آموزش و طرز تهیه خورش تره به سبک کردستانی

اگر شما هم نام خورش تره را شنیده اید و علاقه  به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

آموزش و طرز تهیه خورش تره به سبک کردستانی

خورش تره در كردستان استفاده میشود و طعمی بسیار لذیذ دارد به طوری كه میتوان آن را رقیبی برای خورش قرمه سبزی دانست.

مواد لازم برای خورش تره :

 گوشت گوسفندی (از گوشت گوساله هم میتوان استفاده كرد) :♦: 400 گرم

تره ساطوری شده :♦: 500 گرم

 لوبیا سفید (میتونید از لوبیا قرمز هم استفاده كنید) :♦:  نصف پیمانه

 پیاز متوسط و خرد شده :♦:  1 عدد

گرد لیمو :♦:  به میزان لازم

نمک :♦: به میزان لازم

فلفل قرمز :♦: به میزان لازم

زردچوبه :♦: به میزان لازم

روغن :♦: به میزان لازم

زعفران :♦: (دلخواه) به میزان لازم

سیب زمینی :♦: (برای سرخ كردن و تزیین) 3 عدد

گوجه فرنگی :♦: 2 عدد

آموزش و طرز تهیه خورش تره به سبک کردستانی

این خورش در سایر مناطق كشور هم استفاده میشود كه دستور پخت كمی متفاوت دارد.

طرز تهیه خورش تره :

در ظرفی مناسب كمی روغن ریخته و پیاز خرد شده را در آن كمی تفت میدهیم به طوری كه نیمه طلایی شود.

گوشت را به پیاز اضافه میكنیم.بعد از خدود 5 دقیقه زردچوبه و لوبیا سفید را به آن اضافه میكنیم

(دقت كنید لوبیا را از شب قبل خیس كنید و آب آن را دو بار عوض كنید).

پس از كمی تفت دادن حدود نیم لیتر آب به آن اضافه میكنیم و اجازه میدهیم آب جوش بیاید.زیر شعله را كم كرده و اجازه میدهیم خوب بپزد.

در تابه ای جداگانه كمی روغن میریزیم و تره و جعفری ساطوری شده را به آن اضافه میكنیم و حدود 10 دقیقه تفت میدهیم .

آموزش و طرز تهیه خورش تره به سبک کردستانی

در صورت تمایل می‌توانید از گوجه‌فرنگی سرخ شده نیز در طبخ این خورش استفاده کنید که زمان افزودن آن اواخر پخت خورش است.

وقتی گوشت پخت تره سرخ شده رو به اون اضافه میكنیم و نمك میزنیم.در 5 دقیقه آخر گرد لیمو یا 4 عدد لیمو عمانی رو به خورش اضافه میكنیم.

و بعد از یك ربع زیر خورش رو خاموش میكنیم.

سیب زمینی رو خلالی كرده و سرخ میكنیم و گوجه فرنگی رو هم خرد كرده و

سرخ میكنیم و به عنوان تزیین روی غذا میریزیم میتونید زعفران اب كرده هم به خورش اضافه كنید و

اگر ترشیش مناسب نبود كمی ابغوره یا ابلیمو بهش اضافه كنید.

آموزش و طرز تهیه خورش تره به سبک کردستانی