لوکوم پاشا، یک شیرینی خوشمزه و عالی است که در کشورهای خاورمیانه و مناطقی مانند ترکیه و ایران محبوبیت فراوانی دارد. از جذابیت های لوکوم پاشا، می توان به رنگارنگی، فرم شکیل و تنوع در تزئین آن اشاره کرد. شیرینی های لوکوم پاشا به طور معمول به شکل کوچک و چندوجهی درست می شوند و معمولاً با پودر قند، نارگیل تراشیده یا پودر کاکائو تزئین می شوند. البته هنرمندان آشپزی همواره با خلاقیت خود، ایده‌های جدیدی برای تزئین لوکوم پاشا ارائه می دهند و آن را به یک اثر هنری زیبا تبدیل می کنند. با ما همراه شوید تا طرز تهیه این شیرینی محبوب را به شما آموزش دهیم.

لوکوم پاشا چیست؟

لوکوم پاشا یک شیرینی خوشمزه و محبوب در کشورهای خاورمیانه، به ویژه ترکیه و ایران است. این شیرینی به صورت کوچک و چندوجهی تهیه می شود و ترکیبی از آرد، شیر، شکر و پسته یا بادام را در خود جای داده است. لوکوم پاشا دارای ساختاری چسبنده و لطیف است که باعث می‌شود در هنگام مصرف آن، تجربه ای لذیذ و بی‌نظیر را به شما ارائه دهد.

لوکوم پاشا لذیذ و خوشمزه است و معمولاً به عنوان یک خوراکی پس از وعده های غذایی سرو می شود. طعم خامه ای و لذیذ لوکوم پاشا، همراه با طراوت و ترکیب متعادل مواد مختلف آن، باعث شده است تا در سراسر جهان محبوبیت داشته و به عنوان یک دلپذیر معروف شناخته شود. اگر به دنبال تجربه غذاهای خاص و خوشمزه هستید، لوکوم پاشا را امتحان کنید و لذت ببرید. این شیرینی منحصر به فرد با طعم و مزه ای خاص، می تواند تجربه ای فراموش نشدنی را برای شما به ارمغان آورد.

مواد لازم برای تهیه لوکوم پاشا

• نشاسته 1 پیمانه

• شکر 5/1 پیمانه

• پودر زنجبیل 1 قاشق غذاخوری

• پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری

• وانیل 4/1 قاشق چایخوری

• کره 1 قاشق غذاخوری

• زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری

• مغز پسته 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت لوکوم پاشا

1. ابتدا درون یک تابه، نشاسته و پودر زنجبیل را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس دو نیم پیمانه آب را به ترکیب نشاسته و زنجبیل اضافه کرده و خوب با هم بزنید تا کاملا حل شوند. وانیل را به مواد اضافه کرده و دوباره هم بزنید.

2. در یک ظرف دیگر، ژلاتین را با یک سوم پیمانه آب مخلوط کرده و کنار گذاشته تا جا بیفتد.

3. حالا تابه حاوی نشاسته، زنجبیل، وانیل و آب را روی حرارت ملایم قرار دهید و به طور مداوم با یک قاشق چوبی هم بزنید تا کم‌کم غلیظ شود و حالتی شبیه به فرنی به خود بگیرد.

4. پس از آنکه نشاسته و مواد داخل تابه به غلظتی اندازه فرنی رسیدند، شکر را اضافه کرده و حرارت را کمی بیشتر کرده و صبر کنید تا شکر کاملا حل شود. سپس زعفران دم کرده را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا رنگ مواد یکدست شود.

5. در این مرحله، وقتی مواد کمی سفت و غلیظ شد، ژلاتین حل شده را اضافه کرده و دوباره هم بزنید. سپس کره را اضافه کنید و مواد را مداوم ترکیب کنید تا زمانی که مایه لوکوم کاملا حالت دار و سفت شود.

6. بعد از آماده شدن لوکوم، مغز پسته را اضافه کرده و حرارت را قطع کنید. مواد را به هم بزنید تا پسته ها در لوکوم پخش شوند.

7. سپس لوکوم را در یک ظرف مستطیلی یا مربعی که در آن یک لایه نایلون یا پلاستیک ضخیم قرار داده و چرب کرده اید، بریزید و روی آن را با یک قاشق صاف کنید.

8. قالب را به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس بعد از این مدت، لوکوم را از یخچال خارج کرده و روی سطح آن را با پودر قند یا پودر نارگیل پاشید. در نهایت، لوکوم را در اندازه دلخواه برش بزنید.

نکات مهم در تهیه لوکوم پاشا

• مراحل مخلوط کردن مایه لوکوم از ابتدا تا انتها حدود 40 تا 45 دقیقه زمان می برد.

• برای افزایش رطوبت لوکوم ها، می توانید آنها را در آرد سفید بغلطانید.

• لوکوم را می توانید در ظرف دربسته و در دمای محیط به مدت یک هفته نگهداری کنید.

• برای افزایش طعم و عطر لوکوم، پس از اضافه کردن شکر و وقتی مواد خودشان را گرفته و کمی سفت شده اند، می توانید از نصف پیمانه گلاب استفاده کنید.

• اگر از روغن مایع به جای کره استفاده کنید، همچنین می توانید لوکوم با کیفیتی خوبی تهیه کنید.

• برای تهیه لوکوم میوه ای با طعم های مختلف، می توانید از پودر ژله مربوط به هر میوه استفاده کنید.

• همچنین برای تهیه لوکوم شکلاتی، می توانید 4 تا 5 قاشق غذاخوری پودر کاکائو را با شکر مخلوط و به مواد لازم لوکوم اضافه کنید.

از کجا لوکوم پاشای باکیفیت بخریم؟

آیا به دنبال تهیه لوکوم با طعم ها و انواع متنوع هستید؟ اگر می‌خواهید لذت چشیدن یک شکر پنیر فوق‌العاده خاص و لوکوم را تجربه کنید، فروشگاه اینترنتی طلوع پخش یک مقصد مناسب برای خرید شکر پنیر، لوکوم و سایر محصولات خاورمیانه‌ای است. با یک نگاه به فروشگاه طلوع پخش، می‌توانید به راحتی و با اطمینان از کیفیت و اصالت محصولات خود را سفارش دهید.

فروشگاه طلوع پخش انواع لوکوم را در اختیار شما قرار می دهد. از لوکوم پاشا سنتی تا نسخه های مدرن و خاص، می توانید بر اساس ترجیحات خود، لوکومی را که می خواهید را انتخاب کنید. همچنین، شکر پنیری که برای تهیه لوکوم استفاده می شود، نیز در فروشگاه موجود است. شما می توانید به راحتی شکر پنیر را در اینجا بخرید و آن را برای تهیه لوکوم خود استفاده کنید.

خلاصه

به جرئت می‌توان گفت که لوکوم پاشا، یک شیرینی خوشمزه و محبوب است که در کشورهای خاورمیانه، به ویژه ترکیه و ایران، مورد توجه قرار دارد. این شیرینی تهیه شده از آرد، شیر، شکر و پسته یا بادام و دارای طعم بی نظیری است.

از جانبی، لوکوم پاشا ممکن است برای افراد دیابتی ضرر داشته باشد، زیرا حاوی مقدار قابل توجهی شکر است و مصرف آن می تواند باعث افزایش قند خون شود. بنابراین، افراد دیابتی باید مصرف لوکوم پاشا را با محدودیت و در کنترل پزشک یا متخصص تغذیه خود در نظر بگیرند.