آشنایی با کالری و خواص لپه در بارداری و طب سنتی

در این مطلب از سایت جسارت می خواهیم به آشنایی با کالری و خواص لپه در بارداری و طب سنتی بپردازیم.امیدواریم که مطلب خواص لپه مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد .

خواص لپه

لپه منبع غنی فیبر است به همین دلیل برای کاهش کلسترول خون و کاهش بیماری‌های قلبی – عروقی توصیه می‌شود.  لپه از گروه حبوبات، یک گیاه دولپه‌ای است و در خانواده نخود جای می‌گیرد. می‌دانید که حبوبات ارزش غذایی بسیار بالایی دارند و مناسب‌ترین جایگزین برای گوشت هستند زیرا علاوه بر پروتئین، مقداری نشاسته هم دارند. بنابراین هم انرژی بدن را تامین می‌کنند و هم پروتئین مورد نیاز را به مصرف‌کننده می‌رسانند. هر واحد غذایی لپه که حدود یک فنجان نپخته است، معادل یک واحد گوشت یعنی 60 تا 90 گرم وزن دارد. بیش‌ترین ارزش غذایی حبوبات به پروتئینشان بازمی‌گردد و برای افرادی که دچار سوءتغذیه هستند، کودک یا سالمندند یک انتخاب مناسب تلقی می‌شوند. با خوردن هر 100 گرم لپه 22 گرم پروتئین تامین می‌شود بنابراین کسانی که گوشت نمی‌خورند، بهتر است که لپه را به عنوان یکی از اعضای خانواده حبوبات با برنج مخلوط و آن را مصرف کنند. از نظر انرژی یک واحد غذایی لپه پخته، حدود 231 کیلوکالری انرژی و 16 گرم پروتئین دارد. لپه منبع خوب ویتامین B١، B۶ و اسیدفولیک نیز می‌باشد البته به شرطی که خیلی پخته نشود چون ویتامین‌های گروه B در برابر حرارت ناپایدارند. جالب است بدانید که لپه از منابع گیاهی کلسیم نیز هست به طوری که با خوردن 100 گرم از آن حداقل 60 میلی‌گرم کلسیم تامین می‌شود البته این مقدار جذب پایین‌تری دارد اما برای آن‌هایی که شیر و لبنیات نمی‌خورند یک عادت غذایی مناسب تلقی می‌شود.

خواص لپه در طب سنتی

     خاصیت اول در مورد کالری و انرژیِ لپه ها است. وقتی شما یک لیوان لپه را می پزید، کالری که به رگ های شما می دهد 231 است و میزان پروتئین آن هم 16 گرم است که نشان می دهد خیلی راحت هر واحد از لپه می تواند جای گوشت را برای تأمین پروتئین بگیرد. دومین خاصیت در مورد اکثر حبوبات این است که دارای ویتامین های گروه B مانند B1  و  B6 هست و تنها عیب این گروه از ویتامین ها این است که اگر زیاد حرارت ببینند، از بین می روند و اثر خود را از دست می دهند. برای همین مولفه زودپز بودن در مورد انواع حبوبات به ویژه لپه ها مورد توجه می باشد. خاصیت سوم لپه برای شمایی است که بنا بر دلایلی مثل حساسیت و یا عدم علاقه برای لبنیات از آن ها استفاده نمی کنید، بسیار مفید است.چون کلسیم فراوانی دارد. خواص لپه حتی شامل مبارزه با یبوست هم به دلیل داشتن فیبر می باشد. ولی در مورد مضرات لپه باید متذکر شویم که مانند سایر حبوبات می تواند ایجاد نفخ کند که البته کارشناسان معتقد هستند که چون حین تولید لپه، پوستش گرفته می شود، نفخ کمتری نسبت به نخود یا لوبیا دارد.  

خواص لپه در بارداری

     لپه جزو گروه گروه حبوبات و غلات است که مصرف آن در بارداری توصیه میگرددو بسیار مفید است . لپه به علت فیبر بالایی که دارد از یبوست مادران باردار نیز پیشگیری میکند. همچنین لپه به واسطه دارا بودن اسید فولیک، برای سلامت جنین نیز مفید است. 

خواص لپه برای دیابت

درباره خاصیت لپه در این بخش اطلاعات کاملی را بدست می آوریم .آخرین تحقیقات انجام شده بیانگر اینست که ،لپه حاوی کلسیم و منیزیم و اسید چرب است و ازاین لحاظ برای بیماران دیابتی فوق العاده عالی است. لپه موجب می شود که کلیه های این بیماران خوب کار کند و چون حاوی آنتی اسیدان نیز هست برای کاهش فشار خون بالا بسیار خوب و مفید است  گفتنی است کربوهیدرات و پروتئین موجود در حبوبات باعث می شوند فرد دیابتی مدت زیادی در طول روز احساس سیری کند و به سراغ مواد شیرین نرود. همچنین لپه دارای فیبر بالایی است و می تواند جایگزین خوبی برای نان، برنج باشد، البته هنگام طبخ نباید زیاد اجازه دهید پخته شود زیرا در اثر حرارت بسیاری از مواد مغذی آن از بین می روند.

خواص لپه چیست

مقدار سدیم لپه کم است و از همین‌رو به افراد فشار خونی خوردن آن توصیه می‌شود. وی لپه را در حفظ سلامت قلب تاثیرگذار دانست و گفت: لپه مانع از ایجاد پلاک در رگ‌های خونی می‌شود و به حفظ سلامت قلب کمک می‌کند.  فیبر موجود در لپه، احتمال خطر بیماری‌های قلبی، سکته و بیماری‌های روده را کاهش می‌دهد و در کاهش وزن نیز موثر است.  یکی از ویژگی‌های بارز لپه در مقایسه با دیگر حبوبات این است که سریع پخته می‌شود، لپه از نظر مواد معدنی منبع خوب آهن است و برای افرادی که کم‌خون هستند، ماده غذایی مناسبی است.  مصرف هر پیمانه لپه، ۱۴درصد نیاز روزانه بدن به آهن را تامین می‌کند.  لپه هم مانند دیگر حبوبات نفاخ است اما چون پوست آن گرفته می‌شود به مراتب نفخ حاصل از مصرف لپه کمتر از دیگر حبوبات است و خیلی به خیساندن نیاز ندارد اما افرادی که احساس می‌کنند با مصرف لپه به نفخ دچار می‌شوند،  بهتر است آن را خیسانده، آب آن را دور بریزند و بعد آن را به غذایشان اضافه کنند.

خواص لپه