دستور پخت و روش آماده سازی شیرینی دانمارکی بسیار خوشمزه به روش قنادی ها

طرز تهیه شیرینی دانمارکی بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام شیرینی دانمارکی را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

دستور پخت و روش آماده سازی شیرینی دانمارکی بسیار خوشمزه به روش قنادی ها

به شیرینی دانمارکی شیرینی گل محمدی هم می گویند.

مواد لازم برای تهیه شیرینی دانمارکی :

آرد :♦:  700 گرم

شير سرد  :♦:  يك و یک سوم پيمانه

تخم مرغ  :♦:  3 عدد

كره   :♦:  400 گرم

خميرمايه :♦:  يك قاشق سوپخوري

شكر  :♦:  60 گرم

نمك :♦:    نصف قاشق چايخوري

كره ى آب شده يا روغن مايع  :♦:  100گرم

دستور پخت و روش آماده سازی شیرینی دانمارکی بسیار خوشمزه به روش قنادی ها

طرز تهیه شیرینی دانمارکی :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه شیرینی دانمارکی ابتدا باید

اول آرد را الک می کنیم و با خميرمايه و نمك را باهم مخلوط مي كنيم و كنار مي گذاريم.

 در ظرفي جداگانه شير و تخم مرغ ها و شكر و روغن مايع را مخلوط ميكنيم.

 بعد در وسط آردها يك گودي درست كرده و مواد (روغن و تخم مرغ …)كه با هم مخلوط كرديم را وسط آردها ميريزيم -وهم ميزنيم تا مواد خمير شوند.

خمير را حدود 5 تا 8 دقيقه خوب ورز ميديم.

خمير اوليه نسبتا سفت هست ، اگر زياد سفت بود 2 قاشق غذاخوری آب اضافه مي كنيم و اگر شل بود به همين اندازه آرد اضافه ميكنيم.

خمير را استراحت ميديم تا حجمش 2 برابر شود.

در اين فاصله 400 گرم كره را روى نايلون رنده كرده و يك نايلون ديگر هم روي آن مى اندازيم و وردنه ميكشيم تا به شكل مربع در بياد.

خمير كه ورآمد روى سطح را آرد پاشي كرده و خمير را روي سطح باز ميكنيم از 4 طرف-وسط خمير بايد برجسته تر باشد-كره ى سرد را وسط خمير ميزاريم و مثل بغچه خميررا ميبنديم.

با وردنه به صورت ضربه اى روى خمير ميزنيم و بعد شروع به وردنه كشيدن ميكنيم تا خمير باز شود در حين كار زير خمير را چند دفعه آردپاشي ميكنيم تا كره بيرون نزند.

خمير را زير و رو ميكنيم چند دفعه تا از يك طرف به خمير فشار نيايد.

2 سر خمير را وسط مياريم و تا ميكنيم ودر نايلن 20 دقيقه در يخجال ميزاريم اين مراحل را 4 دفعه انجام ميديم-بعد از مرحله ى چهارم خمير را پهن كرده و اطرافش را با چاقو ميبريم .

بعد خمير را به صورت مربع يا مستطيل برش ميزنيم و شكل ميدهيم وسطشان هم كرم مي گذاريم.

20 دقيقه توى سينى استراحت ميديم تا خمير 2 برابر شود.

يك تخم مرغ را با شكر مخلوط كرده و روى شيرنى ها ميكشيم كنجد ميباشيم .

در فر از قبل گرم شده در طبقه ى وسط با حرارت 190 درجه سانتی گراد به مدت 20دقيقه قرار می دهیم.

بعد از پخت روى شيرنى ها شهد يا عسل رقيق شده ميزنيم تا شيرنى ها براق شوند.

دستور پخت و روش آماده سازی شیرینی دانمارکی بسیار خوشمزه به روش قنادی ها

190 درجه سانتی گراد برابر 375 درجه فارنهایت می باشد.

دستور پخت و روش آماده سازی شیرینی دانمارکی بسیار خوشمزه به روش قنادی ها