خانه » آشپزی » دستور پخت و طرز تهیه پلو جوانه ماش با مرغ به روش رستورانی
تاریخ انتشار : 19 آوریل 2017 - 16:33

دستور پخت و طرز تهیه پلو جوانه ماش با مرغ به روش رستورانی

دستور پخت و طرز تهیه پلو جوانه ماش با مرغ به روش رستورانی

طرز تهیه پلو جوانه ماش بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

طرز تهیه پلو جوانه ماش با مرغ , پلو جوانه ماش با مرغ , پلو جوانه ماش

اگر شما هم نام پلو جوانه ماش را شنیده اید و علاقه  به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

دستور پخت و طرز تهیه پلو جوانه ماش با مرغ به روش رستورانی

معمولا اکثر خانم ها پلوهای ساده را درست میکنند اما شما میتوانید با مخلوط کردن انواع حبوبات پلوی جدید و خوشمزه را درست کنید

.یکی از این پلوها پلوی جوانه ماش میباشد که امروز قصد داریم آن را آموزش دهیم

مواد لازم برای تهیه پلو جوانه ماش :

 برنج :♦: ۲ پيمانه

 قيمه سينه مرغ :♦:  ۲ پيمانه

 جوانه ماش :♦:  ۴ پيمانه

 پياز سزخ شده :♦:  ۳ الي ۴ قاشق غذا خوري

 آب :♦: ۵/۳ پيمانه

روغن زيتون :♦: ۲ قاشق غذا خوري

نمك :♦: قدري

زعفران دم كرده :♦: به مقدار لازم

دارچين :♦: ۱ قطعه

برگ بو :♦: ۲ عدد

زنجبيل :♦: يک قطعه

دستور پخت و طرز تهیه پلو جوانه ماش با مرغ به روش رستورانی

در صورت تمایل می توانید از گوشت قرمز هم در تهیه این پلو استفاده کنید.

طرز تهیه پلو جوانه ماش با مرغ , پلو جوانه ماش با مرغ , پلو جوانه ماش

طرز تهیه پلو جوانه ماش :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه پلو جوانه ماش ابتدا باید

 برنج را شسته و يك ساعت قبل از پخت آب و نمك رويش بريزيد تا خيس بخورد .

گوشت قيمه سينه مرغ را با دارچين و زنجبيل و برگ بو و يك عدد پياز رنده شده و

نمك و زردچوبه با كمي روغن تفت دهيد و بعد رويش آب بريزيد و

بگذاريد بپزد اين گوشت ظرف نيم ساعت پخته ميشود و

صبر كنيد تا آب آن هم كاملاً تبخير شود تا گوشت خوشمزه شود بعد از پخت برگ بو و دارچين و زنجبيل را دور بيندازيد .

دستور پخت و طرز تهیه پلو جوانه ماش با مرغ به روش رستورانی

تغییرات شیمیایی كه در دانه ها در حین جوانه زدن رخ می دهد باعث می شود املاح و ویتامین های آن افزایش یابد.

طرز تهیه پلو جوانه ماش با مرغ , پلو جوانه ماش با مرغ , پلو جوانه ماش

برنج را با آب و روغن زيتون و زعفران در پلو پز بريزيد و بعد از اينكه آبش جمع شد .

برنج را در سيني بريزيد و كف پلوپز را اگر دوست داشتيد كمي روغن بريزيد و

نان و يا سيب زميني بچينيد سپس از برنج يك كفگير در قابلمه پلوپز ريخته و روي آن يك لايه جوانه ماش و

بعد يك لايه گوشت بريزيد و دوباره همين كار را تكرا كنيد تا تمامي مواد را در فابلمه بريزيد و

بعد پلوپز را مجدداً به برق زده و فرصت دهيد پلو دم بكشد وقتي دم كشيد در هنگام كشيدن پلو لا به لاي آنرا پياز سرخ شده بريزيد .

به طور كلی در فرایند جوانه زدن ویتامین ها، املاح  و پروتئین به مقدار زیادی افزایش می یابد ولی كالری و كربوهیدرات كاهش می یابد.

دستور پخت و طرز تهیه پلو جوانه ماش با مرغ به روش رستورانی

بستن تبلیغ