آموزش مرحله به مرحله دستور تهیه ترشی فلفل بسیار خوش عطر

طرز تهیه ترشی فلفل بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام ترشی فلفل را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

آموزش مرحله به مرحله دستور تهیه ترشی فلفل بسیار خوش عطر

مواد لازم برای تهیه ترشی فلفل :

فلفل سبز تند :♦: ۵۰۰ گرم

 سرکه :♦: ۱ لیتر

 نمک :♦: به مقدار لازم

 سیر    :♦: ۱ بوته

 ترخون و نعناع :♦: چند شاخه

آموزش مرحله به مرحله دستور تهیه ترشی فلفل بسیار خوش عطر

می توانید به جای فلفل از بامیه استفاده کنید که در این صورت ترشی بامیه خواهید داشت.

طرز تهیه ترشی فلفل :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه ترشی فلفل ابتدا

سه لیتر آب رو با سه قاشق نمک مخلوط می کنیم و می جوشونیم .

آب جوشیده رو می گذاریم سرد بشه فلفل ها رو هم می شوریم و سه روز توی این آب نمک می زاریم بمونه.

بعد از سه روز فلفل ها رو آبکش می کنیم تا آبشون گرفته بشه سیر رو حبه حبه پاک می کنیم .

نعناع و ترخون رو هم پاک می کنیم و می شوریم و می گذاریم حتما آبشون بره و خیس نباشه .

ظرف مناسب شیشه ای رو در نظر می گیریم و یک ردیف فلفل در اون می زاریم و بقیه اقلام رو یک ردیف دیگه می گذاریم به همین ترتیب تا تمام فلفل ها و موادمون درش پر بشه .

بعد شیشه رو با سرکه پر می کنیم یک روز درش رو باز می گذاریم و بعد از یک روز درش رو محکم می بندیم و بعد از حدود پانزده روز ترشی ما آماده است.

آموزش مرحله به مرحله دستور تهیه ترشی فلفل بسیار خوش عطر

از بیست روز به بعد ترشی آماده مصرف است و تا 7-8 ماه هرچه بماند خوشمزه تر میشود .

ولی بعد از 7-8 ماه کم کم ترشی ها شروع میکنند به تجزیه شدن داخل سرکه . و کم کم بافت خود را از دست میدهد .

پس بهتر است ترشی را مقداری تهیه کنید که حداکثر تا 8 ماه مصرف کنید.

آموزش مرحله به مرحله دستور تهیه ترشی فلفل بسیار خوش عطر