قاصدک

خواص و مضرات و طریقه مصرف ترب سفید در بارداری

ترب سفید

ترب سفید ,ترب سفید به انگلیسی,ترب سفید و لاغری,ترب سفید و دیابت,ترب سفید خواص,ترب سفید در بارداری,ترب سفید چه خاصیتی دارد,ترب سفید غذا,ترب سفید برای دیابت

ترب سفید , ترب سفید و لاغری , ترب سفید و دیابت , ترب سفید خواص

توضیحاتی در مورد ترب سفید

ترب گیاهی است یک ساله که در انواع مختلف از جمله ترب سفید، ترب سیاه، ترب کوهی و تربچه یافت می‌شود. در اینجا با خواص ترب و انواع آن آشنا شوید.ترب یا تربچه وحشی گیاهی از تیره شب‌ بویان است. این گیاه یک‌ساله که ارتفاع ساقه آن تا بک متر می‌رسد، دارای برگ‌های پهن ، ناصاف ، کرک دار و بربدگی‌های نامنظم می‌باشد. گل‌های آن به رنگ سفبد، زرد روشن، آبی روشن و بنفش هستند که درانتهای شاخه‌ها ظاهر می‌شوند. نخستین بار، پیش از زمان امپراتوری روم گیاه ترب در قاره اروپا پرورش یافت. این گیاه که امروزه در سرتاسر جهان کشت و مصرف می‌شود، گیاهی است با ریشه قرمز و برگ‌های خشن و کرکدار که در قسمت برگ‌، مقادیر زیادی آهن دارد. ترب‌ با توجه به اندازه، رنگ و زمان لازم برای کشت به انواع و گونه‌های مختلفی تقسیم‌بندی می‌شوند. برخی از ترب‌ها به منظور تهیه دانه کاشته می‌شوند و از برخی دیگر، در صنعت دانه‌های روغنی استفاده می‌شود.در این مطلب از سایت جسارت در مورد ترب سفید صحبت میکنیم امیدواریم مورد توجه قرار بگیرد.

انواع ترب

در یک دسته‌بندی کلی می‌توان گیاه ترب را به سه دسته تقسیم نمود ترب سیاه که معمولا در فصل پاییز برداشت می‌شود. ترب سفید که اغلب در آسیای شرقی می‌روید و رنگ آن به جز سفید، ممکن است، قرمز، بنفش، سبز، زرد، یا مایل به سیاه نیز باشد. تربچه که به رنگ‌‌های مختلف قرمز و وصورتی و به شکل‌های گرد و کشیده وجود دارد.

ترکیبات شیمیایی ترب

تندی ترب به دلیل وجود ماده‌ای به نام سنوول Senovol و رنگ قرمز بنفش آن به دلیل وجود ماده‌ای به نام کلراید Malvin Chloride است. به طور متوسط در هر صد گرم ترب خام، مواد زیر موجود است: آب 90 گرم پروتئین 1 گرم چربی 1 گرم نشاسته 5.3 گرم کلسیم 30 میلی‌گرم فسفر 30 میلی‌گرم پتاسیم 330 میلی‌گرم آهن 1 میلی‌گرم سدیم 18 میلی‌گرم ویتامین آ 10 واحد ویتامین ب 1 0.3 میلی‌گرم ویتامین ب 2 0.3 میلی‌گرم ویتامین ب 3 0.3 میلی‌گرم ویتامین ث 25 میلی‌گرم

طبع و خواص ترب

طبع ترب گرم و خشک است و از زمان‌های قدیم برای درمان بسیاری از بیماری‌ها از آن استفاده می‌شده است. خوردن انواع ترب رنگ چهره را باز می‌کند. مصرف ترب برای دفع سنگ‌ صفرا مفید است. خوردن ترب درمان‌کننده یرقان است. گیاه ترب معرق، ضد اسهال، هضم کننده، بادشکن، نیرو دهنده، ضد اسهال خونی است. له‌شده ترب به شکل ضماد برای تسکین درد روماتیسم مفید است. خوردن ترب سرفه را درمان می‌کند. خوردن ترب در بعضی از افراد تولید گاز و آروغ می‌کند. مصرف ترب برای درمان نقرس و رماتیسم مفید است. یکی از خواص ترب و ریشه کروی و قرمز این سبزی وجود مقادیر فراوانی پتاسیم، اسید فولیک و مس است. مصرف ترب برای تقویت قوای جنسی موثر است.

خوردن تخم ترب

خوردن تخم ترب، گاز و نفخ را از بین می‌برد‌. تخم ترب اشتهاآور است. برای ازبین‌بردن تب، می‌توانید تخم ترب را دم کرده و مصرف کنید. استفاده از تخم ترب به‌صورت ضماد، برای ورم پستان در مادران شیرده مفید است. تخم ترب اشتهاآور است. برای ازبین‌بردن تب، می‌توانید تخم ترب را دم کرده و مصرف کنید. استفاده از تخم ترب به‌صورت ضماد، برای ورم پستان در مادران شیرده مفید است. خوردن تخم ترب، ترشح شیر مادران شیرده را زیاد می‌کند. مصرف تخم ترب، درد‌ها را تسکین می‌دهد. تخم ترب ادرارآور و قاعده آور است. در صورت ایجاد مسمومیت غذایی مقداری تخم ترب را همراه با سکنجبین به بیمار بدهید. این کار باعث استفراغ می‌شود و معده را پاک می‌کند.

ترب سفید چیست

ترب سفید دارای اشکال بسیاری است درازا و قطر آن نیز متفاوت است. رنگ پوست آن نیز به غیر از سفید ممکن است، قرمز، بنفش، سبز، زرد، یا مایل به سیاه باشد.

ترب سفید , ترب سفید و لاغری , ترب سفید و دیابت , ترب سفید خواص

مصرف خوراکی ترب سفید

ترب سفید دارای ویتامین‌های آ، ب، و ث فراوان و همچنین آهن، فسفر و کلسیم است. کالری آن کم است و خوردن آن به تسریع هضم غذا کمک می‌کند به همین جهت برای رژیم غذایی مناسب و مورد توجه است. پس از درآمدن از خاک در صورت باقی‌ماندن برگ خاصیت آن کاهش می‌یابد برای همین بعد از درآوردن آن از خاک، برگ‌ها کنده می‌شود. ترب سفید معمولاً بصورت خام در آشپزی به کار می‌رود ولی برای نگهداری در زمان طولانی‌تر آن را به صورت خشک شده یا ترشی و شور درمی‌آورند. طعم دایکون در نزدیکی قسمت برگ آن شیرین و پرآب است و هر چه به انتهای آن نزدیک شویم مزهٔ آن رو به تندی می‌گذارد و خشک‌تر است. به همین جهت قسمت سر آن به صورت خام در سالاد بکار می‌رود و قسمت انتهایی آن برای پختن هشت‌پا و ماهی مرکب یا به ژاپنی ایکا بکار می‌رود. ترب سفید خام بصورت سالاد، دایکون‌اوروشی (با ابزاری ویژه آنرا ریز کرده، بصورت رنده‌شده مانند در می‌آید) برش خلالی آن به نام تسوما است و همراه ساشیمی ماهی خام مصرف می‌شود. در روش آب‌پزی ملایم دایکون برای تهیهٔ اودن و بوری دایکون و میسوسوپ بکار می‌رود.

ترب سفید در ژاپن

(به ژاپنی: 大根 ダイコン) یا دایکون به زبان ژاپنی به معنی ریشهٔ بزرگ است. (نام علمی: Raphanus sativus var. longipinnatus) دارای دیگر نام‌های ترب ژاپنی، ترب اورینتال، ترب چینی یا به زبان هندی مولی یک نوع ترب بزرگ، سفید و با طعم ملایم در آسیای شرقی است. در ایالات متحده آمریکا بیشتر به همین عنوان دایکون شناخته می‌شود ولی در انگلستان مولی بیشتر بکار می‌رود.

ترب سفید خام

ترب سفید خام یا ترب ژاپنی بیضی شکل و دارای گوشت سفید و طعم بسیار ملایم و بسیار کم‌کالری است. (در هر 35 گرم حدود 6 کالری) به‌دلیل خواص فراوانی که این سبزی دارد به آن لقب غذای فوق‌العاده SUPER FOOD داده‌اند، به‌ دلیل آنزیم‌های فراوانی که دارد به جذب چربی‌های مناسب مواد غذایی و هضم آن‌ها کمک می‌کند و هم‌چنین این سبزی سرشار از ویتامین C است و دارای پتاسیم و فسفات فراوان نیز به‌عنوان مواد غذایی ضد‌سرطان شناخته شده است. عصاره دانه ترب نیز به شدت به قوی شدن سیستم دفاعی بدن کمک می‌کند.

دانه ترب سفید

دانه‌های ترب که اسم لاتین آن (RAPHANUS SATIVUS) است قرن‌ها است که در طب سنتی مورد مصرف قرار می‌گیرد. این دانه‌ها افزون بر کمک به هضم غذا مشکلات معده هم‌چنین خستگی و کوفتگی بدن را از بین می‌برند و به‌ دلیل خاصیت پاک‌ سازی بالایی که برای خون دارد به‌ عنوان تصفیه کننده خون و بیماری‌ های بدن شناخته شده است، هم‌ چنین عملکرد فوق‌العاده برای درمان سردرد میگرنی، گرفتگی رگ یا غلظت بالای خون، ورم یا آماس، برای درمان جوش‌هایی که به‌دلیل رژیم غذایی نامناسب ایجاد می‌شوند ، برای دیابت، پف کردگی بدن یا صورت، سلولیت، به‌طور کلی به کاهش وزن و افزایش سوخت و ساز بدن کمک می‌کنند و عملکرد کلیه‌ها را بالا می‌برد. سیستم دفاعی بدن را تقویت و به گردش خون کمک می‌کند، به پایین آوردن کلسترل و فشار خون کمک می‌کند. از روغن دانه ترب برای درمان انواع خشکی یا ترک پوست استفاده می‌شود.

خواص درمانی ترب سفید

ترب سفید دارای ویتامین‌های گروه A، B و C فراوان و همچنین مواد معدنی فسفر، آهن، کلسیم، پتاسیم، روی، منگنز و منیزیم، کربوهیدرات ها، فیبر و قند است. کالری آن کم است و خوردن آن به تسریع روند هضم غذا کمک می‌کند؛ به همین دلیل برای افرادی که رژیم دارند، مناسب است. پس از درآمدن این گیاه از خاک در صورت باقی‌ماندن برگ، خاصیت آن کاهش می‌یابد برای همین بعد از درآوردن آن از خاک، برگ‌ها کنده می‌شود. معمولا ترب سفید به صورت خام مصرف می شود. اما برای نگهداری از آن به مدت طولانی، به صورت ترشی یا خشک شده هم قابل استفاده است. ژاپنی ها از قسمت انتهایی ترب که کمی خشک است، برای سالاد و از قسمت نزدیک برگ که پرآب و شیرین است، برای پخت و پز استفاده می کنند. افزودن این گیاه به رژیم غذایی در مرحلۀ نخست موجب بهبود گوارش، به واسطۀ آنزیمی به نام دیاستاز می شود که به رفع سوء هاضمه، سوزش معده و حتی سر درد و تهوع کمک می‌کند. در این میان، ایزوتیوسیانات که علت تندی و تیزی ترب است، می‌تواند به بهبود گردش خون و جلوگیری از لخته شدن آن کمک کند.به گزارش سایت دیده بان علم ، عصاره گرفته شده از ترب خام به صورت سنتی برای تسکین سردرد، تب، التهاب لثه و سوزش یائسگی کاربرد داشته است، زیرا آثار ضدالتهابی و خنک کننده دارد. ترب‌سفید مقادیر زیادی پتاسیم، ویتامین ث و فسفر دارد و مواد مغذی آن برای حفظ و ارتقای سلامت ضروری است.

تربچه وحشی

ترب یا تربچه وحشی(نام علمی: Raphanus sativus) ،نام یک گونه از تیره شب‌بویان است. این گیاه نخستین بار پیش از زمان امپراتوری روم در قاره اروپا پرورش یافت. ترب که در زمان حاضر در سرتاسر جهان کشت و مصرف می‌شود گیاهی با ریشه قرمز و برگ‌های خشن و کرکدار که آهن برگ‌های آن زیاد است. ترب‌ها با توجه به اندازه، رنگ و زمان لازم برای کشت به انواع و گونه‌های متعددی دسته‌بندی می‌شوند. گروهی از ترب‌ها به منظور تهیه دانه کشت شده و تعدادی دیگر در صنعت دانه‌های روغنی استفاده می‌شوند

ترب کوهی

ترب کوهی که به خانواده تربچه، شلغم و کلم تعلق دارد، در کشور ما با نام ترب سمنانی هم شناخته می شود. این ترب سفید رنگ و دراز می باشد. ترب کوهی دارای فواید بسیاری است اما ممکن است به دلیل مزه ی تلخ آن افراد کمی به سراغش بروند. این ترب از خانواده از آنجایی که ترب کوهی حاوی انواع موثر روغن خردل می باشد، می تواند ضد باکتری ها، قارچ ها و هم چنین ویروس هایی عمل می کند که سبب عفونت راه های تنفسی و مجاری ادراری می شوند. ریشه ترب کوهی حاوی گیلو کوزیدی است که پس از خرد شدن روغن خردل که مزه تند و تیزی دارد آزاد می کند. در برخی از فصل های سال ممکن است تخم این گیاه را ملخ بخورد. به همین دلیل اثری از آن در بازار پیدا نمی شود و یا اگر هم باشد، قیمتش بالاتر از نرخ معمول است.

خواص ترب کوهی

ترب کوهی دارای خواص مقوی ، ملین ، ادرارآور ، محرک، ضد اسکوربوت ، خلط آور و دافع سموم است. ترب کوهی در موارد سرفه ، خیز عمومی بدن ، خیز ریه ها ، آب آوردن انساج ، کم خونی دختران جوان ، ضعف قوا ، رماتیسم مزمن ، برخی بیماری های کلیوی ، آسم مرطوب ، ورم کلیه ، سنگ کلیه ، آلبومینوری، رفع سرفه مسلولین ، نقرس ، اگزما ، بی اختیاری دفع ادرار، یرقان ، عدم ترشح کافی معده به کار می رود. از شیره برگ آن به صورت مالیدنی روی سوختگی ها و بریدگی های سطحی استفاده می شود. از طریق خارجی ریشه آن محرک پوست و تاول زا است. از راه خوراکی با مقادیر کم محرک دستگاه گوارش است و با مقادیر زیاد سبب التهاب مخاط دستگاه گوارش می شود. همچنین از طریق خوراکی برای درمان برونشیت یا به عنوان یک تونیک استفاده می شود. از طریق خارجی از برش های ریشه برای درمان رماتیسم یا دمل ها و کورک ها استفاده می شود. شربت ترب کوهی همچنین سبب از بین رفتن آب اضافی و سموم از بدن می شود. خوردن ترب کوهی دید چشم و قدرت حافظه را نیز تقویت می کند. ترب کوهی سرشار از ویتامین C، پتاسیم، ویتامین B1، B6، منیزیم و فسفر است.

نظرات شما پس از بررسی و تایید مدیر نمایش داده می شود.