خواص و عوارض مصرف گوجه فرنگی سبز چیست

گوجه فرنگی سبز

نتایج یک مطالعه نشان می دهد که مصرف گوجه فرنگی های سبز نه تنها موجب افزایش رشد و قدرت ماهیچه می شود بلکه مانع از بین رفتن ماهیچه ها بر اثر بیماری، جراحت و یا پیری می شود.  «توماتیدین» ترکیبی که در گوجه فرنگی سبز یافت می شود نه تنها موجب افزایش رشد و قدرت عضلانی می شود بلکه از تحلیل رفتن عضلات بر اثر بیماری، جراحت یا افزایش سن محافظت می کند.  دکتر کریستوفر آدمز از دانشگاه آیووا در آمریکا گفت: آتروفی عضلانی یا تحلیل رفتن عضله، ناشی از بالا رفتن سن، آسیب، سرطان و نارسایی قلبی موجب تضعیف و خسته شدن افراد می شود در نتیجه افراد بیشتر زمین می خورند و شکستگی در بدن آنها ایجاد می شود. آتروفی عضلانی سالانه بیش از 50 میلیون آمریکایی را مبتلا می کند که 30 میلیون آنها بزرگسال هستند. آتروفی عضلانی مشکلات زیادی را برای بیمار و خانواده وی به وجود می آورد.

گوجه فرنگی سبز مضر است

 سعی کنید گوجه‎فرنگی با تخم‎مرغ همراه روغن (املت) درست نکنید چون بسیار دیرهضم می‎گردد ولی اگر خام در کنار تخم‎مرغ آب‎پز خورده شود هضمش آسان می‎شود. کسانی که پوست حساس دارند و کبد آن‎ها ضعیف است گوجه‎فرنگی کمتر بخورند. مادران شیرده سعی کنند گوجه‎فرنگی کم بخورند چون کم کننده شیر است. افراد سوداوی گوجه‎فرنگی کم بخورند.

گوجه فرنگی سبز چیست

گوجه فرنگی از دسته سبزیجات سرد است. از خوردن گوجه به صورت نارس اجتناب کنید زیرا دارای ماده سولانین است. این سبزی برای تقویت بینایی بسیار مفید و موثر است همچنین به رشد و ترمیم استخوان ها بخصوص در کودکام کمک زیادی میکند. کسانی که درد های عصبی دارند میتوانند با مصرف این میوه تا حد زیادی درد خود را تسکین دهند.

ترشی گوجه فرنگی سبز

۳ قاشق غذاخوری نمک را درون ۲ لیتر آب حل کنید.  پوست سیرها رو بگیرید و خرد کنید.  فلفل ها رو هم ریز خرد کنید و باضافه سیرهای خرد شده درون یک کاسه بریزید.  با یک چاقوی تیز و به طور موازی  گوجه فرنگی ها رو برش بزنید. برش باید سه چهارم بعد گوچه فرنگی باشه طوری که این برش باعت قطع شدن و دو نیم شدن گوجه فرنگی نشه.  نصف قاشق چایخوری از مخلوط سیر و فلفل رو درون گوجه فرنگی های قاچ شده بریزید.  حالا ظرف شیشه ای رو که قراره ترشی رو درون اون نگهداری کنید استریل کنید، به این روش که یک فنجان آب جوش درون شیشیه بریزید، درب اون رو محکم ببندید و شیشه رو چندین بار و مداوم خوب تکون بدید. سپس آب درون اون رو خالی کنید.  ابتدا درون شیشه گل شوید و ساقه جعفری رو بگذارید.  سپس یک ردیف گوجه فرنگی دوباره یک ردیف گل شوید و ساقه جعفری بچینید تا لبه شیشه .  آخر سر هم مخلوط آب و نمک رو درون شیشه بریزید. درب شیشه را محکم ببندید. در ابتدا درون یخچال به مدت ۳ روز بماند و سپس در یک جای تاریک و خنک به مدت ۲ هفته تا ترشی شما خوب برسد. حتی می تواند درون یخچال بماند .

خواص گوجه فرنگی سبز

گلیکو آلکالوئیدها، مواد سمی طبیعی هستند. سولانین در گوجه فرنگی سبز و یا سیب زمینی های در معرض نور ایجاد شده (ناحیه سبز زیر پوسته) و گیاه آن را برای دفاع از خود در مقابل حشرات و بیماری ها می سازد. مصرف مقادیر بالای سولانین می تواند موجب مرگ شود و علایم مسمومیت شامل علائم گوارشی و عصبی نظیر اسهال، دردهای شکمی، احساس سوختگی در گلو، از دست رفتن حس ها، تب و فلجی می باشد. نگهداری مواد غذایی تاثیر بسزایی را در ارزش غذایی و یا ترکیبات مضر ایجاد شده در آن ها دارد. پس بهتر است که از خرید گوجه فرنگی سبز و یا قرار دادن سیب زمینی در برابر نور جلوگیری کنیم.

گوجه فرنگی سبز