روش آماده سازی و دستور تهیه ترشی ازگیل مخصوص فصل پاییز با تمبر هندی

طرز تهیه ترشی ازگیل بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام ترشی ازگیل را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

روش آماده سازی و دستور تهیه ترشی ازگیل مخصوص فصل پاییز با تمبر هندی

یکی از میوه های پاییزی ازگیل یا همان کونوس است و در این فصل می توانید این ترشی خوشمزه را تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه ترشی ازگیل :

 ازگیل :♦: 2 کیلو

سرکه :♦: 1/5 لیتر

 تمبر هندی :♦: یک بسته کامل

 پودر فلفل قرمز تند :♦: یک قاشق مرباخوری

 ادویه و شکر :♦: یک قاشق غذاخوری

روش آماده سازی و دستور تهیه ترشی ازگیل مخصوص فصل پاییز با تمبر هندی

ازگیل در اواخر پاییز و اوایل زمستان می رسد و سرشار از ویتامینهای «ب» و «ث»است..

طرز تهیه ترشی ازگیل :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه ترشی ازگیل ابتدا باید

ازگیل‌ها را از نوع رسیده انتخاب کنید، آنها را بشویید و خشک و رنده کنید.

تمبر هندی را با سرکه مخلوط و روی حرارت بگذارید و کمی بجوشانید تا تمبر هندی خوب حل شود. سپس آن را الک کنید تا صاف شود.

بعد ازگیل رنده شده را با سرکه تمبر هندی و نمک مخلوط کنید و آنها را حرارت دهید تا کمی غلظت پیدا کند.

شکر را هم اضافه کنید و بگذارید حل شود.

بعد از خنک شدن نمک و ادویه‌ها را بیفزایید و بگذارید خنک شود.

مواد را در ظرف مناسبی بریزید و بگذارید ترشی جا بیفتد و ترش شود.

ترشی در این مرحله آماده سرو است.

روش آماده سازی و دستور تهیه ترشی ازگیل مخصوص فصل پاییز با تمبر هندی

روش آماده سازی و دستور تهیه ترشی ازگیل مخصوص فصل پاییز با تمبر هندی