: 300 گرم

* سبزی کوکو :♦: 100 تا 150 گرم

 سیر :♦: 4 عدد

 پوست رنده شده لیمو :♦: 2 عدد

 پیاز رنده شده :♦: 1 عدد

 سیب زمینی پخته و رنده شده :♦: 1 عدد

پنیر پارمزان رنده شده :♦: 100 گرم

 خرده هاى نان تازه ( نان تست يا نان برگر ) :♦: 1 عدد

 گردو ريز خرد شده :♦:  50 گرم

تخم مرغ متوسط :♦: 5 تا 6 عدد

بیکینگ پودر :♦: 1 قاشق مربا خوری

شیر :♦: 1 قاشق غذا خوری

پودر زعفران :♦: 1/4 قاشق چای خوری

زردچوبه :♦:  1/2 قاشق مربا خوری

نمک و فلفل سیاه :♦:  به میزان لازم

سس خردل و يا پودر آن :♦: 1/2 قاشق مربا خوری

روش پخت و طرز تهیه کوکوی گوشت و سبزی خوشمزه در منزل

سبزی کوکو ( تره ، جعفرى ، گشنيز ، شويد ، شنبليله ) + كمى ريحان پاك كرده و خيلى ريز خرد شده روى هم 100 تا 150 گرم

طرز تهیه کوکوی گوشت و سبزی , کوکوی گوشت و سبزی , کوکو گوشت و سبزی

طرز تهیه فیله کوکوی گوشت و سبزی :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه کوکوی گوشت و سبزی ابتدا باید

گوشت ، سبزى ، سيب زمينى ، پياز رنده شده، گردو ، خرده هاى نان ، پنير رنده شده پارمسان

، پودر زعفران ، سس خردل را خوب با هم مخلوط ميكنيم و براى چند ساعت ( حتى از روز قبل ) داخل يخچال قرار ميدهيم ،

زمانى كه ميخواهيم كوكو را درست كنيم. دركاسه بزرگى تخم مرغ ها را خوب هم ميزنيم تا كف كند .

بعد به آن ، رنده پوست ليمو ، شير ، نمك و فلفل سياه و بكينگ پودر را اضافه ميكنيم و دوباره هم ميزنيم ،

حالا مواد كوكو را از يخچال بيرون آورده و به تخم مرغ ها اضافه ميكنيم … همه مواد رو خيلى خوب با هم تركيب ميكنيم .

و داخل يك ماهيتابه بزرگ در روغن داغ و با حرارت ملايم كوكو ها را سرخ ميكنيم .

روش پخت و طرز تهیه کوکوی گوشت و سبزی خوشمزه در منزل

در شروع پخت كوكوى گوشت و سبزى بهتر است كه روى ماهيتابه را با كاغذ ( كاغذ A4 ) پوشش دهيم .

طرز تهیه کوکوی گوشت و سبزی , کوکوی گوشت و سبزی , کوکو گوشت و سبزی

هم ميتوانيم از مواد با قاشق داخل روغن بريزيم و هم مي شود همه مواد را ،

متناسب با حجم كوكو، داخل يک ماهيتابه مناسب ،

به طورى كه قطر نسبتاً نازكى از مواد را ريخته ايم سرخ كنيم و زمان سرو ، آن را برش دهيم .

حرارت شعله بايد ، اول متوسط باشد و روغنمان داغ ،

بعد از سرخ شدن زير كوكو آن را برمي گردانيم و حرارت را كم ميكنيم تا مغز پخت شود .

و بعد از پخت، كوكو ها را روى دستمال آشپزخانه قرار ميدهيم تا روغن اضافى آن برود .

و بعد با برش هاى گوجه فرنگى سرخ شده آن را سرو ميكنيم .

در كنار كوكو پيشنهاد يك كاسه ماست و خيار عالى ، خالى از لطف نيست .

نكاتی در تهیه كوكوى گوشت و سبزى :

بعد از برگرداندن كوكوى گوشت و سبزى ، براى سرخ كردن طرف ديگر آن نيازى به پوشش نيست فقط با حرارت ملايم و آهسته پخته و سرخ شود .

بهتر است مراقب باشيد كه كوكوى گوشت و سبزى شما زياد از حد سرخ نشود،

چون در اين صورت طعم كوكو تلخ خواهد شد .

وجود يك قاشق شير در مواد به بهتر تركيب شدن بكينگ پودر با تخم مرغ كمک مي كند و

نيز مانع متلاشى شدن كوكو، و لطافت آن ميشود .

در صورت تمايل كمى زرشک را هم ميتوانيد به مواد كوكوى گوشت و سبزى اضافه كنيد ،

در اين صورت زرشک ها را به همراه تخم مرغ به مواد اضافه نمائيد .

براى اين مقدار از مواد كوكوى گوشت و سبزى تا دو قاشق غذا خورى زرشک ميتوانيد استفاده كنيد .

طرز تهیه کوکوی گوشت و سبزی , کوکوی گوشت و سبزی , کوکو گوشت و سبزی

روش پخت و طرز تهیه کوکوی گوشت و سبزی خوشمزه در منزل

آخرین بروز رسانی در : پنج شنبه 5 مرداد 1396

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام جسارت و لینک مستقیم بلا مانع است.