کنجدبه گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از پرستوها، کنجد پس از برداشت دارای ناخالصی مثل شن و خاک، پوشال و برگ های کنجد است. این ناخالصی ها در رنگ و طعم ارده و روغن تولید شده تاثیر می گذارد، از این رو باید پاک شود.کنجد مرحله ای که ناخالصی های کنجد جدامی شود، بوجار کردن نام دارد. عمل بوجار کردن قبلا با دست انجام می گرفته است، کنجدیعنی کارگران با الک و امکانات دیگر پوشال و خاک کنجد را می گرفتند. اما اکنون این عمل با دستگاه صورت می گیرد.

کنجدپزشکی سنتی در هند واقع در منطقه «آیورودا» از روغن کنجد جهت آرام کردن علائم مربوط به استرس استفاده می‌شود. تحقیقاتی که در حال اجرا است، نشان می‌دهد که وجود آنتی اکسیدان غنی شده و چربی‌های اشباع نشده در روغن کنجد می‌تواند به کنترل فشار خون کمک کند.کنجداین روغن بعنوان محبوبترین روغن در آسیا و همچنین یکی از اصلی‌ترین محصول روغنی شناخته شده است، کنجدبه منظوراستخراج روغن با توجه به محدودیت برداشت دستی وجود دارد امروزه از روش‌های مدرن برای تولید آن استفاده می‌گردد.