آموزش و طرز تهیه آبگوشت سنتی یا دیزی به روش سفره خانه

طرز تهیه آبگوشت سنتی بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام آبگوشت سنتی را شنیده اید و علاقه  به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

آموزش و طرز تهیه آبگوشت سنتی یا دیزی به روش سفره خانه

آبگوشت (شوربا یا دیزی یا پیتی) یکی از غذاهای سنتی ایران است.

مواد لازم برای تهیه آبگوشت سنتی :

گوشت ماهيچه يا سردست با استخوان :♦: 750 گرم

نخود و لوبياي چيتي يا سفيد :♦: 150 گرم به اندازه يک ليوان سرخالي

پياز متوسط :♦: 2 تا 3 عدد

سيب زميني کوچک :♦: 5 تا 6 عدد

زردچوبه يا رب گوجه فرنگي :♦: کمي

نمک و فلفل :♦: به اندازه کافي

آموزش و طرز تهیه آبگوشت سنتی یا دیزی به روش سفره خانه

بهترین گزینه برای گوشت مصرفی در تهیه آبگوشت، گوشت گردن گوسفندی است که علاوه بر لطیف و لذیذ بودن از مقدار مناسبی چربی برخوردار می‌باشد.

طرز تهیه آبگوشت سنتی :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه آبگوشت سنتی ابتدا باید

گوشت را تکه تکه مي کنيم و مي شوييم،پياز را خرد مي کنيم،

نخود و لوبيا را مي شوييم و مي گذاريم با حرارت ملايم بپزد.

وقتي که گوشت ، نخود و لوبيا کاملا پخته شدند ، سيب زميني ها را پوست مي کنيم و به آنها اضافه مي کنيم.

کمي زردچوبه و يا يک قاشق رب گوجه فرنگي ، و به اندازه کافي نمک و فلفل مي زنيم و مي گذاريم سيب زميني ها بپزد.

پس از پختن تمام مواد ، بايد در حدود 3 تا 4 ليوان آب در ظرف مانده باشد.

بهترین ظرف برای پخت آبگوشت، دیگ سنگی می‌باشد.

بهترین زمان پخت این غذا از شب تا صبح روی حرارت بسیار ملایم است.

سیب‌ زمینی را با پوست به خوبی شسته و به آبگوشت یا دیزی اضافه کنید.

آموزش و طرز تهیه آبگوشت سنتی یا دیزی به روش سفره خانه