روش آماده سازی و طرز تهیه ترشی زو مخصوص استان کرمانشاه خیلی خوشمزه

طرز تهیه ترشی زو بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام ترشی زو را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

روش آماده سازی و طرز تهیه ترشی زو مخصوص استان کرمانشاه خیلی خوشمزه

این ترشی یکی از ترشی های مخصوص شهر کرمانشاه است .

مواد لازم برای تهیه ترشی زو :

گیاه زو :♦: 4 کیلو گرم

سرکه :♦: سفید 3 لیتر

نمک و زردچوبه :♦: به میزان لازم

روش آماده سازی و طرز تهیه ترشی زو مخصوص استان کرمانشاه خیلی خوشمزه

زو گیاهی خودرو و شبیه به کنگر می باشد با این تفاوت که تیغ های تیز کنگر را ندارد .

این گیاه جز گیاهان دارویی میباشد و ترشی آن خوشمزه است .

طرز تهیه ترشی زو :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه ترشی زو ابتدا باید

سر و ته زو را با کارد ببرید و آن را شسته ودر دسته های چند تایی با نخ ببندید و در آب یا سرکه بجوشانید .

موقع جوشیدن بوی مطبوعی ندارد بهتر است خارج از آشپزخانه اینکار را انجام دهید.

البته بعد جوشیدن بوی نا مطبوع آن از بین میرود.

وقتی زو پخته شد آن را روی صافی بریزید نخ ها را باز کنید و بعد از اینکه آبش رفت با نمک و زرد چوبه در سرکه بیندازید.

روش آماده سازی و طرز تهیه ترشی زو مخصوص استان کرمانشاه خیلی خوشمزه

بخاز پز شدن زوها باعث می شود که آنها رگ تلخی خود را از دست بدهند.

روش آماده سازی و طرز تهیه ترشی زو مخصوص استان کرمانشاه خیلی خوشمزه