آموزش و طرز تهیه خورش فسنجان فندق بسیار لذیذ و عالی

آموزش و طرز تهیه خورش فسنجان فندق بسیار لذیذ و عالی

طرز تهیه خورش فسنجان فندق بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

طرز تهیه خورش فسنجان فندق , خورش فسنجان فندق , فسنجان فندق

اگر شما هم نام خورش فسنجان فندق را شنیده اید و علاقه  به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

آموزش و طرز تهیه خورش فسنجان فندق بسیار لذیذ و عالی

خورش فسنجان فندق یکی از انواع خورش های فسنجان می باشد و طعم بسیار عالی و خوبی دارد.

مواد لازم برای تهیه خورش فسنجان فندق :

 پودر فندق :♦: 300 گرم

 پیاز متوسط :♦: 1 عدد

 رب انار :♦: 400 گرم

 ران مرغ :♦: به میزان دلخواه

 نمک :♦: مقداری

آموزش و طرز تهیه خورش فسنجان فندق بسیار لذیذ و عالی

مقدار رب انار بستگی به غلظتش داره.

میتوانیم از فیله مرغ یا از تکه های مختلف مرغ استفاده کنیم.

طرز تهیه خورش فسنجان فندق , خورش فسنجان فندق , فسنجان فندق

طرز تهیه خورش فسنجان فندق :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه خورش فسنجان فندق ابتدا باید

فندقها رو در ماهی تابه میریزیم بعد میذاریم روی حرارت ملایم تفت بخوره البته مدام هم میزنیم

بعد بین پارچه و یا حوله تمیزی میریزیم و با کف دست ساییده تا پوست فندقها جدا بشه

(اگه یکمقدار از پوستها روی فندق موند خیلی مهم نیست).بعد هم آسیاب میکنیم به همراه پیاز(حتما ۲یا۳بار چرخ میکنیم)

فندق آسیاب شده رو میذاریم روی حرارت به اندازه ۱قاشق روغن مایع هم میریزیم و با مقدار کمی زردچوبه+نمک تفت میدیم.

حالا مقداری آب سرد اضافه میکنیم حرارت رو زیاد میکنیم تا آب جوش بیاد بعد هم حرارت رو خیلی کم میکنیم تا جا بیفته و خوب روغن بیاندازه

(خیلی بهتره که قابلمه رو روی شعله پخش کن قرار بدیم).

آموزش و طرز تهیه خورش فسنجان فندق بسیار لذیذ و عالی

توی این خورشت مثل خورش فسنجون با گردو اگه خواستید آب اضافه کنید،

آب سرد اضافه کنید اینجوری به فندقها شوک وارد میشه و باعث میشه که روغن درون بافتش، زودتر خارج بشه.

طرز تهیه خورش فسنجان فندق , خورش فسنجان فندق , فسنجان فندق

بعد از یکساعت که تقریبا یک مقدار هم رنگش تغییر کرده رب انار رو اضافه میکنیم.

و در مرحله آخر که دیگه خورش هم خوب جا افتاده مرغ پخته شده رو اضافه و بعد از ۴۵دقیقه از روی حرارت برمیداریم.

(من در این مرحله مقداری زعفرون دمکرده هم اضافه کردم)

برای پخت مرغ :مرغ رو در مقداری روغن +زردچوبه+نمک با حرارت کم یه مقدارتفت میدیم بعد فلفل دلمه ای+هویج+مقداری آب اضافه میکنیم

حالا اجازه میدیم تا مرغ بپزه بعد به فسنجون جا افتاده اضافه میکنیم.

این هم از غلظت خورشتمون البته غلظتش باز بستگی به خودتون داره .

در پایان پخت بعد از مزه کردن اگه بیش از اندازه ترش بود مقداری شکر اضافه کنید (بستگی به خودتون داره مقدار شکر چون سلیقه ایه).

آموزش و طرز تهیه خورش فسنجان فندق بسیار لذیذ و عالی

Rate this post

نظرات شما پس از بررسی و تایید مدیر نمایش داده می شود.